老北京岁月习俗汇集(腊月二十八)
蒸碗菜过节期间的蒸碗,主要是蒸排骨、蒸鸡块、蒸米粉肉、蒸扣肉等等。蒸碗可以提前蒸好,客人来时,上锅一馏,扣在盘中,浇上汤汁即可食用。老北京席面上讲究“八大碗”,有人说“蒸菜”就是“八大碗”。其实过节前准备的这种蒸碗菜与所说的“八大碗”是有区别的。席面上所说的“八大碗”不全是...
老师傅公开绝密配方45款!值得收藏!|豆豉|葱油|蒜蓉|高汤|调料|...
菜例:椒汁太湖白水鱼用椒汁蒸鱼再合适不过了,不过我们选择的不是湘菜师傅喜欢的鳙鱼头,而是经过腌渍并吹干水分的太湖白水鱼。成品肉质鲜香酸辣,很有嚼头。做法:1.取太湖白水鱼一大块,在带皮的一面打浅浅的花刀,放入姜片2片,淋入自制的椒汁15克,大火蒸12分钟。2.乌冬面50克煮熟,放在盘中垫底,放入蒸好...
第92-93届托管论坛长治站、长沙站即将开启!请收下这份攻略,学习...
在湘菜的大家庭中,浏阳蒸菜以其含油脂少、热量低的特点,成为了健康饮食的代表。长沙臭豆腐作为长沙的特色美食之一,享有极高的声誉。这道美食以豆豉为主要原料,经过腌制和炸制而成,呈现出一种独特的口感和味道。当你品尝到长沙臭豆腐时,首先会被它浓郁的豆豉香味所吸引,这种香味既独特又迷人,让人难以忘怀。...
湖南省株洲市市场监管局发布“制止餐饮浪费专项行动”典型案例
1.天元区某蒸菜馆未采取措施防止食品浪费案2023年4月6日,株洲市市场监督管理局依法对天元区某蒸菜馆开展反食品浪费专项检查,发现当事人未主动对消费者防止食品浪费进行提示,未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识。当事人的行为违反了《反食品浪费法》第七条规定,株洲市市场监督管理局依据《反食品浪费法》第二...
过年的仪式感,从这8件事开始|守岁|年糕|糖瓜|老豆腐_网易订阅
岭南有蒸排骨、蒸猪手;北方有蒸鲜鱼,蒸蹄膀。一家人齐心协力,收拾食材,放入锅中,眼看着好日子蒸蒸日上。有工作忙年货没有备齐的,也有第二套方案,把商家准备好的“盆菜”上锅一蒸,也是很好吃的。无论如何,家里都不能少了一道蒸菜。时光匆匆,有时候,停下来做一餐饭比吃一餐饭还要开心、满足。
哇塞,40多元竟然能吃到300多种菜品!到这家火锅海鲜店消费太划算了...
火锅、海鲜、蒸菜、凉菜、热菜、小吃、甜点……300多种各地美食免费喝品牌酒水饮料!!!接下来,一波实景菜品照新鲜出炉吃货请慎入!海鲜系列鲜鱼、猞猁、鱿鱼、扇贝基围虾、螃蟹、熟草虾...各类精选生猛海鲜摆成一排真的会让你无法拒绝每个种类...
二十八把面发 春节面食怎么做才方便
不过没关系,在现在这个社会,做饭这件事怎么能难为到我们?这两年,有种叫做蒸箱的家电产品非常火,蒸箱不仅能够非常精准的控制加热的温度还有很多预设功能,保证我们能够轻松做出好吃的蒸菜,或者代替我们蒸馒头包子。下面这两款蒸箱都是在我们测试中表现非常好的产品,相信它们一定能够为大家带来最好的使用体验。