腊肉太咸了怎么快速泡出咸味?
四、烹饪时加入调料1.在烹饪腊肉时,可加入适量的醋、糖、料酒等调料来中和咸味。2.根据个人口味,可适量加入土豆、南瓜、冬瓜等蔬菜来吸收部分盐分,使菜品口感更加鲜美。3.烹饪时注意火候,避免过度的烹饪导致腊肉失去原有的风味和营养价值。通过以上方法,你可以快速去除腊肉的咸味,让菜品更加鲜美可口。在存放腊肉...
春菜里扔几片,升华了!比火腿嫩,比咸肉香…两头乌“风吹肉”吃过吗...
打开真空包装的咸肉先闻了下,喷香喷香。五花肉做的咸肉看着很摆正,肥瘦比率也比较好,整块没有多余不能吃的部分。干湿度正好,切起来不费劲。我用这咸肉烧了个腌笃鲜,当季的春笋、莴笋和它一起炖煮,只需加盐,无需加鸡精。煮好后,是真鲜啊,咸肉不算很咸,吃起来正好,鲜香不腻。春笋和莴笋在咸肉的汤汁里那...
心心念念的老上海咸肉菜饭,冬日里最爱的一碗米饭,百吃不腻
大米2人份、咸肉100g、上海青2大颗芋艿2-3个、猪油2汤匙、清水适量步骤咸肉先用清水浸泡,去掉多余的咸味。擦干水后切小条。也可以切条后再浸泡出多余盐分。芋艿用一个勺子刮就能轻松去皮。去皮后的芋艿切块。大米洗净浸泡10分钟后,沥干水分倒入电饭煲中,将咸肉平铺放入。咸肉已经有味道了,不需要再添...
冬天餐桌顶流冬笋,怎么做不爽口?教你营养美味的做法,脆嫩鲜甜
1.新起一锅,加入切好的肥肉丁,煸炒至出油。为了使冬笋更加脆甜不麻口,炒冬笋的油份稍微多一些。待肥肉变成油渣后,将油渣捞出,接着加入瘦肉丝,快速翻炒至变色,将瘦肉盛出备用。2.加入少许咸菜和大蒜片,翻炒出香味,然后加入冬笋,均匀翻炒。加入适量的清水开始调味,可以加入少许白糖、生抽和蚝油。咸菜...
冬天餐桌顶流冬笋,怎么做不麻嘴?教你营养美味的做法,脆嫩鲜甜
1、咸菜炒冬笋只是冬笋常见的做法之一,冬笋炒可以炒腊肉、蒸咸肉、炖汤等等;2、江浙一带常见的咸菜有雪里蕻腌制的、长梗白菜腌制的、芥菜腌制的3种。本篇是原创文章,喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦,如果您有不同的意见和看法,也欢迎在文章下面留言,...
江南人的春天记忆,从一道道春笋菜开始,鲜的眉毛掉下来
咸肉先用清水浸泡,去掉多余的咸味(www.e993.com)2024年9月8日。咸肉入凉水锅焯水,煮掉一部分咸味和浮沫。洗净后切成片。新鲜竹笋放平,用刀在竹笋外壳上竖着划一刀。不要太深,沿着开刀线将竹笋的壳掰开,就能轻松把竹笋的壳去掉。笋切去老根。老根不用丢可以切厚片炖汤,不要留着以免影响炒春笋的口感。
舌尖上的美味冬笋蒸咸肉,2个技巧,甘甜脆嫩不涩口,提高免疫力
1、冬笋的外壳比较厚,去皮方法是有讲究的,可以从下而上、由浅至深的划上一刀,这样去皮会更简单。2、冬笋蒸咸肉一次建议蒸一顿的量,再次加热会影响口感。3、如果咸肉比较咸,可以先浸泡一下,去除一部分咸味,或者是在蒸的时候不要加生抽。本篇是原创文章,喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦,...
烟火街头:有咸味的冬天真幸福
烟火街头:有咸味的冬天真幸福南京入冬好一阵了,大雪是这个冬天的第三个节气。每到这个时节,连着“小雪”,“小雪腌菜,大雪腌肉”,“腌”这件事就要提上春节前必做的日程。北风呼呼吹,温度适宜,空气清新,此时腌制再合适不过了。“大雪把肉腌,大年把嘴填”,虽然现在,随着人民生活的不断提高,自己在家腌肉的人...
春笋的经典做法:腌笃鲜,汤咸味美,全家人都爱吃,看一遍就会
步骤:1、排骨砍成段,咸肉洗净之后切成块(没有咸肉也可以用火腿代替或者提前腌),春笋切成滚刀块,老姜拍一下。2、锅里面烧上水,凉水下入排骨,然后加一点料酒。水开之后捞去浮沫,再把排骨捞出来空水。继续下入咸肉焯水(有利于降低咸肉的咸度),然后把咸肉捞出来空水。
在家做大餐:青菜、咸肉遇到大米,简单的组合会怎么样
青菜(上海青)咸肉大米步骤:1.咸肉切丁,泡水30分钟,释放掉它多余的咸味。2.大米洗净泡10-15分钟,青菜洗净切成一段段的。3.之后正常的电饭煲煮米,同时将泡好的咸肉焯水捞出备用。4.起锅烧油,青菜稍微的翻炒一下,断生后放入咸肉继续翻炒,直到青菜出水。5.看到电饭煲有水蒸气时打开锅盖,加入之前准备好...