秋天进补食材,不是牛肉和猪肉,而是这4种,营养丰富,滋补润肺

美味做法:松茸炖鸡汤材料:土鸡半只、新鲜松茸几朵(或干松茸适量)、姜片几片、盐适量步骤:土鸡洗净切块,焯水去血沫后捞出备用。新鲜松茸去泥洗净,切片(干松茸需提前泡发)。将鸡块、姜片放入砂锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖1小时。加入松茸片,继续小火炖煮20分钟。出锅前加盐调味即可。松茸...

秋冬进补,非牛肉莫属,牛腱子最简单的做法,既能吃肉又能喝汤

4、处理好的牛腱子放在一个大一点的砂锅中,加入拍碎的生姜和料酒,加入多一点的清水,牛腱子比较难炖煮,清水的用量一定要足够,避免中途加水,中途加水会影响口感;炖煮牛腱子的时候不要加盐或者是其它的调味料,一是会让牛腱子的口感变硬,二是会延长烹饪时间,尤其是加盐之后,牛腱子会更难煮熟;5、砂锅放在燃气灶上...

清炖牛肉汤想要好喝,掌握1个细节,牛肉软烂,汤色清亮原汁原味

4、牛肉焯水之后把牛肉捞出来,放在温水中清洗一遍,把牛肉表面的浮沫都冲洗掉,不能用冷水,牛肉遇到冷水,肉就变紧了,炖出来的牛肉汤就不好喝了;5、焯牛肉的那锅汤不能倒掉,用这锅汤煮牛肉,煮出来的牛肉汤会更加好喝,把清洗干净的牛肉块放在砂锅中,然后找一个滤网,把刚才焯水的牛肉汤过滤到砂锅中,这样能过...

天冷,吃猪肉鸡肉不如牛肉,推荐5种做法,增强抵抗力,适合冬天

准备食材:牛肉、胡萝卜、白萝卜、姜、小葱、八角、白芷、料酒、黄豆酱、胡椒粉。盐和鸡精。1、准备好的牛肉放入冷锅中,加入2片姜和2勺料酒,煮开后焯水2分钟捞出。2、胡萝卜和白萝卜洗净,去皮后切成滚刀块,放入高压锅中,牛肉也放入锅中,再加入姜片、小葱、白芷和八角。3、倒入适量的热水,放入2勺黄豆酱和...

在云南打开“贴秋膘”的N种方式

一道保山火瓢牛肉不容错过铜瓢里面的牛肉、牛筋、牛杂在炭火的“催化”下肉质变得松软佐以糍粑辣椒、红油豆瓣葱段、姜片、草果等调料火瓢牛肉汤鲜、肉松、爽口、香气诱人一口汤配一口肉鲜嫩口感管够麻辣滋味管够牛扒烀图源:“掌上德宏”微信公众号...

@重庆人:立秋了,清补美食吃起来!

做法:1.老姜榨汁,牛肉剁成泥(www.e993.com)2024年11月9日。2.在牛肉泥中加入30-40滴姜汁,再放些酱油、花生油拌匀。3.待焖米饭时,将姜汁肉倒入饭内蒸熟(约15分钟)即可。桂圆桃胶蜜枣汤食材:桂圆30颗,桃胶少许,莲子15颗,白果仁15颗,蜜枣6颗。做法:1.桃胶先提前泡发,大约需要10小时左右,天热放冰箱冷藏泡发。

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

第一,超级vip服务,卯足了劲要做“烧烤界的海底捞”;“烤好每一串羊肉,服务好每一个客户”,不需要考虑营业额多少,这是创始人给团队的嘱咐。很久以前的服务确实是让人折服的:还没上菜时,服务员体贴的提醒客人把外套和帽子,放到布兜子里,这样衣物可以比较少有烧烤的味道。看到客人是长发,拿来了皮筋发圈。还拿...

一碗一碗又一碗!碗碗让人流口水!

本地人都会去的一家店,乐山经典砂锅店铺,一到饭点人超多。强烈推荐酥肉砂锅、泡椒蹄花、粉蒸肥肠、红汤牛肉等等。酥肉又脆又香,肥瘦相间,连吃一碗不会觉得油腻!红汤牛肉量大质量好,看似红汤实则不辣,偏爱辣椒的可以配上蘸水;蹄花绵而不腻,香浓软糯。

气血好不显老,秋冬多喝八道靓汤,滋补气血暖身子,气色好显年轻

做法步骤:1、排骨剁成小段,清洗干净后冷水下锅焯水,放入料酒、姜片、葱段去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来,洗净备用。2、干香菇放入清水中浸泡,泡发后清洗干净挤干水分。红枣洗净,去核备用。莲子去掉莲心,洗净备用。3、将排骨、香菇、莲子、红枣、姜片放入砂锅中,加入足量的清水,大火煮开后转小火炖煮...

陕西省韩城市市场监督管理局关于4批次食品不合格情况的通告(2024...

(一)韩城市蜀儿郎鲜牛肉串串香店供餐所用的料碗(消毒日期:2023-10-19)、大汤勺(消毒日期:2023-10-19),各1批次阴离子合成洗涤剂不符合食品安全国家标准规定。检验机构为陕西省产品质量监督检验研究院。(二)韩城市西塬赵燕砂锅串串店供餐所用的茶杯(消毒日期:2023-10-19),1批次阴离子合成洗涤剂不符合食品安全...