中国历史上最有名的20道菜,你知道都有哪些吗?

十、东坡肘子肘子是我们日常最喜欢的美食,有各种烹饪方法,但是这道东坡肘子,作为川菜的名菜之一,从北宋时期就有了身影,东坡肘子用独特的烹饪方法,造就了东坡肘子的魅力。十一、梅菜扣肉梅菜扣肉是东江客家三大传统名菜之一,梅干菜和五花肉的完美结合,也诞生了这道特色美食。十二、飞龙汤飞龙汤是东北菜,据说这...

梅菜扣肉怎么做?大厨教你几招,做法简单易学,上桌全家人抢着吃

摆盘蒸制:取一个大碗或深盘,将切好的五花肉片皮朝下整齐地码放在碗底。然后将炒制好的梅干菜连同汤汁一起倒入碗中,覆盖在五花肉上。用保鲜膜封好碗口,放入蒸锅中,大火蒸1小时左右出锅装盘:蒸好后取出大碗,小心地将碗中的汤汁倒出备用。然后取一个盘子盖在碗上,迅速翻转过来,将碗中的梅菜扣肉倒扣在盘子...

3·15曝光有毒预制菜!小作坊的梅菜扣肉,你还敢吃吗?

使用含有淋巴组织、甲状腺组织的槽头肉制作预制菜梅菜扣肉|CCTV2很多人抵制预制菜,理由很多,比如难吃、高油高盐不健康、性价比低……如果以上理由都有可能被喷“矫情”的话,那3·15晚会曝光的预制菜“黑心用料”,真的是不能忍了!在容易被做成预制菜出售的菜品中,工序繁复的梅菜扣肉算一个。传统的梅菜扣肉采...

浅谈食品企业质量管理的过程方法之8D分析法

表18D分析法的步骤我们借鉴“食农认证联盟”公众号发表的《直击3·15|梅菜扣肉里竟是“劣质槽头肉”,淋巴、腺体肉眼可见!》一文中的事件为例,假设:某企业生产预制菜梅菜扣肉,生产工艺如下图,某天a客户反馈02.20批次产品吃出明显猪肉淋巴结。就这一假设条件和异常反馈,我们采用8D分析法进行一下相关分析。图1...

同样是下饭菜,预制菜和现炒菜有啥区别?教你3个方法,学会分辨

教你3个方法,学会分辨导读:自从315曝出了槽头肉梅菜扣肉之后,原本就处在风口浪尖的预制菜,这下又彻底的火了,事实上,在我们的生活当中,预制菜早就无孔不入了,最为常见的就是各种外卖,它就是预制菜的一个重灾区,大部分的外卖都是预制菜,可以说是让我们防不胜防。

五花肉最好吃的5种做法,肥而不腻,好吃到爆!哪道是你的最爱?

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等(www.e993.com)2024年11月11日。即便小食如肉粽,少了肥美的五花肉的油脂,亦是失之千里。五花肉是我家餐桌上的常客。我们不喜欢纯肥肉太腻,瘦肉又太柴,五花肉有Q弹的皮,肥瘦相间的肉最赞了。不管是烧还是烤,永远都觉得吃不够。今天...

远方好物会员须知(私域成长手册-绿皮书)

1.食品安全的重要性!能给大家科普食品行业的一些问题,比如:315等(一些看起来毫无问题的淀粉肠、梅菜扣肉、果切、鸡蛋、牛奶等)2.一句话讲明白远方就是解决吃的安全这件事(让家人和孩子都能吃到更健康安全的食材)学习渠道:你的导师、3+4+N、身边的远方人...

2024年预制菜行业研究报告

今年上半年,一系列与预制菜相关的热门话题在社交媒体上频频出现,如“年夜饭预制菜”、“预制菜进校园”以及“315消费者权益日曝光的梅菜扣肉事件”。这些事件引发了公众的广泛关注和激烈讨论,伴随而来的还有不少批评声音。然而,尽管面临种种争议,预制菜行业的增长势头并未受到显著影响。

华夏美食篇《梅菜扣肉》的制作方法

干梅菜(半碗)酱汁:甜面酱、海鲜酱、柱候酱、红腐乳、腐乳汁、酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、一品鲜、白糖操作步骤:一、选择五花肉较厚的一部分,宽度15厘米左右,用火枪灼烧表皮!或者直接放在烧热的铁锅表面烫一下!使其表面焦黄,去腥!二、将处理好的五花肉放进温水里面浸泡三分钟,再将表面刷干净。

梅菜扣肉饼在家做极正宗梅菜扣肉饼,方法简单包学包会

10分钟三讲预制菜:质量安全、营养健康是广东预制菜的“根”8月31日13:54《国民营养计划》社区公益宣讲三明市??第一期培训班顺利结业8月30日18:04国民营养计划公益执法检查!福州海瀛湾佰翔酒店卖的月饼礼盒,包装采购价比月饼还贵7.6元8月31日18:01中国人花了一百年,吃出“粽子第一股”8月31日...