“桂菜十大名菜”“广西十大名小吃”评议结果发布,贵港藕粉糊上榜!

桂菜十大名菜:广西白切鸡、荔浦芋扣肉、高峰柠檬鸭、螺蛳鸭脚煲、玉林炒牛杂、梧州纸包鸡、南宁老友鱼、贺州三宝酿、巴马烤香猪、酥炸沙虫。广西十大名小吃:桂林米粉、五色糯米饭、柳州螺蛳粉、广西酸嘢、瑶族油茶、南宁老友粉、梧州龟苓膏、玉林牛巴、北海蛋黄酥、贵港藕粉糊。桂菜十大名菜广西白切鸡白切鸡,始于清...

“桂菜十大名菜”“广西十大名小吃”评议结果发布

桂菜十大名菜:广西白切鸡、荔浦芋扣肉、高峰柠檬鸭、螺蛳鸭脚煲、玉林炒牛杂、梧州纸包鸡、南宁老友鱼、贺州三宝酿、巴马烤香猪、酥炸沙虫。广西十大名小吃:桂林米粉、五色糯米饭、柳州螺蛳粉、广西酸嘢、瑶族油茶、南宁老友粉、梧州龟苓膏、玉林牛巴、北海蛋黄酥、贵港藕粉糊。桂菜十大名菜广西白切鸡白切鸡,始于清...

玉林的美食,24小时不打烊

米浆多次多层地蒸熟、冷却,形成厚厚的米糕,码上头菜碎肉,再淋上秘制的酱料,真真是朴实无华的美味。▲玉林簸箕炊。落水包,俗称“落水狗”,是玉林博白的“冬至美食”和“特色元宵”……酥肉入口香酥,粉蒸肉口感软糯,偏酸甜口的扣肉恰到好处,还有满是柚子香味的容县柚皮酿……粉蒸肉口感软糯。玉林云吞是玉林风味...

玉林十大特色名菜,看着看着就馋了

随后将猪肉、料酒、生粉、豆腐乳、葱姜等做馅,酿好肉馅后,锅里烧开水,放入油、盐、酱油、鸡精调配好酱料,把柚子皮酿放锅中煮熟,柚皮香味四溢的柚皮酿即可出炉。2014年,沙田柚皮酿入选第五批自治区级非物质文化遗产项目名录。玉林市逸养阁餐饮服务有限公司烹制的大容山茶香鸡大容山茶香鸡最大的特点就是以茶入...

除夕夜,玉林人饭桌上必有的这一道压轴菜,又红又亮~

切好的扣肉浇上黄糖梅子扣肉汁,就是餐桌上最隆重的硬菜。酱汁是一碗扣肉的点睛之笔玉林扣肉除了肉质的优良,很大一部分来自于酱汁。十一叔家的扣肉酱汁用的是新鲜生梅子自己腌制,熬黄糖,剁蒜……黄糖厚重顺滑的甜,梅子自然清新的酸,用最合适的配比,经过十多道工序,调制出最符合玉林人口味的独门扣肉酱料。扣肉酱...

【玉城特搜】“干饭人”冲鸭!玉林这家砂煲饭,14元能吃到爽

哦，在五花八门的砂煲饭中，有个灵魂之举不得不提，那就是酱料(www.e993.com)2024年11月8日。即将出锅的砂煲饭，淋上一勺秘制酱料，那个倾泻而下，在滋啦滋啦的声响里，它渗入饭内，这是至关重要的最后一步。C每次来这里吃砂煲饭，鸡肉和酿豆腐都是小记必点的，偶尔感觉肚子缺油水的时候，会再要上两块扣肉皮。提前腌制好的...

“鸡怕冬至,鸭怕十四”。七月十四,玉林人爱“做”鸭

所谓“炊鸭”,就是隔水蒸(玉林话谓之“炊”)熟的鸭子。炊鸭的关键在于填料,就是在炊蒸时填入鸭肚的调料,这是炊鸭是否好味的极其重要的关键。将鸭子宰杀洗净后,用细绳牢牢扎好脖子,打开鸭子腹腔的洞,将调料和汁水大量填进去,直到鸭腹饱满。再用钎子将腹腔缝上,以防酱汁外流。大火烧开水,上笼猛蒸。大约需要...

「吃货必备」武昌最全的美食地图(完整篇)

武了个汉排队的人可真不少,味道蛮好很有特点的锅盔,梅干菜扣肉馅儿真心赞,吃的好满足的,4块一个爱吃的筒子可以去尝尝。必点菜:梅干菜扣肉锅盔。地址:武昌首义路首义小区。5.长城野生板栗很好吃,也很有名。好久都没吃到了呢,在去光谷的路上在丁字桥转车,于是专门到中南路去买板栗,他们还有分店哦...

"嗦粉第一省"站上中国食物链顶端、还发布了自家美食字典,隐藏版...

芋头扣肉是很多广西人逢年过节时餐桌上的“大菜”,笨猴特别指出,一定要用个头大、肉质粉的荔浦芋,和着裹满酱料的的蒸五花肉一口下去,那叫一个香!还有特色山黄皮烤猪,用广西独有的野生山黄皮腌制调味、山黄皮叶填充猪腹烤上5小时,猪肉吱吱作响、散发着独特香味,简直勾人心魂!