39款菜肴推荐,普通食材家常做法,瞬间成就一份大餐,试试吧

做法:1、将猪肘子多次冲洗制净,将肘子和大茴、桂皮、花椒、姜、盐、绍酒和糖色一起放进锅里。加旺火,煮至猪肘出油;捞出来再次清洗干净。2、锅里肉汤撇沫、去杂质,过滤干净。3、再次放入猪肘子,旺火烧沸。转用中火,大约煮4小时,再转小火,约焖1小时,看锅内汤汁浓稠时,取出晾凉。4、酱肘子可改刀...

秘制酱肘子:调一碗汁,是这道菜的精髓

秘制酱肘子1、猪肘子一个洗净后用清水泡两小时去除血水2、用棉绳将猪肘子捆绑好3、锅入凉水,将肘子放里烧开焯下4、水烧开后取出肘子用热水洗净5、葱段、大蒜、陈皮、花椒、大料、姜片、香叶、冰糖、料酒、生抽、酱油6、锅内加水,将葱段、大蒜、陈皮、花椒、大料、姜片、香叶入锅内熬制7、锅入少许...

虎皮肘子配方及详细比例做法

详细做法:1、把肘子用喷枪把肘子表层皮肤烤至焦黑色,这一步可以有效的去除残留的毛根和去除猪皮的腥臊味。烤好后放入温水中浸泡一会,刮洗干净,备用。2、把肘子放入锅中加入适量清水淹没,再放入少许葱段、姜片和黄酒,大火烧开后撇去浮沫,焯水5分钟捞出,备用。注:焯水的汤撇干净浮沫,留着煮肘子用。3、...

传统经典名菜——酱汁肘子

酱汁肘子是始创于清代光绪年间的传统名菜,酱汁肘子以猪前肘子、卤汁为主料,先卤后煨,制作而成。成菜后,肉烂味香,肥而不腻。一、原料主料:猪前肘1个,约1000克。调料:卤汁60克,精盐适量。二、制法先用烙铁烙净肘皮上的余毛,放入温水内浸泡约10分钟,刮洗干净,锅内放冷水以浸没肘子为度,将肘子煮...

肉质细嫩、肥而不腻、软而不烂,眉山东坡肘子好吃的关键在于汤汁

肉质细嫩、肥而不腻、软而不烂,眉山东坡肘子好吃的关键在于汤汁举家迁至罗浮山,葛洪在这里建立道场、传播道医文化,成为道教的一代宗师传承人就地取材制作各种乐器,小小的一支勒尤也承载着布依族的浪漫作为开创“贞观之治”的英主,李世民的驭下用人之术,可谓已入化境古人的想象叠加今人的创新,成就了壮观的敦煌...

红烧肘子,好多人放调料就不对,难怪不好吃,教你正确做法,收藏

详细做法:1、咱们首先先准备大肘子,最好把肘子用清水泡上两个小时,这样一泡,它里面血水能够泡出来一部分,咱们能够去除肘子的腥味,然后往肘子上面插上一双筷子,待会要把肘子烧一烧(www.e993.com)2024年11月20日。那么紧接着,咱们开火,火候稍微大一点,然后把肘子放到火上燎一燎,把上面猪毛燎干净,如果咱们不想做这一步,咱们可以让摊主处理一...

五一家宴,10道必不可少的撑门面大菜,简单大气无与伦比,快收了

5.肘子热过心了,放入葱节翻炒均匀。10.将调好的水豆粉放入锅里。翻炒均匀。出锅,摆盘。盐水鸭材料:嫩鸭子半只,葱50克,生姜一个,干花椒适量,香油适量。制作方法:1.将葱姜洗净,葱切段,姜切片。将鸭肉放一深碗里,用适量盐,花椒,姜葱抹匀,腌制30分钟。加入4勺醪糟汁,翻拌均匀。

宋人吃什么?这本菜谱,苏东坡看了都要流口水……

当下除了有东坡肘子，还有东坡肉、东坡豆腐、东坡荔枝等一系列以东坡命名的菜肴，虽是冠上了东坡之名，但却未写明东坡的做法。卢冉在翻阅文献时，才得知了苏东坡曾提及的自家秘方，用四川人的烹饪方式改良湖北菜，并加入少许榨萝卜汁，最终才能提炼出东坡肘子中最鲜香的酱汁。“山海兜”“所以田野调查在我们的工作中...

猪肘子最馋人的做法,软烂多汁,大口啃得嘴角流油,真过瘾

一图美食热爱美食,热爱生活大象吃尽苦头,被十几头狮子追着咬,隔着屏幕都觉得疼!竟然有人想让燕双鹰磕一百个响头?他怕不是活够了吧!大哥,你真是正人君子财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜“国庆被雷军骂了7天”,AI惹怒“营销之神”!电商天下笑抽!A股现“最小气回购”,耗资443元...

大肘子上浇上了汁水,肉的香味喷发而来,好想来一口呀!

大肘子上浇上了汁水,肉的香味喷发而来,好想来一口呀!2020年10月12日06:34新浪网作者云灭综起举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有...