高风吹云星斗寒

在东北,整车的白菜开始洗好后腌制,冻梨、饺子已经在天然的大冰箱里冻上了。在中原,一季收成的红薯、萝卜已经密密麻麻地排满了地窖。在江南,青菜、雪里蕻被精细地腌制,腊肉也被一遍一遍地上盐风干。此时此刻,人们的内心是充盈和自信的,就如同生活在这块土地上的先人一样,无论再大的冰雪风霜,充足的储藏都不会让他...

巫山最值得尝的,不是腊肉,不是洋芋

高山腊肉切成小条,或者肉丁,放入烧烫的铁锅里,煎出油,挑选个头差不多的洋芋刨净,或者将刨净的洋芋切成大小均匀的块状,放进锅里翻炒,放盐,炒进味,然后掺上清水。掺上的水淹至锅中洋芋的三分之二处,盖上盖子闷煮。等锅中水汽渐干,听得见“呲啦呲啦”油煎的声音,有香气从缝隙中挤出来时,将火转为文火。

校花被制成腊肉放在橱柜,凶手被捕后坦言,这样感觉她还在我身边

“我好希望,我和老伴死之前能看到她一眼,能看到她平平安安就好,其他的都不重要了。”李父花白的头发,被风吹得凌乱,佝偻的背好像更晚了。可是在卢浩和李父李母找了十一年后,大家才发现李梅她并不是任性跑了,而是被人杀害腌制成了腊肉,放在了橱柜里。而凶手,却让大家都出乎意料。一、李梅出生于上个世纪...

腌腊肉时,10斤肉放多少盐?掌握1个配比,咸香可口,放一年不坏

6、腌制好的猪肉,再拿出来挂好绳子晾晒,冬天干燥非常适合晾晒腊肉,在下午3-4点左右的微阳光最好,天气好的情况下,一般我们腌制5天,然后晾晒10天就差不多了。晾晒的过程可以绑上飘带,风吹的时候晃动赶跑蝇虫。7、有些地区腌制好后晾晒后还需要烟熏,用独特的树枝燃烧的烟来熏制出来的腊肉也是别有风味的。晾晒好...

腊肉飘香醉乡亲

乡民在反复地实践中总结出来一套经验,腌制腊肉最完美的办法,必须要把肉上的骨头完全剔掉,因为骨髓容易变质。在腌制过程中一定要做到不沾生水,这也是决定腊肉品质上乘的关键。然后,把炒热的盐均匀撒在肉的表面,分层装入瓦缸或木缸,并用塑料布封严缸口,大约十天后,选择晴好天气将肉放在太阳下,直晒到肉上没有一点...

不愧是「甘肃」!

陇西腊肉是甘肃地方名特产品,地理标志保护产品(www.e993.com)2024年11月10日。腌制约始于清朝乾隆年间,原料选用岷县山区闾井一带的蕨麻猪,该猪体形小,腿细、皮薄、肌肉紧密。(九)土暖锅甘肃土暖锅历史悠久,作为甘肃美食的代表之一,它汇聚了各类食材,热气腾腾,给人带来温暖的美食体验。土暖锅通常以肉类、蔬菜、粉条等为主要食材,放在土制的暖...

甘孜,City不City啊?来了才知道!

喜欢吃肉的小伙伴,可别错过老腊肉和小炒藏香猪这两道家常菜了。老腊肉是用本地传统工艺腌制、熏烤和风干的,无论是干度,还是香味,都无可挑剔。藏香猪是家养的小香猪,肉嫩且不腥,经小火干煸后油润干香,简直就是干饭神器。图|自由的雨/牛肉盖被/...

入冬后,遇到这菜抓紧囤,买10斤晒干好吃耐储存, 炖肉炒菜都香

食材清单:青萝卜、盐、青红辣椒、腊肉/腌萝卜/1、青萝卜10斤,先来洗一下,再来去一下头和尾。2、接着先对半切开,再切成薄片,不要切太厚,冬天的太阳切薄一点干的快。3、全部处理好了加50克盐,翻拌均匀后腌制2个小时,腌到萝卜出水变软,就可以拿下去晒了。

回到童年时代,竹筒闷腊肉,看着都过瘾,一人吃一筒风吹满山香

回到童年时代,竹筒闷腊肉,看着都过瘾,一人吃一筒风吹满山香“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbythe...

4月雨季,腊肉易长霉,长霉的腊肉到底还能不能吃,让我来告诉你

这就是腊肉腌制后为什么还要再晒几天后才进行熏制的原因。腊肉的正确保存方法腊肉保存要么悬挂在低温通风干燥处,要么避光放入陶瓷等封闭的容器中,如果放入冰箱冷藏室3个月内要吃完。具体做法一:将腊肉风干后放入干净的陶瓷容器里,蒙上棉布再盖上木板,放入6～7㎝厚的生石灰堆里,这样可保存4个月以上。