挑螃蟹别迷信“公母”,记住这个妙招,保证个个肥美,不花冤枉钱
如果腹部呈现出白色或其他颜色,那么这只螃蟹可能已经变质了。2:注意螃蟹的重量。同样大小的螃蟹,重量越重说明肉质越多,也更加肥美。可以比较一下不同螃蟹的重量,选择最重的那一只。同时可以试着捏一下螃蟹腿部的肉质,越紧实说明肉质越好。3:检查螃蟹的肚子和腿。除了观察螃蟹肚脐的颜色和形状来判断公母外,还可以...
买螃蟹,公蟹和母蟹区别大,牢记3买3不买;蒸螃蟹的技巧您知道吗
1、蒸锅里蒸螃蟹,如果选择先将蒸锅里的清水煮沸之后,再放入螃蟹,这样操作,因为是沸水开始蒸,缩短了螃蟹的挣扎时间,蟹腿断掉的也会少很多,蟹黄蟹膏也能够快速凝固,这是沸水下锅蒸螃蟹的几点优势。2、蒸锅里添加冷水,然后放入螃蟹,螃蟹的蒸制过程同水温一样,是慢慢加热升温的过程,螃蟹的挣扎时间较长,蟹腿掉下来的...
螃蟹为啥横着走?大闸蟹、梭子蟹……你能分清吗?|河蟹|青蟹|母蟹|...
蟹脐是区分公蟹母蟹的一个主要特征。蟹脐是圆形的为母蟹,母蟹个头较小,但蟹黄充足;蟹脐类似圆锥形的是公蟹,公蟹个头较大且蟹膏较多。螃蟹为什么是横着走的?从科学普及的角度看,螃蟹是一种古老的洄游性动物,它的内耳有定向小磁体,对地磁非常敏感。由于地球的地磁南北极在漫长岁月中发生多次倒转,使螃蟹体内的...
你可能买了假蟹,教你分辨螃蟹公母!
母蟹的特征(肚子为圆形)公蟹吃的是蟹膏,母蟹吃的是蟹黄。从这些细节点可以分辨出公蟹和母蟹。蟹黄是螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质,营养丰富,但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合,也是雄蟹强壮与成熟的标致。蟹膏自...
品“螃蟹”时间到,请健康品蟹,怎么选?如何吃?哪些人不能吃?
“九月圆脐十月尖”,不同季节食用不同的螃蟹,农历九月雌蟹(母蟹)壳凸黄满,肉质细腻;十月雄蟹膏脂厚腻,肉多且味鲜。如何挑选鉴别?首先,区分公母,请观察腹部,公蟹的肚子一般会呈现出“三角形”,而母蟹的肚子则是圆形。其次,分辨“螃蟹腿”也可以区分,一般母蟹仅有两螯上灰黑色的一团绒毛,蟹腿的其他部位...
揭秘!“精品蟹”和“普通蟹”的真实区别,看完后你就知道怎么选了!
辽宁盘锦普通河蟹批发商孙祝昌:看壳,壳是青色的,有点发黑(www.e993.com)2024年9月28日。第二看脐,第三看腿,这个脐有点水锈,腿有点水锈,这种情况下就叫稻田蟹。肥满度更好的育肥蟹和普通蟹,价格会有怎样的差别?辽宁盘锦育肥蟹批发商吴明:批发价能贵到5元到10元之间,比如,1.5两的精品稻田蟹,也就是育肥蟹,现在一般(一斤)30元到35...
9月吃螃蟹的季节,记住4点,螃蟹挑的好,味道错不了
一、如何分辨螃蟹的公母其实,想要分清螃蟹的公母非常简单,只要把螃蟹翻过来看一下螃蟹的肚子就可以了。公蟹:公蟹的肚子是细长的三角盖;扒开蟹壳,会呈现出白色黏黏的物体,这就是蟹膏。公蟹在煮熟之后,蟹膏就会由白色变成半透明状。母蟹:母蟹的肚子是圆润宽大的盖,并且盖子边上有一圈细小的绒毛;扒开蟹盖,会...
螃蟹不能和水果一起吃?孕妇不能吃螃蟹?这些"内幕"终于清楚了
首先,区分公母,请观察腹部,公蟹的肚子一般会呈现出“三角形”,而母蟹的肚子则是圆形。其次,分辨“螃蟹腿”也可以进行区分,一般母蟹仅有两螯上灰黑色的一团绒毛,蟹腿的其他部位非常干净,而公蟹的八只腿上还会有排列成刷子一样的细毛。最后,通过观察“蟹脐”也可做出判断,一般螃蟹的肚子上靠近下方的部位都会...
如何挑选生猛鲜活的螃蟹
挑选生猛鲜活的螃蟹,有个妙招:拉起一个螃蟹,如果螃蟹一只咬着一只咬着这只螃蟹,形成一串螃蟹,那么这些螃蟹都是新鲜的。如何分辨螃蟹的公母呢?农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹。因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳,将蟹翻过来,脐为圆形即为母蟹,脐为尖形即为公蟹。