以赛为媒 引领产业升级 兰州牛肉拉面制作团体综合赛、个人专项赛...

团体综合赛中，每支参赛队伍派出3名参赛选手，1人和面、拉面，1人调汤，1人制作凉菜，参赛作品为凉面、牛肉拉面以及牛肉、小菜装盘。凉面自选3种面型呈现，牛肉拉面则以细面、韭叶、荞麦棱等带汤面型呈现，主要展示成品的色泽、质感、味感、形状。值得一提的是，团体综合赛中，将兰州牛肉拉面创新融合作为比赛的重要...

凉拌面制作秘籍大公开,轻松在家复刻美味,尽享夏日清凉滋味!

大火煮开后,转中小火继续煮2-3分钟,根据个人一、面条选择与处理:打好基础制作凉拌面,首先要选对面条。建议选择新鲜的面条,如鸡蛋面或手擀面,这些面条口感更好。如果是干面条,需提前用温水泡软。面条的处理是凉拌面的基础,确保面条的质量,才能做出美味的凉拌面。二、煮面条:火候与时间掌握将水烧开,加入适量...

鸡丝凉面的制作方法

鸡丝凉面的制作方法1.准备材料在制作鸡丝凉面前我们要先准备以下材料:一块鸡胸肉、一碗面条、一根黄瓜、一瓶芝麻酱、一瓶酱油、葱段大蒜花椒生姜少许、芝麻粒少许、醋、盐、辣椒油、鸡精等。2.鸡胸肉的处理将鸡胸肉冷水下锅直至煮熟为止,注意在水中放入适量的葱段、花椒和生姜可以有效地去除鸡胸肉的腥味儿哦。...

凉面秘籍,从选材到制作,尽享筋道爽滑的美味盛宴

这一小小的步骤,却能让凉面的口感大大提升。五、其他建议:扇风晾干与及时食用为了让凉面更加筋道,如果条件允许的话,我们可以用扇子轻轻扇动面条,加速水分的挥发。这样处理后的面条会更加干爽筋道,口感更佳。当然,凉面最好现做现吃,放置过久会影响口感和风味。如果需要保存的话,可以放入冰箱冷藏,但最好在一天内...

黄山市徽州区:大暑至夏正浓 五彩凉面开胃解暑

黄山市徽州区:大暑至夏正浓五彩凉面开胃解暑2024年7月22日是二十四节气中的大暑节气。在黄山市徽州区,村民们以一种独特而健康的方式迎接大暑——制作并享用五彩凉面,这不仅是一种饮食习俗,更是对自然馈赠的巧妙利用和对健康生活的追求。五彩凉面,以其色彩斑斓、清爽可口而深受喜爱。村民们利用当季的新鲜蔬菜和...

凉面热量高吗

凉面的热量并不高(www.e993.com)2024年11月8日。凉面主要是由面条制成,每100克面条中约含350-400大卡的热量,属于一种低脂、低碳水的食物,并且其中还含有一定的膳食纤维成分,可以促进胃肠道蠕动,有助于体内食物消化与吸收,进而可达到减肥瘦身的目的。不同种类的凉面其热量也会有所不同,例如荞麦面、红薯粉等制作而成的凉面,相较于普通面粉...

凉面、小龙虾已上桌,这份食品安全风险提示请收好～

容易被蜡样芽胞杆菌污染的食物有剩米饭、凉面、豆腐、肉罐头等。建议:★在日常生活中不要将煮熟的米面、剩饭剩菜、凉菜等长时间存放于室温,并且再次食用前彻底加热;★应从正规渠道购买罐头等真空包装食品,并在购买时关注包装是否存在漏气的情况。

减肥期间可以吃凉面吗

减肥期间可以适量吃凉面。减肥期间适量吃凉面对体重的影响较小,因为凉面主要是由面粉制成,其中含有的脂肪及胆固醇含量较低,并且还富含膳食纤维,能够增加饱腹感,促进胃肠道蠕动,进而有助于减少其他高热量食物的摄入,因此对减肥有一定的好处。但需注意的是,在制作过程中尽量少放油、盐、糖等调味品,以清淡口味为主,...

听说凉面这样做,谁也拒绝不了?

1.面条:选择筋道耐煮的碱面,这样做出来的凉面更Q弹有嚼劲。2.配料:黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮等。3.调味料:盐、味精、蒜末、花椒油、辣椒油、酱油、陈醋、香油等。二、制作步骤1.煮面:将面条放入沸水中煮熟,用筷子轻轻搅动以防粘连。当面条变软时,捞出过冷水冲洗,沥干水分备用。

三伏天来袭,如何科学养生?“冬养三九,夏养三伏”真的有道理吗?

04此外,三伏天的饮食文化也丰富多彩,各地都有其独特的风俗习惯,如羊肉汤、凉面和绿豆糕等。05在三伏天,我们应该注意适当运动、合理饮食以及关注特殊人群的健康状况,以确保度过一个健康、舒适的夏天。以上内容由腾讯混元大模型生成,仅供参考文|读书君