“文化餐”敬老 “浇头面”味浓

在现场,记者看到志愿者们将手工湿面下锅,翻滚几番,中间点一次冷水,面条便高挑三折入碗,汤底由猪油、酱油、香葱等调制,醇香盈鼻,加入提前炒制的笋干肉丝浇头,一口热汤,一口湿面,汁香四溢、暖心温胃。“这浇头炒得香,面也煮得软硬适中,天气凉了,吃上这么一碗浇头面,整个人都暖和起来了。”“早上闺女还打电...

签锦记牛肉面,为你打造独一无二的财富新体验

“签锦记”的创始人张师傅很爱吃浇头牛肉面,为此已经尝遍大街小巷的面馆,但他从未吃到令他非常满足的浇头面,因为他认为浇头面浇头是这道美食的灵魂,浇头一定即要分量多,还要有锅气。亲自品尝品牌的牛肉面,感受其味道、口感、汤头的鲜美程度等。口味是吸引顾客的关键因素,只有自己认可的口味,才有可能吸引更多的消费者...

签锦记牛肉面好吃吗?好吃,回头客众多

所谓的好吃,就是可以放进嘴里且在自主意愿上吃了还想吃的一种感觉。这种在饮食方面有需求、自愿且可以持续的感觉,就是好吃其中的关键词为自主意愿与可持续。“签锦记”的创始人张师傅很爱吃浇头牛肉面,为此已经尝遍大街小巷的面馆,但他从未吃到令他非常满足的浇头面,因为他认为浇头面浇头是这道美食的灵魂,浇头一定...

来杭州,人均100元以内,值得一吃的22家店

杭州面分汤面和拌川,拌川的形态介于拌面和炒面之间,特点是油多、火大、面生,比炒面爽滑,比拌面有镬气。这家面以半汤为特色,所谓半汤,并非汤头留取一半,而是面条提前煮熟,沥干,以热油煎成两面黄,再加入爆鳝卤汁,煮到入味,如此,既有汤面之鲜,又比拌川更滋润。杭州人吃面,眼睛盯牢浇头。浇头单炒,不过桥,...

一面一江湖!夏至节气全国吃面地图出炉 哪一碗是你的最爱?

北方人吃面执着于面条本身,而在江浙沿海地区物产丰富,早把注意力转到汤头和浇料上了。苏式面是南方浇头面的代表之一,在苏州随便进一家面馆,各种浇头都多到让人叹为观止。焖肉、鳝糊、爆鱼、卤鸭、鸭肝、腰花、鱼片、虾仁、五香鱼排、焖蹄、罗汉净素、糖醋面筋……苏式面浇头完全就是一本苏帮菜菜谱。

...舌尖上的徽州美食离家再久,关于家乡的记忆总能被一碗浇头面...

安徽歙县:舌尖上的徽州美食离家再久,关于家乡的记忆总能被一碗浇头面勾起…安徽歙县:舌尖上的徽州美食#一生要来一次黄山的n种理由#离家再久,关于家乡的记忆总能被一碗浇头面勾起,或是一碗点心、一个石头粿、一份徽州毛豆腐……简简单单的徽州美食,是在外游子难以忘怀的乡愁记忆(www.e993.com)2024年11月7日。(程子伟)#一起打卡夏天里的中...

上海人最爱吃的面浇头,在家做竟如此简单,随手一炒鲜香辣

??然后倒入焯好水的虾仁继续煸炒。??最后来上0.5茶匙(3ml)水淀粉勾芡盛出,撒上0.5茶匙(3g)葱花点缀即可。XO酱醇香鲜辣,将食物一齐染上了大海的气息。有了这个万能酱,又能解锁无数道美味啦~原标题:《上海人最爱吃的面浇头,在家做竟如此简单,随手一炒鲜香辣!》阅读原文...

寻味中国丨一碗浇头面吃出好兆头

寻味中国丨一碗浇头面吃出好兆头原标题:寻味中国丨一碗浇头面吃出好兆头浇头面是安徽省宣城市绩溪县的传统面食。由于浇头在绩溪话中的读音与兆头相近,因此它也承载着仪式、情感、心愿等元素。在寒冷的冬季,吃上一碗热乎乎的浇头面,既抚慰心灵,又驱散寒冷。

故乡里的中国⑩|一碗红油面里的小时代

他推测这是快节奏生活的体现，“早上上班急，来不及好好吃碗面。中午也不像以前，可以抽空回家做个饭，现在是在外面吃点儿便餐就要回去上班。那么吃面就是不错的选择。”顾客对浇头的偏好也有变化。洪刚创业早年，最受欢迎的是阳春面、荷包蛋面或单浇面，而今吃双浇、三浇的最多。在他印象中，曾有顾客一次性...

舌尖上海 | 盘点52款,阿拉的美食实在太多了

清甜软糯的米饭饼,底面金黄,略甜中带点酸,趁着热气咬一口,淡淡的米香弥漫在舌间。14.葱油饼在上海,葱油饼和很多小吃一样,名气特别大,有着外人看不懂的魔力!最好吃的还是一些不起眼的摊头,各种排队,且吃且珍惜!15.海棠糕海棠糕历史可谓悠久,创制于清代,因糕形似海棠花而行名,后逐渐成为上海一代...