想吃蛋糕不用买了,做过无数次的戚风,新手也不翻车,百分百成功

2,把60克低筋面粉过筛进容器里,继续用蛋抽搅拌均匀,面粉记得一定要用低筋的,不要用家里做包子馒头的面粉代替,过筛的步骤也别省略,不然做出来的蛋糕就容易失败,组织也容易粗糙。3,另外准备一个干净的,无油无水的打蛋盆,将三个鸡蛋蛋清和蛋黄分离,蛋黄加入面糊里,搅拌均匀,蛋清加入另一个容器里,注意,蛋清里...

夏天气温高~刚做好的蛋糕甜品要这样保存!

磅蛋糕一类的蛋糕胚脱模后,需要趁热在表面刷上糖浆或酒类,也可以是含酒类成分的果酱,能够在阻止水分流失的同时进行防腐处理,口感也会较为湿润。用保鲜膜贴面密封起来放入冰箱,冷藏可保存2周时间;冷冻可保存1个月左右。03水果蛋糕没有鲜奶油和水果的蛋糕可将厨房用纸打湿后稍微拧干至不滴水,搭在蛋糕盒边上,...

家有俩学生,一周五天不重样 !妈妈做的早餐虽不精致,但也不凑合

花生红枣桂圆紫米粥,是用电饭锅提前预约的,没有放糖,但因为有红枣和桂圆,所以粥是甜口味的,里面的配料也挺丰富,有花生碎、麦仁、红小豆、去核红枣、去核桂圆干、墨江紫米、大米,其中主料是墨江紫米,所以煮出来的粥才会是香糯的,如果喜欢,还可以加点莲子,也不错。周五:枸杞小米玉米豆浆、草莓奶油蛋糕、香肠炸鸡...

软软的古早蛋糕胚中夹着甜蜜的奶油,这种老式奶油蛋糕回忆满满!

完全不会有颗粒感很强的情况奶油和蛋糕完美融合到一起绝对不是那种简单粗暴的“奶粉裹蛋糕”纯纯传统工艺制作~↓扫码进群购买↓淡淡的奶油醇香融入了绵软的蛋糕胚然后被最外层的椰蓉包裹着咬一口满满都是你想要的经典口味蛋糕柔软奶香浓郁瞬间唤起对你奶油蛋糕的最初印象因为是现做现发平平无奇...

「500块网红款根本切不动」,仪式感神器越来越「中看不中吃」了?

3D造景流撑起了新式蛋糕的半边天。其中最出名的莫过于网红蛋糕店大教堂蛋糕Kathedral,评论区人均都来夸赞美貌的程度。但同时也因为“没什么蛋糕胚”、“好看的地方没什么味道”被吐槽。按照博主@杨草莓熊测评时的形容,吃这款网红蛋糕的感受堪比“施工现场”,由于“胶加太多”,切都切不动。

长得差不多,热量低一半!这种甜食减肥也能吃|牛奶|奶油|乳酪|奶酪|...

代替小麦粉,保持蛋糕口感又降低热量,但对麸质过敏的人群要注意02甜味:用代糖替换——低热量、缓升糖我也曾在后厨有幸观摩过小蛋糕的诞生,白砂糖像是不要钱一般地被分别加入到蛋糕体和奶油夹心中;厚重的脂肪和碳水直接形成糖油混合物,越吃越上瘾,变胖不说还会导致血糖过山车(www.e993.com)2024年11月3日。

3万字解析:品品香品牌简史

而当时林振传供货的集体茶厂,在收购绿茶后,会以绿茶为茶胚再加工成茉莉花茶,继而供应至北方市场。这对拥有半成品但缺乏销路的林振传而言,无疑是一种新思路。于是,他立马加工了一批茉莉花茶,只身带货北上销售。有趣的是,这一次“卖茶还债”的北上之旅,或也直接奠定了未来品品香的北方渠道基础。5年后的1997年12月...

2023年倒闭10万多家,烘焙店为什么这么容易死掉?

工艺不太复杂的蛋糕、甜点制作起来会比面包简单一些，但是长期低头盯着蛋糕胚，颈椎和腰椎也容易受损；而且蛋糕、甜点这类产品有明显的“旺季”，会在节假日前订单激增，这种短期内的大量订单常常需要主理人“超负荷工作”。此外，开烘焙店也要做足不太赚钱的心理准备。去年从私房烘焙转型为工作室的赵秋也坦言：“工作...

迪迪美食分享(7)戚风蛋糕胚的做法(下)

如果是用烤盘做,小弯钩的状态就可以,因为烤盘做的蛋糕卷需要有一定的韧性,不能开裂;而用圆形活底模具做戚风蛋糕就打发时间再长一点,最好打成上图小尖角的状态。然后把蛋白霜和蛋黄糊混合。先取1/3蛋白霜到蛋黄糊里,还是一字或Z字搅拌均匀,不可以画圈搅拌。

4种入门级蛋糕做法,在家轻松做,松软又香甜,烘焙小白也零失败

5、用刮刀移至烤盘,堆刮成小山包,我是全部堆上去以后慢慢整理的,从下向上抹匀,撒上麦片,你也可以用各种坚果碎,口感都很棒,云朵蛋糕的生胚就完成了;6、放入提前预热好的烤箱,中下层150度20分钟,具体的时间温度要根据不用烤箱的脾性来定,随时观察上色情况及时调整,如果表面上色时间比较快,同时还比较重,就要降...