蜂蜜碌鹅、柴火烧鹅、三宝鹅…快来解锁高明「鹅」的N种吃法

先将宰杀好的鹅进行腌制、“按摩”,在热油锅中放入鹅只、加入蜂蜜和调味品,接着不停翻转使其入味。先碌后焖,再用锅铲淋油,这不仅使鹅皮更具韧劲,也使鹅肉“吸饱”汤汁,更加入味。约40分钟后,将焖制好的鹅斩件装碟,一道香气四溢的蜂蜜碌鹅便大功告成。蜂蜜碌鹅皮香肉嫩,肥而不腻,咸中带点甜,鹅肉的...

连云港与南通,究竟谁才是江苏真正的海鲜之都呢?

01.花果山风鹅花果山风鹅具有三千余年的历史,是孙悟空老家花果山地区的特产。它选用江苏省最大的万顷天然无公害牧场沂河淌肉鹅为原料,浸入三十余味天然中草药,结合现代高科技精制而成。其肉质鲜嫩、味道鲜美,搭配特制的酱料更显美味。店铺推荐:花果山风鹅直营店02.桃林烧鸡桃林烧鸡相传始于二千多年前齐魏...

家常菜谱大公开:教你如何做啤酒鹅、红烧鹅肉和土豆烧鹅肉

一、啤酒鹅原料:鹅、啤酒、姜片、葱段、干辣椒、桂皮、八角、盐、料酒、生抽、老抽、白糖。做法:1.鹅剁块洗净,焯水去血水。2.锅中放适量油,将鹅块放入煸炒,炒干水分后捞出。3.锅中留底油,下姜片、葱段、干辣椒、桂皮和八角爆香。4.倒入鹅块翻炒,烹入料酒。5.加入生抽、老抽、白糖继续翻炒上色。

广东特色五味鹅,成功的秘诀在两种东西,怎么做都好吃

开中小火慢慢焖煮,全程大概需要20-30分钟,过程记得给肥鹅翻身哦!5.时间差不多的时候,用筷子穿插,可以刺穿就证明熟了。熟了就行,不用焖得糜烂,五味鹅吃的就是劲道。关火,盛起来摊凉。凉了以后切件回锅翻炒,一来为了卫生,二来为了更入味。翻炒以后,等再次烧开,撒上香葱,那么就大功告成了!吃起来真的很...

安陵容的鹅梨帐中香,配方是谁发明的?

鹅梨帐中香有不同的制香配方,《甄嬛传》中安陵容使用的配方,源自宋代《陈氏香谱》。又方:沉香末一两,檀香末一钱,鹅梨十枚。右以鹅梨刻去额核,如瓮子状,入香末,仍将梨顶签盖。蒸三溜,去梨皮,研和令匀,久窨,可蒸。——《陈氏香谱》“江南李主帐中香”之三...

江门美食真的太全面了!“揾食宝典”→

古井烧鹅,是江门一张亮丽的饮食名片,其选用广东四大名鹅之一的开平马冈鹅,用宋朝延续下来的宫廷烧鹅做法,使得烧鹅肉嫩爽口、鲜香多汁、齿颊留香(www.e993.com)2024年11月12日。图源:新会区文化馆黄沙蚬:吃法多样别具风味黄沙蚬,又被称为“西江鲍鱼”。黄沙蚬有很多种烹制方法,蒸、焗、烧、炒都可以。其中最经典也最受食客欢迎的就是...

除夕年夜饭,这6样“不吉利”的菜,切记别端上桌,避免闹出笑话

具体做法:1.五花肉切成小块,凉水下锅,大火煮开,撇除浮沫,捞出备用,大白菜洗净切块。2.热锅凉油,放入冰糖炒化,炒成红褐色后,放入五花肉,翻炒上色,加入葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶炒香,加入适量料酒、酱油、老抽,翻炒均匀,加入适量的水,大火煮开后,转小火慢炖60分钟。

江门美食太全面了!这份“揾食宝典”,让人闻“香”而动→

古井烧鹅,是江门一张亮丽的饮食名片,其选用广东四大名鹅之一的开平马冈鹅,用宋朝延续下来的宫廷烧鹅做法,使得烧鹅肉嫩爽口、鲜香多汁、齿颊留香。图源:新会区文化馆黄沙蚬:吃法多样别具风味黄沙蚬,又被称为“西江鲍鱼”。黄沙蚬有很多种烹制方法,蒸、焗、烧、炒都可以。其中最经典也最受食客欢迎的就是...

按捺不住!张家港、常熟、太仓、昆山美食出列

沙家浜爊味以鹅和鸡为主料,用稻草绳捆扎入卤水桶烧沸,至肉质熟透,捞出放凉,改刀装盘,淋上原卤即成。爊制过的鸡、鹅肉酥而不烂,皮油而不腻,色泽锃亮,让人垂涎三尺。因取食方便,旧时沙家浜常有“提篮小贩”售卖爊味,久而久之便成了一方特色菜肴。

大妈上山砍柴,捡到只病鹅,治好后鹅的做法亮了,网友:鹅的报恩

在如今的农村,大多数的年轻人都已经到外地工作去了,留守在村里的都是老人和孩子,特别是在一些偏远山区,这种现象更为严重。今天我们要讲一个姓张的大妈,她的家世代都是住在山上的,所有的孩子都出去工作挣钱了,家里只有她和老伴,这天大妈上山砍完柴之后,在回来的路上,她看到一只鹅躺在河边的草地上,一动不动的...