贺州酸状元食品科技有限公司 :乡韵匠心 放心酸菜
同时,解决酒糟酸菜存在的两大问题。一个是酒糟酸菜它保质期比较短,第二个是它的产能不大,所以我们在广西传统酒糟酸菜做法的基础上,创新的将优质的富含营养的桂林三花酒大米酒糟作为发酵基液,以复合益生菌代替高盐、防腐剂、添加剂对芥菜、豆角等农产品发酵保鲜,实现了在国内独创用酒糟益生菌生产发酵酸菜、酸豆角等...
这一口酸汤,从云南喝到全国!
“云南酸菜火锅”的特色吃法独具匠心:首先,品尝清爽开胃的酸菜,让味蕾焕发活力;接着,涮煮鲜美的海鲜,使每一口都物超所值;然后,加入牛肉末,进一步提升用餐体验;最后,下入米线,一碗香浓的云南酸汤肉末米线便是完美的收尾。最后视觉上的“新”,视觉层次感强,激发了更多人的探索欲。从一勺酸菜的特写镜头,到牛肉盘...
??【上饶天下SHOW之余干县】生态品牌天下名——余干县特产
通过将酸菜与肉类炖制在一起,余干酸菜既保留了原料的原汁原味,又营造出了一种香醇鲜美的口感,为人们带来了愉悦的用餐体验。08余干豆腐余干豆腐——原汁原味的余干人烧制的豆腐,据说,乾隆皇帝游江南时途径余干县黄金埠早晨洗漱后用餐,朝霞铺洒在船头,餐桌满是金黄一片,心情大悦,御笔亲赐“黄金埠”三个字,为此...
农村这菜遍地是,开水一烫,酸脆爽口,炖肉嘎嘎香,下饭又开胃
烫好的萝卜苗放入干净的桶里面,把酒糟水的下层倒入萝卜苗里面拌匀一下。农村腌制酸菜喜欢用酒糟水,这种水用来腌制酸菜省时间又好吃,带有淡淡的米酒香,炒出来的酸菜比冷开水腌制的更加可口,没有这个酒糟水的可以用纯净水或者冷开水代替。把剩下的酒糟水全部倒入桶里,要是有瓦缸腌制最好了,水要没过萝卜苗,...
姑娘住深山养鸡羊狗兔作伴,今天炒锅酒糟酸菜,很开胃吃一大碗饭
姑娘住深山养鸡羊狗兔作伴,今天炒锅酒糟酸菜,很开胃吃一大碗饭2021年09月09日17:22新浪网作者密探零零零发举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或...
趣看丨中国到底哪里的酸菜最好吃?
酸,算得上是贵州人除辣外最喜欢的味道,不同种类的“酸菜”极为常见(www.e993.com)2024年9月23日。光是酸制的辣椒便有糟辣椒、泡椒等多种。摄影/韩诗扬红酸,根据用料的不同,又可以分为毛辣角酸、红油酸、辣酱酸、虾酸、臭酸等。比如毛辣角酸,以本土野生小西红柿“毛辣角”为主料,加上少许盐和酒糟,封坛发酵,果肉浸出的馥郁果汁,就是...
今日大暑,建议:少吃生姜和羊肉,多吃5种“酸菜”!消暑不上火
一、酸菜鱼酸菜鱼、光听名字就让人食欲大增的一道菜,酸爽开胃、滋补有营养,补充夏日虚劳、再合适不过。具体做法:1.草鱼开膛破肚洗净血水,鱼肉切成蝴蝶片、鱼骨砍成段,分别清洗干净,然后在鱼片中加入食盐、胡椒粉、料酒抓去腥调味,打入一个蛋清增加滑嫩感,少许淀粉锁水,放一边腌制5分钟;鱼骨中也加食盐、胡...
央视曝光“老坛酸菜”用脚踩,茅台酒也是用脚踩的怎么就没人说?
不干净的脚去踩酒曲,会影响酒曲上的微生物正常生长,这会影响最后成品酒的质量,所以踩酒曲之前,脚一定要用酒精消毒。但就算不干净,也只是酒醅不干净,我们也吃不进肚子里去,毕竟酒是蒸馏出来的,我们喝的是酒,不是酒糟。何况酒精本身就可以消毒杀菌,因此脚踩酒曲不存在任何卫生隐患。所以相比起脚踩酸菜来说,...
「生态鄱阳湖 绿色农产品」九江湖口酒糟鱼
剁椒鱼头、红烧鱼块、酸菜鱼、水煮鱼、糖醋鱼……每一种都足以勾起食客的味蕾,但在鄱阳湖边土生土长的骆保华却觉得,最好吃的莫过于家乡的酒糟鱼。中国最大的淡水湖——鄱阳湖所产的青鱼和草鱼是做这道美食的最佳主料。鲜鱼处理干净后晾至半干,再配以烈性十足的老酒做成的酒糟,在坛子里封存十余日,取出后可...
酸菜炒汤圆 吃出新花样
而制作这道酸菜炒汤圆也特别考验厨师功力。“炒汤圆时,油温必须控制在五六成的时候下汤圆,否则太低温容易散团,太高温容易焦糊。而炸透汤圆表面后,必须离火慢慢翻炒汤圆,让油温逐渐下降煮熟汤圆内部,这样才能做出外焦里糯的丰富口感。”李霜介绍。值得一提的是,店里的食材都是从贵州运送过来的,厨师也基本都是贵州...