知名火锅店被曝光!拖把捣制冰机、蔬菜不洗喷水上桌…触目惊心!
2021年3月15日 - 网易
在3月3日到5日的三天观察中,知情人还发现后厨为了把制冰机内的冰块弄出来,一位工作人员动用了打扫卫生的拖把。“配菜间有一个大姐,正在捣碎冰机里面的冰,因为冰块下不来,她想把冰块弄下来,就用拖把的那个棍子往里面捣,看的也挺恶心的,毛肚、黄喉不是要冰镇吗,它那个冰块是放在碗下面,然后上面铺满毛肚,就是...
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学习制冰机操作规程,进一步了解制冰机
2018年12月26日 - 网易
学习制冰机操作规程,进一步了解制冰机(1)开机打开水源,将主电源开关置于ON(接通)位置,机器开始工作:机器设有延时装置,即在通电3分钟后启动减速器,压缩机等部件,在此期间指示冷凝温度高的红灯(LED)闪亮(即3分钟延时)。第一批雪花冰约在压缩机启动3分钟后落人储冰箱,10分钟后出冰正常,产生坚硬的冰块。(2)停...
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今天,一起认识雪花制冰机
2018年12月19日 - 网易
制冰机顶部设有散热孔及风机,保证减速器电机在高温恶劣条件下也能可靠运行。7)采用技术的行腔隔片式制冰蒸发器,制冷效率高,产冰量大。8)螺旋滚刀挤压式制冰型式,结构紧凑,实现冰、水自动分离。冰刀刃口的优化设计,使得所制冰形细小实用。9)独特的水箱浮球式进水系统,保证无残水余水,节水节能。10)有冰满...
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收藏!餐饮服务食品安全操作规范 (最新版)
2018年7月7日 - 网易
从业人员专用洗手设施附近应有洗手方法标识。5.4.1.5洗手设施的排水设有防止逆流、有害生物侵入及臭味产生的装置。5.4.2卫生间5.4.2.1卫生间不得设置在食品处理区内。卫生间出入口不应直对食品处理区,不宜直对就餐区。卫生间与外界直接相通的门能自动关闭。5.4.2.2设置独立的排风装置,有照明;与外界直接相通的...
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