炸萝卜丸子,告别只放面粉和淀粉,教你老一辈做法,香到当零食吃
一、准备食材要制作炸萝卜丸子,需要准备好所需的食材,主要包括绿萝卜、胡萝卜、洋葱、香菜、姜、馒头、面包糠和鸡蛋。其中,绿萝卜和胡萝卜需要提前去皮,并切成小丁状备用,洋葱、香菜和姜也需要切成末状备用。二、焯水处理将切好的绿萝卜和胡萝卜放入锅中焯水,加入适量的食盐和食用油,这样可以提升绿萝卜和胡萝...
最适合深秋吃的8道“热菜”,有荤有素,营养美味,换着吃真舒服
6、然后充分搅拌均匀,酥肉粉少量分次加,能团成丸子就可以了,手上抹点油,取适量萝卜丝,团成小丸子就可以了。7、油温6成热时,下入团好的丸子,先不要着急翻动,让丸子定型,差不多几秒钟后,我们用筷子不断地翻动,火不要太大,要不然很容易炸糊,等丸子全部漂浮起来后,说明炸好了。黄豆猪蹄汤材料准备猪蹄:...
炸萝卜丸子,有人加面粉,有人加淀粉,都不对,大厨教我正确做法
炸萝卜丸子,有人加面粉,有人加淀粉,都不对,大厨教我正确做法海港集团总裁麦广帆:我做短视频后店里生意多了20%总编关注|中企走向国际市场深海先在维港试水粤菜名厨张一峰:煮鱼不放鸡粉味精普宁豆酱足矣古法酱油是如何酿制的?一瓶鼓油生晒半年才够味?大董引领烧鸭新纪元淮扬菜大师周晓燕:做红烧狮子头...
炸萝卜丸子(潍坊名吃)做法
1.准备食材:将白萝卜削皮,切成丝;大葱切末,生姜切片备用。2.搅拌:将切好的白萝卜丝放入碗中,加入适量的生抽、蚝油、料酒、盐、糖,搅拌均匀,腌制10分钟。然后加入切好的大葱末、生姜片,继续搅拌均匀。3.揉面:将腌制好的白萝卜丝取出,加入适量的面粉和鸡蛋,搅拌均匀,揉成一个软硬适中的面团。如果面团太...
这款炸萝卜丸子不仅美味可口,而且制作简单。
4.在萝卜碎末中加入适量馒头粉,搅拌成黏稠的丸子馅。5.热锅凉油,油温适中时,用勺子将丸子馅挤成小丸子,用勺子轻轻刮下来放入油锅中。6.炸至金黄色,捞出沥干油份,装盘。至此,美味的炸萝卜丸子就制作完成了。通过巧妙地使用馒头和小苏打,我们不仅赋予了这款传统小吃新的风味,还让它拥有了更佳的口感和...
炸萝卜丸子,到底用面粉还是淀粉?教你正确做法,外酥里嫩不吸油
炸萝卜丸子,到底用面粉还是淀粉?教你正确做法,外酥里嫩不吸油2023-12-2311:29:53聪明肇东四川举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败聪明肇东99粉丝影视给你最好看,谢谢关注02:12新加坡大满贯赛,女单四强诞生,陈梦王曼昱立功,孙颖莎令...
饭店不外传的炸萝卜丸子做法,牢记3技巧,外酥里鲜,放凉不回软
4、向萝卜丝中加入一个鸡蛋、一勺淀粉,来增加粘稠度,还要加入2样材料,那就是小苏打、面包糠,用筷子把食材和调料搅拌均匀,可以团成丸子就行了。技巧如果加入面粉或淀粉,炸出来的口感不够酥脆,要么发硬要么容易回软。饭店里做的炸萝卜丸子,都用小苏打、面包糠来代替。小苏打在高温下会分解出二氧化碳气体,让...
精选美食,生蚝肉鸡蛋羹,炸萝卜丸子,滑肉蘑菇汤,豆腐卷猪肉的做法
炸萝卜丸子材料:鸡蛋,面粉,生姜,萝卜,盐,大蒜,油,胡椒粉,淀粉做法:1,将萝卜去皮清洗干净,同时生姜,大蒜也洗好备用2,将萝卜擦丝后,放入适量的盐,搅拌均匀,腌制半个小时左右3,趁着半个小时,将生姜,大蒜切末备用4,将腌制好的萝卜攥出水分后备用...
炸萝卜丸子,外酥里嫩,做法简单,比肉还好吃,全家人赞不绝口
炸萝卜丸子,外酥里嫩,做法简单,比肉还好吃,全家人赞不绝口“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...
炸萝卜丸子,萝卜用不用焯水?教您正确做法,丸子外酥里嫩不发硬
炸萝卜丸子,有人用面粉,有人用淀粉,正确的做法是用面粉,不要用淀粉,因为面粉起到粘合的作用,淀粉没有这个特性,只用淀粉的话,萝卜丸子很难成团,一下锅就散开了。炸萝卜丸子,掌握好调馅方法,除了面粉多加三样,丸子外酥里嫩!教您正确做法,按照这个方法去做,丸子酥脆可口不发硬,凉了都很好吃。下面我来分享一...