喷香!冬天吃最有味~~~
肉质白净透亮,饱满细嫩,更绝的是其中总夹杂着一层层半透明肉冻,似桃胶,似猪皮冻,滑嫩非常,入口即化。小红书@馋师多余的烹调反倒是负累,小布最爱的吃法,是直接蘸蘸料——拿热油浇在粗辣椒粉和酱油上,羊肉一过,外层热烫鲜辣,内里细嫩微凉,冰火两重天的味蕾狂欢,令人欲罢不能。图源@歌画东阳东阳千祥白...
猪皮冻最正宗的方法,简单一做鲜美多汁,用来调馅包小笼包超级香
第一步:准备适量的猪皮清洗干净,放在水中多清洗几遍,然后放在锅中焯水,焯水的时候在锅中加入适量的姜片和葱段,再倒入适量的料酒开大火将水烧开,大火烧开之后用勺子将上面的浮沫取出来,大约焯水3分钟左右,用漏勺将猪皮捞出来,倒在凉水中过一下凉,然后再将里面的葱姜挑出来不用,将猪皮清洗干净一下之后将它捞出。
先马后看!猪皮冻的正宗做法收藏啦,掌握好这个比例……
#吃饭打卡#先马后看!猪皮冻的正宗做法收藏啦,掌握好这个比例,做出来又香又Q弹![舔屏][舔屏]#微博视频号打卡计划#...
2斤猪皮,1泡3煮,教你做最正宗的猪皮冻,比饭店里的好吃
猪皮冻主要食材:猪皮、花生制作方法准备好猪皮然后在猪皮上面撒盐,搓匀。搓好以后,倒入水,泡上20分钟。泡好以后,捞出,多清洗几遍,然后锅里加水,把清洗干净的猪皮放进锅里,加入生姜片,花椒,料酒,焯一下水。焯水2分钟后,捞出,稍微放凉一下,然后用刀刮掉猪皮里层的油脂,这一步特别关键,因为猪...
猪皮冻的正宗做法,学会这个窍门,晶莹剔透无异味
猪皮冻之步骤步骤一、首先准备猪皮清洗干净(猪皮要多清洗几遍,特别是里边的猪油要多刮干净),去除表面杂毛(最好用火燎,这样更能去除干净),等猪皮清洗干净之后,用刀切成条状(切的稍微均匀一些,这样后期做出来也比较好看)步骤二、猪皮切好之后准备一口干净的锅,然后锅内添水加点葱姜(放入葱姜可以有很大去腥的作...
猪皮冻最正宗做法,一锅两种口味 Q弹,无添加,好吃还美容
猪皮里含有丰富的胶原蛋白(www.e993.com)2024年7月30日。把猪皮做成猪皮冻满满的胶原蛋白,吃起来Q弹。无论是节日庆祝,或是款待亲友。都是一道具有特色的美食。原料:猪皮500克。葱段,姜片、大料,料酒,盐适量。步骤:一、将猪皮用盐搓洗干净。用镊子拔掉猪皮上的毛。用温水浸泡一小时....
家常菜猪皮冻怎么做好吃 猪皮冻最正宗的做法
猪皮冻的做法步骤1、猪皮冷水放入锅中,准备焯水,放入几粒花椒去腥味2、焯出泡沫即可3、捞出猪皮,把猪皮上的油脂全部刮掉4、姜葱切好,香料备好5、全部放入料包里,拴好6、猪皮改刀切丝7、多冲洗几遍,把油脂冲洗干净8、高压锅里放入两倍的水,放入猪皮和料包...
教你去做最正宗的猪皮冻,比饭店里的好吃
焯水2分钟后,捞出,略微放凉一下,然后用刀刮掉猪皮里层的油脂,由于猪皮的油脂很腥,会影响猪皮冻成型的口感以及透明度。油脂刮掉之后,这样可以去掉残留的油脂。同样煮个2分钟左右,就可以捞出,再用盐搓一下。然后把切好的猪皮条放入锅中,加入足量温水(不仅仅要加凉水,2斤猪皮,加了水。
吃货私藏!逛吃不停,这里藏着最正宗的济南味道!
鲁味斋的熟食种类颇多,扒猪蹄、无骨扒肘、透骨扒鸡、虎皮凤爪、酱猪耳、酱鸡胗、猪皮冻、苦肠、麻辣鸭头、老济南酥锅……一口气念下来都可以做“贯口”了。鲁味斋以“扒蹄”而闻名,他家的扒蹄选经过严格检验的山东本地沂蒙猪,通过油炸与酱卤相结合的老济南独特工艺,使猪蹄肉质更加软糯、入味,再配以祖传秘方和...
猪皮冻的正宗做法,掌握好这个比例,做出来又香又Q弹,比买的好
第一步、今天6块钱买了一些猪皮,咱们来做猪皮冻,首先放点小苏打,倒入清水简单清洗一下,清洗之前要把表面有猪毛的地方处理干净。第二步、洗干净后冷水下锅,加入葱姜八角、料酒,然后开大火煮开,煮开后再煮2分钟,煮到猪皮透明打卷就能捞出了。第三步、将猪皮捞入到盆子里,趁热将猪皮上的油脂刮干净,这样做...