飘远过海,风靡全球,日本拉面是如何一步步成为“世界拉面”

其中,《火影忍者》里的拉面店“一乐”还推出了实体店,所以我认为他想尝尝拉面,这也是日本饮食文化的一部分。从那之后,拉面热潮开始在美国盛行,拉面成为一种外出就餐的选择,纽约市涌现出多达40家拉面店。日本拉面在美国拉面激战区大获成功挑战这一拉面激战区纽约的是发源于日本博多的豚骨拉面店“一风堂”,创始人...

把一碗大骨汤面卖到全球120城,味千拉面获“全球面馆第一的品牌...

在食材，味千亦以高标准进行加工制作：拉面使用的小麦，选自北美小麦，经过8道工序5道压制，成为劲道有弹性的面条；千味油源自日本秘制配方，经过1800秒不间断擂溃出辛香气；猪软骨来自丹麦的皇冠集团，12道工序精制使其肉质骨糯肉嫩。味千拉面的招牌产品大骨浓汤猪软骨拉面一度有史上最热销的拉面美誉，累计卖出约6800...

新品情报夹|星际穿越版奥利奥、龙虎风油精牌KFC、必胜客拉面披萨

必胜客与日本超人气连锁拉面品牌天下一品(TenkaIppin),合作推出一款拉面比萨:Kotteri-fuuRamenPizza。据介绍,披萨以天下一品的招牌拉面浓汤“kotteri”为灵感(其汤汁由鸡骨和十几种不同的蔬菜制成)。为了防止披萨面团吸收肉汤,两家公司花了近半年的时间完善配方,将浓汤增稠至酱汁状,保留风味的同时又不影响口感。此...

能边走边喝的拉面汤?日本连锁餐厅「天下一品」首推拉面浓汤

1月20日开始只在天下一品中野店贩卖的「超浓拉面浓汤」，记者实际到场试喝。店门口摆放了临时小推车接待，不需走入店内就可以直接和店员现点，拿到热乎乎的拉面浓汤。汤头是用鸡骨和蔬菜熬制而成，口感非常浓郁，富含胶质，喝完嘴唇还会黏黏的。汤里还有现切新鲜的叉烧肉片和葱段，以150日元的随手杯价格来说，料...

120斤骨头熬浓汤,只为做一碗最正宗的日本拉面

汤底是拉面的灵魂。在博多,每天都要用120斤的新鲜骨头,分三口大锅同时明火不间断熬足12个小时,一锅浓汤就要消耗40斤骨头!汤里还会加入少许猪皮以及猪油,来提取汤的甜与鲜,果真是“用最传统的方法,熬制最真诚的味道。”02每一根面条都精确到毫米尺寸...

来自日本拉面激战区,日本拉面冠军来了

这一碗搭配了豚人独家的天龙面,喜欢硬面的朋友一定要选这个(www.e993.com)2024年11月4日。用全粒粉制作,比普通拉面多了一丝谷物香,有棱有角口感嚼劲最佳,每一口面都挂汁十足。两块叉烧,一块封边、一块半面炙烤,肥瘦比例都恰到好处,油而不腻。除了100%的纯豚骨汤外,还有豚骨汤50%+和风汤50%的淡丽选择,盐味不减但口感更加清爽,喝得...

在家自己做日式的豚骨拉面,浓汤营养还好喝,做出正宗味道

做完这一步以后,我们再来把配料之中的拉面蒜油做出来,这也是配料之中很独树一帜的存在。把大蒜切成小块的样子,然后把它放到煮沸的食用油之中,等待蒜瓣都被加热成了黑色,再把油的部分过滤出来。当然,也有的为了增加蒜的味道,把它的蒜瓣给继续放到油中,用榨汁机打碎,这个就看自己的口味了。

小米有品日式湿拉面来了:99元/8盒 12小时浓汤

从预热海报来看,该拉面为番茄风味,是非油炸日式湿拉面,搭配12小时熬制浓汤,售价99元/8盒,约合12.4元一盒,定位较此前的和厨系列产品更高端一些。资料显示,日本拉面,起源于中国。1958年,华裔日本人(出生于台湾台南市)安藤百福(中文名:吴百福)发明的方便面叫“拉面”,创立日清食品公司。拉面从此成为流行的方便食品...

任你挑选!日本各地有名的拉面在这里“大集合”～

在味型上则是酱油和盐味2种区分,对于喜欢喝大浓汤的人来说,选这家就很能满足需求。之前也有人评价说:鸡汤汤底是继豚骨、味增、酱油、海老之后的日本拉面"第五味",“武一”作为东京出名的网红鸡汤拉面,煲的汤是"用新鲜鸡肉大火炖煮10小时以上,连奶奶都熬不出的浓郁鲜香。"...

??日本拉面简史

传统日本拉面的三种汤底,其一是最让大众熟知并经常能吃到的猪骨汤底。猪骨长时间熬制得到白色的浓汤,就是所谓的豚骨拉面的汤底:其二是用鸡骨架熬成的鸡骨汤底;其三则是用鸡骨/猪骨加鱼汤搭配出来的汤底,加入昆布和鱼干之类的小海鲜一起熬制。清汤拉面...