花炮节,来浏阳City Walk
◎田小狗的饭店:以浏阳特色菜和独具浏阳风味的场景布置,还原儿时风味;以最新鲜优质的食材、用最家常的手法,做出最地道的浏阳味。◎浏阳院子:以浏阳特色美食为载体,打造时光怀旧餐厅,让食客体验穿越时光的快乐。◎一碗白米饭:主打本土山里菜及浏阳蒸菜,深度挖掘原野山村最传统的烹饪方法,还原食材最新鲜的味道。◎庆...
蒸菜第一城,如何香翻全国打工人?
蒸菜馆里的素菜区域也另有一片洞天,比如浏阳香干,在蒸菜宇宙里自有一番妙用,将其切薄片码在碗里,上面盖上一层油渣,蒸完以后香上加香;应季的时蔬也通通被浏阳人码进蒸笼,夏天蒸冬瓜,茄子,苦瓜;秋天蒸板栗,南瓜,冬天蒸萝卜...琳琅满目的美味,写就着一年四季的食补良方。素食蒸菜,各有各的鲜美。摄影/李...
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早上8点半,位于长沙市五一广场7mall商场六层的费大厨,负责炒制辣椒炒肉的大厨们准时到店验菜:当日黑猪肉和螺丝椒的品质如何,猪肉部位是否正确,蒜头和白木耳是否新鲜。作为镇店之宝,辣椒炒肉在费大厨被赋予了最高程度的重视:厨师被分为1-10级,只有评级达到10,才有资格炒这道菜。每家费大厨门店,都会配备2~4名专...
浏阳,“蒸”服全国!
蒸锅之中还能轻松促成荤素之间的化学反应,干菜是好些蒸菜里的亮点,盐菜扣肉用的都是浏阳本地的盐菜,没有酸味,菜香味还足,先在炒锅里和扣肉翻滚一番,再上蒸锅,蒸出咸香;而五花肉蒸干豆角里,干豆角常成为众人哄抢的重点,浸了油的干豆角蒸得格外舒展,嚼劲十足,比肉还好吃;而新鲜的香芋配上排骨,则能蒸出一份...
区域餐饮全国化,费大厨的小战略|中餐|湘菜|家常菜|十大硬菜_网易...
首先,选定家常菜辣椒炒肉作为招牌菜。这一道菜的选择需要同时具备两个要素:一是具有广泛的品类认知度,辣椒炒肉是湖南人认知中的湘菜头牌,这种菜品自带的心智优势,使其有机会成为细分品类之王;二是企业在此菜品上拥有一定的优势,费大厨的辣椒炒肉在长沙大众点评上多次排在必吃菜榜第一名。
抢风头的湘菜品牌,今年还要开很多新店!
新晋人气湘菜馆笨罗卜浏阳菜馆,主打“现点现蒸,小锅现炒”的浏阳蒸菜(www.e993.com)2024年10月23日。“原汁原味”的裸装修营造“战损风”场景、快餐价格正餐体验,打造了市井气浓郁的门店氛围,迅速出圈。目前,这家从街头“苍蝇馆子”起家的网红餐饮品牌,已成长沙旅游必打卡的地标性餐饮,高峰排队超1000号,且已走出长沙,在深圳、株洲开设新店。
浏阳蒸菜,能成为湖南的“沙县小吃”吗?
沙县小吃以品种繁多著称,浏阳蒸菜也不遑多让。根据湖南省和浏阳市饮食文化学者与烹饪专业人员的统计,浏阳蒸菜的品种多达2000余种。对于餐厅方面来说,浏阳蒸菜可以说是“无菜不蒸”,而食材又多是普通家常菜,如腊制品、鲜活肉类、蔬菜、干菜...都是市面上随处可得的,选择极多极广。这样的...
客家妹子卖小碗浏阳蒸菜,荤素搭配,价格4-16元,一天卖上千碗!
这是小编这新开的这家店,主做小碗浏阳蒸菜。我们可以看到这家店的厨房是透明的,透过玻璃看到厨房干净整洁。把所有的食材清洗干净,切成所要的形状,装入小碗中,加入油和调料,放入很大的一个专用蒸柜直接蒸制出来,再放到一个保温的出品柜中,让客人直接挑选。
10道蒸菜 营养又美味!!!
1、平时蒸拌面菜是先拌油、后放盐,这个做法是先用盐水泡,这么蒸出来的胡萝卜丝有干劲。2、泡好的胡萝卜必定拧干了,要不蒸出来不利落。香菇蒸鳕鱼食材:鳕鱼1块干香菇2朵小葱2根姜3片料酒1小勺蒸鱼豉油1大勺做法:1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段,姜切丝...
透过大数据看中国“八大菜系”,谁最受欢迎?其实我最喜欢蒸菜
每个菜系都有从小吃到筵席一系列的风味菜式。从UC大数据来看,在“八大菜系”中受人喜爱的既有臭豆腐这样名扬天下的小吃,回锅肉这样的家常菜,也有能登上大雅之堂的佛跳墙。如下图所示,“八大菜系”各菜系中最热门的3样菜,和你心目中的结果一样吗?你吃过几样呢?