台湾乌鱼子达人教你怎么选、怎么吃(图)
真空包装的乌鱼子不加防腐剂,常温下可放15天、冷藏可放1个月、冷冻可放1年。蔡义柏说,烹调乌鱼子要软硬适中,料理过熟油质及水分会流失,失去特有的口感与香味,料理好的乌鱼子直接吃或夹萝卜、蒜苗、苹果片都很适合。在云林乡口湖乡养殖乌鱼子已22年的庄国显,连同今年已在“台湾十大优质乌鱼子竞赛”“7两...
红豆的养生功效及食用方法,红豆营养价值高,饮食搭配显功效
红豆在传统医学上,主要应用于行水——去水肿、利气——去脚气、健脾,如将红豆和鲤鱼煮汤食用,对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用,还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚;红豆与冬瓜同煮后的汤汁是全身水肿的食疗佳品;红豆与扁豆、薏仁同煮,可治疗腹泻。另外,红豆还可与中药同用,如红豆配连翘和当归煎汤,可治疗肝脓肿;...
通草怎么吃才下奶快?煮水、煲汤,还是熬粥?这7种吃法就都行!
材料:乌鱼1条,通草3-5克,食盐适量。1、将乌鱼去鳞、去内脏,然后洗净,切块备用。2、通草去杂质,洗净,沥干水。3、将乌鱼、通草放入炖锅中,加入适量清水。4、大火煮开,改小火炖40分钟-1小时左右。5、出锅前加入适量食盐调味即可。通草猪蹄汤猪蹄中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养元...
美味熟食 仔姜兔火锅另附秘制底料及老油炒制配方
制作方法:(1)兔肉800克,切成丁后放盐5克、木瓜蛋白酶10克、鸡精5克、胡椒粉2克、生粉腌制3-4分钟,入七成热油内滑约1分钟至定型。(2)仔姜切丝,泡辣椒剁细,泡姜剁细,青红辣椒切寸段,豆芽、青笋、魔芋、鸭血汆熟后与炸薯条垫在铁锅底待用。(3)起锅放老油100克,加蒜米、姜粒炒香,然后下入秘制底...
美食家蔡澜口中“死前必吃”的15种美味
白芦笋最好的食用方法就是焯水,连酱汁都不需要,吃起来非常鲜甜。还可以做沙拉或者煲汤,都能将白芦笋的至嫩鲜美发挥到极致。目前,全球有多个国家可出产白芦笋,其中也包括中国,但由于气候、土壤及培植技术的差异,德国BlackForest、意大利Veneto及法国南部出产的白芦笋最好。希腊乌鱼子台湾人称它乌金、泰国人称它玉...
它是农村河里的“大胃王”20元一斤!做水煮鱼非常美味
做法:1.黑鱼宰杀后洗净,片下鱼肉然后片成蝴蝶片(www.e993.com)2024年9月10日。鱼骨剁成段,鱼头从中间劈开成两半。酸菜用水冲洗后切大段。辣椒,小葱切碎。2.锅里倒油,放麻椒、辣椒炒香。放进酸菜翻炒后倒入清水,放进鱼骨鱼头煮开。3.煮5分钟,放进黑鱼片大火煮开后盛到大一些的菜盆,撒上盐、辣椒碎。另起油锅烧热,然后把热油泼...
最全的102种海鲜营养普及,吃过18种以上都是居住在海边!
营养丰富,富含优质蛋白质和氨基酸,甘脆嫩滑,为人民大会堂国宴膳品。9、大象蚌又名象拔蚌,自然界中最长寿的物种之一,通常寿命可达100岁以上10、海参名贵海品可入药,补肾益精,养血祛燥11、帝王蟹多食用蟹脚,其含有丰富的蛋白质、微量元素等营养...