鲫鱼豆腐汤、茭白炒鳝丝……这些美食糖尿病患者能吃吗?
这个密码对应着一系列的健康指标:13080,代表血压应控制在130/80毫米汞柱以下;7,表示糖化血红蛋白应控制在7%以下;18,意味着低密度脂蛋白胆固醇需控制在1.8毫摩尔/升以下;24,是体重指数,即体重公斤数除以身高平方得到的数值,这个指数应小于24,以避免超重肥胖;最后的0,是提醒我们需要戒烟,实现0吸烟。”邹...
咖啡香伴美食,开启练塘逛吃攻略!
茭白鳝丝面鳝丝一根根比筷子粗,加入了切成细丝的茭白后,更添了一份清香和脆感,配上上海特色的本帮调味料,浓油赤酱,入口甜咸鲜美,浓郁的汤汁裹住每一根韧性的面条,嗦上一口,忍不住大赞一个“绝”!百脯糕水和糯米的配比恰到好处,玫瑰、坚果点缀在糯米糕团上,不但看着清新美观,还丰富了它的口感层次。一块...
一块年糕近100种吃法,浙江人的年糕江湖馋死无数人!你吃过几种?
然后锅烧热放油,油热后放入豆腐,煎至两面金黄即可出锅,把年糕炒一下,锅烧热放油,油热后放入年糕翻炒,加一茶匙老抽,炒匀。待年糕糯软后出锅,锅洗净擦干,烧热后放入肥肉,待煸出猪油后,放入大蒜叶炒香后,放入肉丝炒散,肉转白即放入一瓶盖黄酒,烧至酒味散尽后依次放入蘑菇片、笋丝、胡萝卜丝翻炒。待蘑菇...
端午食“五黄”,跟着大厨解锁黄鳝的花式吃法
-材料-黄鳝去骨划肉250g、练塘茭白150g、葱花、姜末、蒜蓉、黄酒、生抽、白糖、味精、胡椒粉、猪油、麻油、淀粉、食用油-做法-1.锅内热油,煸香姜末、蒜蓉,下鳝丝煸炒至两头微微卷起。2.加入切丝后的茭白,煸炒至变软。3.放入黄酒、生抽、糖、味精、胡椒粉(稍多一些)、猪油,加水加盖焖3~5分钟。
吃得苦中苦,方能烹制出人间美味
但见记者眼前所摆放的这盘鳝丝,切口整齐根根分明,鳝丝单根食指长短。“有的做法会添加茭白做辅,但我们的烧法就是纯鳝丝,满打满算真材实料。”佘师傅说。佘永玮告诉记者,炒鳝丝的秘诀在于黄鳝。“黄鳝是喜温的动物,平时是在20℃左右的水域养殖。但是温水黄鳝生长速度快,所以其肉质比较柴。我们选择的是冷水黄鳝...
7月6日小暑, 多吃“水中7宝”清热降火,应季而食营养足平安入伏
2.烧热锅放入适量的油,将准备好的鳝鱼丝进去爆炒至鳝鱼丝微微变色;3.加入少许姜丝翻炒几下后烹入少许高度白酒,倒入1勺生抽和少许水烧煮两分钟;4.加入准备好的韭菜薹进去翻炒几下,再加入准备好的红椒丝进去翻炒;5.最后加入少许盐和胡椒粉翻炒均匀后盛入盘中(www.e993.com)2024年10月23日。
大厨教你“一顿光”⑤:国家级大师教你做茭白炒鳝丝,口感滑嫩鲜香...
为深入贯彻习近平总书记关于制止食品浪费的重要指示批示精神,倡导”厉行节约、反对浪费”的社会风尚,引导广大市民群众牢固树立节约意识,共同参与”制止餐饮浪费”行动,黄浦区文明办结合创建为民项目“先进模范便民服务直通车的实施,与”黄浦好人“获得者上海老饭店后厨团队合作推出《大厨教你”一顿光”》专题栏目,倡导科学实...
吃茭白炒鳝丝有助于健康 自己在家里也可以烧!
茭白去壳切成丝,青椒去籽也为丝,姜丝同炒腥可除,混炒鳝丝也美食。上海热线美食频道记者有幸拜访到美食达人老王师傅为大家介绍一下茭白炒鳝丝是如何烧的现在条件好了,鳝丝一般我都是清炒,放点辣,吃起来煞念头,可是在茭白上市的时节,又勾起了儿时的回忆,在那个时期一般的家庭条件都不是很好,而且小孩多,没有条...
清早6点准时开门!茭白、牛蛙、鳝丝、梭子蟹……平顺菜市场回来啦!
市场内的商品琳琅满目每一家摊位前的货品都摆放得满满当当菜品的品种、数量和价格基本恢复到了疫情之前蔬菜摊位是“买汏烧”们热衷的购买点,不下30种的蔬菜大多为本地出产,莲藕、芦笋、茭白、丝瓜、豇豆等都是当季的时令蔬菜,引来众多居民挑选。居民徐先生选购了毛豆、辣椒、牛蛙、鳝丝,“好久没到这里来...