请客吃饭家常菜谱名单12道菜,请客不愁,美味纷呈

三、梅干菜扣肉:肥而不腻,软烂入味梅干菜扣肉,一道传统的客家菜,肥而不腻,肉质软烂,深受食客喜爱。选用五花肉和梅干菜,经过长时间的蒸制,五花肉中的油脂被梅干菜充分吸收,味道浓郁,口感丰富。制作时,要先将五花肉煮至七八成熟,再切片与梅干菜一起蒸制,这样可以让肉质更加软烂入味。四、大盘鸡:辣而不燥,鸡...

冬日必吃香辣菜,哪些能唤醒你的儿时记忆?

(六)天冷适合的香辣菜在天冷的时候,一些香辣菜特别受欢迎。虎皮青椒香辣开胃,是下饭神器;白灼菜心清淡少油又健康,适合搭配香辣菜食用;青椒火腿炒鸡蛋营养均匀、香辣下饭;盐焗虾保持了虾的原味,做法简单;虾米炒茼蒿口感清脆、鲜美可口;富贵开运金虾更是好看又好吃,是宴客佳品。这些菜肴不仅美味可口,还能在寒冷的...

香辣肉丝的家常做法:客家人啊天教你制作下饭菜谱的详细做法

下面我就来给大家介绍一下这道菜的详细做法。首先准备好所需的材料:猪里脊肉300克、尖椒2个、干辣椒10个、大蒜3瓣、姜1块、青葱1把、食用油、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、白胡椒粉均为:适量材料处理1.猪里脊肉洗净,切成细丝,放入碗中。2.加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉...

开心厨房秘籍:六步打造饭店级西红柿炒鸡蛋,让家常菜焕发新生命

对于西红柿炒鸡蛋这道菜来说,使用不粘锅可以减少粘锅底的情况,使菜品更加清爽。每当我在预热至足够热的锅中倒入油时,那“嗞嗞”的声音就像是在为我加油鼓劲。而食材在锅中自由翻滚,互不粘连,也让我对这道菜充满了信心。调味:酸甜苦辣,调和百味调味,是烹饪的魔法,也是西红柿炒鸡蛋美味的秘诀。在炒鸡蛋时,我...

辣椒传入前的2000年,中国人靠什么下饭?

芥辣的另一种来源就是芥末。芥末是由成熟芥菜的种子碾磨成的粉状调料,一般呈黄色。宋朝食谱《吴氏中馈录》里有一道芥辣瓜儿,做法是这样的:把芥子碾细,放到碗里,用温开水调匀,加醋调味,做成最简易的芥末酱,拿来腌渍黄瓜。这道菜的制作手法与北京人现在吃的芥茉墩如出一辙。

送你6道家常菜菜谱 做法简单好吃 学会年夜饭露一手!

具体做法:1)葱姜蒜切小粒,郫县豆瓣酱剁碎备用2)牛肉切成小粒备用3)花椒干锅小火烘至棕红色取出,擀成细面备用4)豆腐切小块,入加了盐的开水中焯至浮起,捞出沥干5)起油锅,温油下牛肉粒煸炒至酥香吐油6)下入郫县豆瓣酱和辣椒面中小火煸炒至香味和红油出7)下入葱姜末继续小火煸炒8)添加盐、糖、酱油和料...

香辣解馋超开胃的经典家常菜,做法简单,家人朋友都说百吃不厌

做法:1、首先把两个大夹子去掉,把青蟹外壳刷洗干净,拨开蟹壳去掉鳃,再去掉壳里面的内脏。2、对中切开,去掉蟹的泥肠。3、大夹子剪掉尖刺,防止食用时刺到了。4、将螃蟹摆入盘中。5、调汁:油、盐、白砂糖、姜末、蒜末、酱油混合均匀,淋在蟹上。

推荐几道家常菜,香辣下饭超好吃,大厨提供的菜谱,保准你满意!

做法:1、排骨洗净斩块,加入盐、白糖、生粉、油、蚝油、料酒用手抓匀,腌制30分钟;2、将豆豉剁成碎末;红椒去蒂和籽,洗净切成块;姜葱都切成末;3、往排骨内依次放入豆豉、红椒块和葱姜末,充分搅拌均匀;取一深盘,倒入豆豉排骨,摊平待用;4、烧开锅内的水,放入豆豉排骨,加盖开大火隔水清蒸30分钟;取出蒸好...

清淡不油腻的41道家常菜,色香味美,下酒下饭,做法特简单!

白菜洗净,用手撕成小块。豆腐切块。红尖椒切丝,只要一点点即可,不放也行,炒锅放油,下葱姜煸炒出香味,下入尖椒丝和白菜翻炒。白菜炒软后加一点酱油继续翻炒。下入豆腐,加适量开水炖煮几分钟,感觉汤汁略显浓稠即可。起锅前加入盐和鸡精,将菜盛入砂煲中,上面撒一些青蒜末即可。

《二毛的老菜谱》第2期:关于大白菜,你不知道的一百种吃法

其中还有一种比较常见的菜式是“醋溜白菜”,它在家常菜中出现得最多,尤其是在川菜里很常见。川菜一般选用白菜梗来做这道菜。这本书记载了五六种醋溜白菜的方法。与此类似的是“糖醋白菜”,糖醋和醋溜有相近之处。另外如糖烧白菜、酱烧白菜、酸辣白菜、干烧白菜等做法也有相似的地方。