晚餐必备的8道菜,荤素搭美食,让家人吃到停不下来
制作方法:1、鲜虾洗净去虾线,虾枪;鸡翅洗净,在鸡翅内侧一边划两刀,分别下油锅煎至两面金黄。胡萝卜、土豆、玉米切成块。2、味汁:料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、胡椒粉、水兑成味汁3、锅中加油,烧热后,加入豆瓣酱炒出红油,下入葱片、姜片、蒜片炒出香味,入胡萝卜、土豆、玉米翻炒1分钟;4、然后...
酱香扑鼻, 肉质鲜美——探秘酱大骨的美食诱惑
冰糖:冰糖的甜味在炒制过程中会逐渐融化,赋予酱大骨独特的甜味,与其他调味料相互融合,形成口感的平衡。黄豆酱、料酒、生抽:黄豆酱是制作酱大骨的关键调味料,它是由大豆经过发酵制成的,具有鲜香浓郁的豆香和酱香。料酒和生抽则能进一步提升酱汁的风味,增添菜肴的层次感。香叶:香叶是常用的烹饪调味料,它散发出淡...
100道精品私房菜,做法明确,味道一绝,收藏起来太实用了
1.将猪五花肉切成块,先入锅煸香,加入排骨酱、沙茶酱、煲仔酱炒匀后,掺鲜汤并放入姜块和葱结,待调入鸡精小火煨入味后,拣出五花肉,再下到六成热的油锅里炸一下,捞出沥油待用。2.把土豆条下到五成热的油锅里炸熟,捞出沥油,盛入盘里垫底。3.锅留底油,投入干辣椒节、干花椒、洋葱炒香,下入炸过的...
家庭版酱牛肉配方及酱制方法
配料:黄豆酱150克、酱油150克、料酒150克、米醋80克、冰糖40克、味精15克,色拉油200克、洋葱片50克、大葱段50克、生姜片30克、蒜瓣30克。具体制作步骤:1、将牛腱子肉用牙签或者尖刀穿插若干个孔洞,这一步的目的是可以更好的去除血水和酱制时更容易入味。做好后放入清水反复浸泡,去除血水,捞出后放入锅中加...
想吃黄豆酱有秘方,不晒太阳不发酵,出锅就能吃,现在学还不晚
1、黄豆酱是我国传统的调味酱之一,传统做法要晾晒发酵,今天分享的这个方法更加简单,首先将黄豆煮熟,然后加入调料焖煮,方法更加简单,但是也有浓郁的酱香味,吃起来咸甜适口,不管是搭配菜还是当菜吃,都非常合适。2、黄豆酱里面含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素以及各种微量元素,能为人体补充各种营养成分,里面还含有优质...
酱牛肉配方及详细加工制作方法
酱牛肉配方及详细做法主料:牛腱子肉3000克(www.e993.com)2024年7月24日。腌料:生抽150克、黄豆酱60克、甜面酱50克、高度白酒10克。香料:八角5克、花椒4克、小茴香3克、桂皮3克、白芷2克、香叶1克。配料:葱段80克、圆葱丝50克、姜片50克、冰糖30克、老抽适量、食盐适量。
这才是酱牛肉的传统做法,不加一滴酱油,老师傅教学就是实实在在
酱牛肉的方法有很多种,有的用生抽、老抽、酱油,有的用甜面酱黄豆酱。今天我教大家用干黄酱去酱牛肉也挺好。提前用温水调整干黄酱,将干黄酱在水中充分融化,然后静置,让渣沉入底部。酱牛肉离不开香料。酱牛肉少不了香料,花椒五克、肉蔻八克、白籽三克、八角四克、桂皮四克、丁香两克、香叶两克、草果两个配好的...
美丽自信的连衣裙穿搭增添女神气质,个性与气质并存,简单时尚
学习一下刘雯的穿搭方法吧!连衣裙的舒适度很高,无论是搭配牛仔裤、高腰裤、铅笔裤、阔腿裤都能搭配出不同的感觉,不会让你显得很土。她的这几条连衣裙选择了黄色,比较亮丽,一件纯白的t恤就足够提亮整体造型。搭配运动鞋、帆布鞋、小白鞋穿会有一种甜美气息,不够抢眼,太亮眼,还是有点路人。所以选择偏暗色系...
中秋节家宴,鱼不能少,推荐8种鱼的家常做法,挑几样做给家人吃
所用食材:黄花鱼、生姜、大蒜、小葱、干辣椒;玉米淀粉、番茄酱、黄豆酱、生抽、黄酒、盐。1、将黄花鱼剖开清洗干净后,加盐、黄酒、生抽、葱姜腌制10分钟入味,擦干表面水分,将鱼的两面均匀的拍上一层薄薄的玉米淀粉。2、锅中多放一些油,先煎鱼头,然后两面都煎到金黄备用。
家庭版酱猪蹄配方及酱制方法
家庭版酱猪蹄配方及酱制方法主料:猪蹄约2000克。香料:黄栀子10克、干辣椒10克、八角8克、山楂片5克、陈皮4克、桂皮3克、香叶2克、花椒2克、草果2克。配料:生抽100克、黄酒100克、黄豆酱60克、炒糖色50克、老抽30克、冰糖30克、盐10克。