越吃越有味的几道美食,大厨告诉你正确做法,简单营养满嘴香!

红扒肘子1.加入清水50克,猪肘洗干净,然后放入锅中。大火烧开焯透血水,然后倒入漏勺控水。2.拿出放在案板上,用老抽把全部表皮抹均上色备用。3.葱姜蒜切成片。4.锅中下油15克左右,大火烧至六七成热,下入抹上色的猪肘,四面煎至上色均匀后捞出控油。5.锅中下油15克左右,大火烧热下大料、香叶、花椒、...

吃过这66道天津特色菜,才算是正宗天津土著!

四/大/扒四大扒是天津市民间宴席的一种形式内容丰富多样,形式各异包括扒整鸡、扒整鸭、扒肘子、扒方肉、扒海参、扒面筋、扒鱼等四大扒只是四样菜的统称没有固定搭配,只是当做前菜需要和八大碗放在一起才能组成一桌讲究的酒席锅/塌/里/脊香而不腻的下饭菜选取猪里脊和鸡蛋制作将里脊肉锤松...

中国到底哪里的肘子最好吃?

▲山东济南扒肘子。图/视觉中国肘子是北方的叫法,江南和西南地区也叫蹄膀。做肘子时,多取前肘,前肘肉多、筋多、胶质多,口感比后肘好。也有牛肘子,但牛肘子一般是酱或卤了切成片,凉拌着吃,吃法单一,普及度远不如猪肘子。因此,提及“肘子”二字,一般情况下便默认就是猪肘子。中国人到底有多爱吃肘子?别...

坐飞机来仙游的地道东北菜!开业啤酒买一箱送一箱,有内味儿了!

扒肘子扒肘子是传统名菜,历史悠久,家喻户晓,喜庆筵席,无不选用。肘子特别大一个,煮的特别烂,筷子一扒拉就能掉,一点不费事。肘子入口即化,质地嫩烂,色泽红润,原汁原味,浓郁醇香,肥而不腻...总之就是吃上一口就停不下来!小鸡炖蘑菇粉条小鸡炖蘑菇味道咸鲜适口,鸡肉经过炖煮后口感十分嫩滑,酥而不烂;野生...

这个我国餐饮美食第一省到底有多好吃呢|鲁菜|小吃|烤鸭|川菜|东北...

选用正宗黄河鲤鱼,鱼肉色泽枣红,软嫩鲜香;焙面细如发丝,蓬松酥脆,/奶汤全家福/配料多而全,可谓荤素齐全,营养丰富,给人足够的饱足感。/糟溜鱼片/采用新鲜的海鱼制作,鱼肉滑嫩,鲜中带甜,糟香四溢,深受大家的青睐。/红扒肘子/对于无肉不欢的人来说,...

唐山逢年过节招待客人什么菜?唐山25道美食大全,鸡鱼肉虾样样全

NO9.海参扒肘子海参扒肘子是一道色香味俱全的传统名肴,属于鲁菜系,后引入唐山(www.e993.com)2024年11月20日。此菜烹调完成后,肘子红亮烂软,香而不腻,海参黑亮软糯,鲜香可口。NO10.红烧裙边(丰南)红烧裙边是唐山丰南的一道具有代表性的菜肴。其特点是软滑味,汤浓味鲜,裙边嫩糯。制作时将新鲜龟裙边改刀切成长方块,用开水氽透,捞出;...