锅圈在菜市场卖小炒、早餐、炸带鱼等!“家庭餐桌”新模式?
3、7大食材,近30种速烹菜,120-150个SKU肴肴领鲜门店提供半成品菜与预包装菜两大品类,涵盖家常小炒、营养早餐等7系列,近30种速烹菜及120-150个SKU。半成品菜包括预腌牛肉片、鸡翅、鱼片等食材,酥肉、炸洋葱圈等小吃,及小黄鱼、小酥肉、虾饼等即食炸品。预包装菜由主食材、配菜、酱料包组成,如青椒炒肉速...
19道精品小炒,卖的火爆
豆瓣酱500克,清水500克,耗油25克,味达美35克,鲜花椒250克混合以后放油靠制即可。小炒蹄花——先把猪蹄放到川式辣卤水锅里,卤至刚脱骨时捞出来稍晾,剔骨斩成块并粘上生粉后,放到油锅里稍炸,然后再回锅与青红椒、小米辣、洋葱、青花椒等一起炒香。临起锅时,放一些酒鬼花生翻炒均匀。这道菜鲜辣刺激,特别...
海参的百变吃法:从家常到奢华,解锁海洋珍馐的美味密码
1.海参小米粥做法:将泡发好的海参切段,与小米一同熬煮成粥,最后加入少许盐调味即可。这道粥品既保留了海参的鲜美,又融入了小米的温润,是冬日里暖身养胃的佳品。2.清蒸海参做法:将海参清洗干净,放入盘中,撒上葱姜丝,淋上少许酱油和料酒,上锅蒸制10分钟左右。出锅后,撒上葱花,淋上热油,一道清新爽口的清...
洋葱的吃法有哪几种?洋葱竟能这样吃?颠覆您的美食认知!
将洋葱切碎后油炸至金黄色,再加入一些调味料如盐、糖、酱油等炒匀即可制成洋葱酱。这种酱料不仅颜色诱人、香气扑鼻,而且味道独特、口感丰富。它可以用来搭配炸鸡、薯条等快餐食品作为蘸酱使用;也可以用来拌面或者炒菜增加风味;甚至还可以直接涂抹在面包上作为早餐的佐料。总之,洋葱酱的用途非常广泛且百搭哦!七、拌饭...
江西小炒,浙江人的新宠!揭秘这道家乡菜的魅力和故事!
首先,我们要先来认识一下,什么是江西小炒。江西小炒,其实就是江西人做的小炒菜。它的特点是用快速的方法炒一些家常菜,不会用太多复杂的烹饪手法,口味是纯正的江西口味,偏辣偏油偏咸。它的菜品有剁椒鱼头、生炒鸡、红烧猪脑、尖椒肥肠等等,都是江西当地的家常美食,让人垂涎三尺。你可能会问,为什么江西人要...
三重好礼大放送!76刀象拔蚌刺身免费送,更有价值130刀神秘好礼和无...
三位一体的酱料包裹着嫩滑鱼块唇齿留香一口难忘冰镇鲍鱼(小份)经过冰镇处理后鲍鱼口感达到了空前的冰凉爽脆富有弹性一口咬下,鲜美在舌尖绽放小小的“身体”里有着大大的美丽!葱爆和牛优质澳洲和牛与新鲜葱段的完美结合经过高温快炒完美保留和牛的多汁和风味...
对话消费掌门人 | 秋金熊喵董事长黄天勇:川菜出海何时是起点?
比如当前大热的预制菜就是通过工业手段“去厨师化”以达到标准化的途径之一。还有一种是快餐连锁的大锅菜,通过大锅快炒,追求规模和速度,还原老百姓的家常菜。秋金川味小炒的“单锅小炒”模式在行业里独树一帜,从全国范围来看,没有一家餐饮公司像秋金熊喵一样能够做到自主研发设备仪器,自主研究设计数字菜谱。
用馒头做汉堡胚,往里夹麻婆豆腐,中式汉堡“占领”杭州大街小巷,它...
“汉堡胚夹麻婆豆腐、小炒黄牛肉等中式菜,其实和我理解中的中式汉堡还有些偏差,确实有点肉夹馍的意思。”在Helena看来,真正的中式汉堡不应该只是简单粗暴地把家常小炒当馅料,“更多的是食材和酱料的融合搭配,突出风味,吃起来又不违和。”在杭州这座汇聚天南海北食客的城市,两个正在做创意汉堡的年轻人表达了相似的...
14道家常小炒,下班回家吃饭不再犯愁,简单好做,拌饭吃真香
做法:1、新鲜的牛肉洗干净,用厨房用纸吸干水分,切薄片2、肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀,腌10分钟以上,让肉充分入味3、青椒、洋葱切块;生抽、甜面酱、料酒调成汁4、锅里放油,烧热下牛肉炒至变色盛出5、锅内下油,烧热后下孜然粒炒香,再放入青椒、洋葱切块炒出香味6、倒入牛肉和调好的酱汁翻炒,然后加入...
四月不可少的10道家常营养小炒,营养丰富,色香味俱全,孩子爱吃
做法1.金鲳鱼去内脏,洗净打上花刀,放姜丝、葱段,倒上料酒,撒上盐,抹遍全身腌制10分钟,再两面抹上淀粉。2.锅中倒油,放入金鲳鱼,轻轻晃动锅,煎一会翻面,煎至两面金黄。3.下姜丝、蒜片炒香,加水、生抽、老抽、蚝油,煮至汤汁浓稠。4.出锅前撒上葱花、小米辣,点缀下即可。吃起来既有酱料浓郁的咸鲜滋味...