拿吃屎的鱼做酸菜鱼,打工人真的要被逼疯了!

每100克巴沙鱼中含有9.8克蛋白质、1克脂肪、87.4克水分,和罗非鱼、草鱼、鲫鱼、鲢鱼、龙利鱼等常见鱼类相比,蛋白质和脂肪含量都不高。小YooOS:怪不得,总觉得巴沙鱼的口感就是这么“水垮垮”的……图片截自姜鹏飞《巴沙鱼与龙利鱼肌肉中营养成分分析及安全性评价》不过,虽然巴沙鱼营养价值一般,但是部分不...

巴沙鱼就应该这么吃,鲜辣味美,提升免疫,被家人夸爆的家常菜

清蒸巴沙鱼:将巴沙鱼洗净后,放入蒸盘中,加入姜片和葱段,大火蒸制10分钟,最后淋上热油和蒸鱼豉油。酸菜鱼:将巴沙鱼切片,与酸菜、泡椒一同炖煮,酸辣开胃,是川菜中的经典。红烧巴沙鱼:将巴沙鱼切块,先用油煎至两面金黄,再加入酱油、糖、料酒等调料,炖煮至入味。讲解一些实用的烹饪技巧去腥:在腌制鱼肉时,加...

沉下去,走出去,遍地是黄金|5万字解读2024餐饮

同时,通过上游集采来控制成本,比如肉类、巴沙鱼等用量比较大的食材会按照货柜进行集采,采购会按照行业波动进行提前的集采备货,从而控制了上游的采购成本,同时对毛利也极度的克制。湘菜是有非常多值得学习的品牌和地方,建议大家如果想在餐饮上做的更好,可以组团去湖南考察学习。粤菜类粤菜类在全中国目前的营业中门店...

...牛肉|酸菜|虾仁|牛腩|凉拌|鸡翅|土豆|生菜|江苏省|十大硬菜...

第一天:香辣巴沙鱼+炒空心菜+时蔬炒牛肉香辣巴沙鱼:这道菜采用新鲜的巴沙鱼,切片后加上辣椒、花椒、姜蒜等香料爆炒,鱼肉滑嫩入味,辣味十足却不失清新,令人食欲大开。炒空心菜:空心菜经过大火快炒,保留了其鲜嫩的口感,配以大蒜和少量的辣椒,清爽可口,解腻又开胃。时蔬炒牛肉:牛肉切片后与当季时蔬一同炒制...

入冬后吃鸡吃鸭不如吃它,8块钱一斤,炖一锅暖心暖胃特下饭,香

第十步:然后把做好的酸菜鱼倒入砂锅,上面放上蒜末,辣椒面,用热油泼上即成。天气变冷,20块钱煮一锅滋补又解馋,驱寒暖胃超下饭,真的是太香了!做酸菜鱼,一般都是用草鱼来做,当然如果喜欢别的鱼类,也是可以的,例如:龙利鱼,巴沙鱼这样无刺的鱼类。又例如:花鲢鱼,白鲢鱼都是可以的,只是杂刺比草鱼的更多一些...

吃货福音!陈赫直播推荐叮叮懒人菜金汤酸菜鱼

市面上的同类酸菜鱼,一般用的都是价格较低的巴沙鱼(www.e993.com)2024年12月20日。而叮叮懒人菜用的是营养价值更高的黑鱼,每100g黑鱼中蛋白质含量超过10g,且黑鱼有助于伤口愈合,十分适合术后人群。所用黑鱼养足365天,必须要过冬,肉质才会Q弹嫩滑。叮叮懒人菜严苛的供应标准,确保了消费者良好的口感体验。

最美宅视界 | 一碗酸辣鲜香的酸菜鱼上桌啦～

视频前的你有没有流口水?李晶说这道菜做法很简单即使是厨房小白也可以轻松get具体做法和配料如下主料:巴沙鱼3片。腌鱼料:淀粉10g,食盐5g,胡椒粉5g,料酒适量,葱姜片适量。炒料:老坛酸菜50g,秘制酱料20g(红辣椒粉、耗油、酱油、醋、虾酱),香菜一小把。

“鱼你在一起”创始人谈酸菜鱼因何走红?

其次,这也跟当下快餐式酸菜鱼的食材——巴沙鱼有关,巴沙鱼无刺、半成品的特性恰巧与快餐属性不谋而合,更重要的是,这两年进口巴沙鱼在国内市场开始大范围流行。另外,也得益于这些年,我们各种冷链和物料的高速发展,让整个食材供应链更便捷。“五大经验”让酸菜鱼@米饭走红,从单品爆款打造“单品爆款品牌”...

中秋团圆宴,99元畅享6道经典下饭菜,10分钟上桌!省时省力又美味~

精选海、河交界纯净水域巴沙鱼,鲜活捕捞,手工剔骨去刺,搭配老坛酸菜去腥提鲜,汤鲜肉美,拌饭味更香,让你和胃都满意!03鱼香肉丝鱼香肉丝——咸、酸、甜、辣、香完美结合,直击灵魂的神仙菜肴。精选优质猪里脊,搭配笋丝、木耳、胡萝卜,肉质鲜嫩,色香味俱全。

传统土灶柴火烧,一路鲜香到杭州“鲜”掉鼻子的千祥白切羊肉来了

39元3袋;鱼路领鲜金汤酸菜鱼选用淡咸水养殖黑鱼,秘调金汤搭配非遗酸菜,鲜、香、酸、甜,惠民价38元1包,50元2包,25元250克大黑鱼片20元,35元2包,45元3包,50元4包;250克佛山众汇免浆去刺黑鱼片25元2包;“味知香”清溜鱼片精选巴沙鱼,两包市场价35元,惠民价27元;“祥泰丰”金汤酸菜鱼,汤底鲜亮,400...