冬瓜的N种吃法

鱼片炒冬瓜,鳗鱼烧冬瓜,火腿炖冬瓜,食材软硬不一,掌握好烹饪时间即可。冬瓜与鳝鱼结合,是粤东杨兰坡知县家宴上的一道鳝丝羹。活鳝鱼煮半熟,切成丝,加酒、秋油煨之,加入金针菜、冬瓜、长葱及芡粉做成汤羹。此菜入口绵软,嚼之有感,咽之无物,甚是开胃。“食单”里这几道菜,蒸、炒、烧、汤羹俱备,堪称一桌活...

“国鳗崛起”:超1000万中国人每月吃鳗鱼 50元以下鳗鱼菜品订单火爆

美团数据显示,超1000万中国人每月至少吃一次鳗鱼,北京、上海消费者成鳗鱼高频消费群体,“鳗鱼炒饭”成爆款。此外,鳗鱼火锅、鳗鱼烧烤、鳗鱼饺子等中式做法花样翻新,深度搅动国人味蕾。鳗鱼“中餐化”:鳗鱼炒饭“雄霸”菜单随着国内养殖业发展与供应链体系完善,鳗鱼从“普通人舍不得吃的昂贵食材”,变为国人高频、热选...

5种让你很会拉屎的蔬菜,中老年常吃,清理肠道垃圾,身体轻松了

推荐吃法:芹菜炒鳗鱼干食材准备:芹菜200克、鳗鱼干100克、红椒、白砂糖、食盐、食用油适量。制作方法:第一步:把芹菜切成3厘米的小段后洗净,然后把芹菜放入滚沸的开水中,焯水1分钟后捞出,接着过凉水备用。第二步:把鳗鱼干放入温热水中浸泡2小时后捞出,然后锅中放入适量油,等油烧热后,把鳗...

秋天滋补,鳗鱼当先丨飨味

夕番本鳗锅,将传统的日式牛肠锅做法换成活鳗,配上韭菜叶、白菜叶和红辣椒,活鳗并未做过多调味,小火慢煮,大概十分钟之后,鱼皮肉眼可见地微微缩紧,鱼肉由半透明渐渐变得雪白如玉,香气升腾、飘散、聚合,便可以食用了。鳗鱼肉质细腻、Q感十足、土腥味弱,整体口味有点中日合璧的意思。椒麻鳗鱼则更偏中式口味。夕...

蓬江五洞村:网红牛肉村的“新吃法”|江门典型村调研

在移动互联网时代,五洞村与时俱进,利用“流量”将自身资源禀赋优势最大化,相关做法或许值得其他乡村借鉴。编辑|蓬江发布编辑部来源|南方+(记者/郑琦海报设计/区瑞香)继续滑动看下一个轻触阅读原文蓬江发布向上滑动看下一个原标题:《蓬江五洞村:网红牛肉村的“新吃法”|江门典型村调研》...

苏州人开吃“白露鳗鱼”,批发价每斤35元

苏州人吃鳗鱼,除了有家常烧法的红烧鳗鱼、清蒸鳗鱼,更有闻名遐迩的黄焖鳗鱼,这也是苏帮菜中的一道经典菜(www.e993.com)2024年11月9日。现代快报记者从苏州最大的“菜篮子”南环桥市场获悉,当前苏州地区鳗鱼销售火爆,市场日到货量达到10吨左右,产地主要来自福建,批发价格为每斤35元左右。

鳗鱼吃的比人贵!养殖鳗鱼饲料成本占7成,养殖户:已经赔3年了

这和日本人食用鳗鱼的夏季传统旺季是相符的。4个月里,鳗鱼价格已经上涨了超过2成。而今进入冬季,冬季吃鳗鱼更是中国人的习俗,在长江以南地区,每年的10月到第二年的2月,为一年的鳗鱼消费旺季。所以,鳗鱼的价格应该还会有上涨。和鳗鱼价格一并涨价的,还有居高不下的养殖成本。当下就有鳗鱼养殖户看到饲料的价格在...

日本爱知旅行重要景点15选:犬山城、香岚溪、超强能量景点竹岛

西尾地区标准的吃法是鳗鱼丼,但也有提供名古屋特色的「鳗鱼饭3吃」:先尝原味,第二碗加入葱与海苔等调味料,第三碗做成茶渍饭,剩的再依自己的喜好方式吃,最后再以鳗肝汤收尾,超级满足!咖喱料理崭新吃法:丰桥咖喱乌龙面势川本店咖喱饭、咖喱乌龙面大家一定都吃过,但是同一碗中同时吃到饭和乌龙面,就不常见了...

小众的鳗鱼,如何“游”上餐桌?

在广佛地区,日本鳗又被称作白鳝,吃法多样。顶骨鳝、盘龙鳝、白鳝煲仔饭、豆豉蒸鳗鱼都是常见菜式。在小红书等社交平台平台上,不少网友表示,“我们吃席很多时候都会有盘龙鳝,”“吃过白鳝,但是不知道那是鳗鱼”“顺德的鳗鱼有很多吃法,各种煎炸焖煮,比鳗鱼饭好吃”……...

整条蒲烧烤鳗鱼,足足1斤重!肉嫩肥美、酱汁浓郁

加热方法·建议吃法鳗鱼需在冰箱冷冻储存,想吃时一般先解冻再加热。冷藏解冻:可以提前一晚拿出,放置在冰箱冷藏室,慢慢解冻。水浴解冻:将鳗鱼连同密封袋,浸入冷水中,直至鱼身变软;微波炉解冻:也可借助微波炉的解冻功能,快速解冻。烤箱加热:解冻好的鳗鱼(需去掉真空袋装盘),放入烤箱120℃~180℃,加热烤制...