在新疆,煮羊肉时为啥要放胡萝卜和“皮牙子”,看完长知识了!

当然是可以放洋葱和胡萝卜了,但是建议将胡萝卜改为白萝卜效果更好,这是因为白萝卜具有双重的去腥除膻效果,白萝卜的物理吸附效果要比胡萝卜还要好,辛辣刺激性气味也具有祛除腥膻味的作用,因为新疆的羊肉膻味(图片来源:httpso.weituike很小,而其它很多地区的羊肉,膻味很大,所以适当的改良下用料,效果会更好...

羊肉和胡萝卜最绝的做法你知道吗?块块入味,让你停不下筷子

主料:羊肉700克、胡萝卜300克辅料:菜籽油50克、盐10克、辣皮子20个、大葱1个、姜5克、小茴香2克、花椒粒2克、草果1个、青辣椒1个做法:1、羊肉切块,凉水下锅,煮开捞起,葱姜洗净切段和片2、辣皮子用热水泡1分钟捞起,青辣椒洗净切块3、热锅凉油,油热7成,加羊肉翻炒均匀,中火翻炒出羊肉出水分出香...

冬季养生少不了吃羊肉胡萝卜

基本上我自己冬天都会吃羊肉胡萝卜汤,需要注意的是,羊肉最好提前用冷水浸泡,这样能泡出部分血水;泡过的羊肉放入高压锅中,煮开后撇去血沫,就用原汤直接用原汤炖煮更鲜美。做法也是相当简单,毕竟只要食材好,事半功倍的。先准备好原材,泡过的羊肉冷水下锅,将准备好的大料放入调味料钢球中,锅中水烧开,撇去上...

8月7号立秋,建议少吃丝瓜和羊肉,多吃这4样,滋阴敛阳不上火!

1.准备材料:将百合洗净后用清水泡发;木耳提前泡发,去根后撕成小朵;芹菜和胡萝卜切成段或片;虾仁洗净沥干水分。2.焯水:将百合、木耳和胡萝卜分别焯水,焯水后迅速捞出过凉水,以保持色泽和口感。3.爆炒:热锅凉油,放入姜蒜末炒香,然后放入虾仁快速翻炒至虾仁变色,再加入芹菜、木耳和胡萝卜,翻炒均匀。最...

冬天,吃牛肉羊肉不如吃它,一吃健脾胃,二吃祛脂,三吃强免疫!

做法如下:1.猪肉末放入盆中,加入葱末、姜末、生抽、盐、香油搅拌均匀腌制15分钟。香菇清洗干净,去蒂,焯水后,过凉挤掉水分,切小丁备用;胡萝卜切末备用,将香菇和胡萝卜和猪肉馅放到一起,加入食用油,搅拌均匀,制成馅料。2.盆中加入300克面粉,加少许盐搅拌均匀,增加面粉的筋性,加入凉水,揉成面团,醒20分钟,...

羊肉汤的做法,冬季滋补佳品:秘制老广味道羊肉汤!

1.将羊肉洗净,切成小块,放入开水中焯水去腥,捞出备用(www.e993.com)2024年11月1日。2.甘蔗去皮,切成小段;马蹄去皮,洗净备用;胡萝卜去皮,切成小块;玉米切成小段。3.生姜切片,红枣、枸杞、党参、当归、玉竹、陈皮、桂圆肉洗净备用。4.锅中加入适量清水,放入羊肉、甘蔗、马蹄、胡萝卜、玉米、姜片、红枣、枸杞、党参、当归、玉竹、...

明日小暑,无论再忙,别忘“食2样,忌3事”,遵循传统,顺利入伏

推荐做法:羊肉炖胡萝卜食材:羊肉、胡萝卜、生姜、白芷、小茴香第一步:羊肉冲洗干净,切成大块,胡萝卜也洗净去皮,切滚刀块。第二步:炒锅倒油,放入羊肉翻炒三分钟,炒至羊肉变色。第三步:锅中添入适量热开水,大火开盖炖煮二十分钟,煮至汤色微白。

“冬吃萝卜赛人参”,但白萝卜这两种吃法,营养白白浪费了!

熟吃:可以使用炒制或者炖汤的烹制方法,做熟了以后,补益通便的功效就能更好地体现出来。如何挑选:身材修长、表皮滑嫩、体重偏大的较好。可以把萝卜缨折断看一下,若里面没有水分,说明萝卜糠了,不好吃。3)5种搭配,花样养生1、白萝卜+羊肉:驱寒暖胃...

今天进入数九寒天了 有条件多吃“3红3白”,数九寒天滋补又抗寒

推荐做法:羊肉胡萝卜汤准备食材:羊肉、胡萝卜、姜、小茴香。1、羊肉切块洗净,放入清水中浸泡10分钟,捞出控水后,倒入加有少量油的炒锅中,翻炒至羊肉变色出油脂。2、羊肉转入砂锅中,倒入较多的热水,敞开煮20分钟,加入姜片和小茴香煮10分钟。3、胡萝卜洗净切块,放入砂锅中继续煮20分钟,加入盐和胡椒粉即可出...

冬至到,温补美食吃起来!

做法:1.将洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎,葱和姜剁碎备用。花椒冲干净后用开水泡30分钟左右。2.将泡好的花椒水逐次加入羊肉馅中,搅打至上劲,加入葱末和姜末搅拌均匀,再加入胡萝卜碎和上述各种调料搅拌均匀。擀皮,包饺子。包成自己喜欢的形状,下锅煮熟即可。