河南人的夏天少不了一份西瓜酱!
西瓜酱是在传统黄豆酱的基础上发展而来,勤劳的人们在制作黄豆酱时加入了西瓜,使其既有浓郁酱香,又有西瓜的清香微甜。不同地区可能会有一些制作上的差异,形成了各具特色的西瓜酱豆。它不仅是一种美食,也承载着地方的饮食文化和人们的生活记忆。西瓜酱,黄豆是其主要原料之一,富含优质蛋白质,含量约36%,其氨基酸...
妈妈说要做世界上最好吃的西瓜黄豆酱,网友:这个真的不是黑暗料理吗?
妈妈说要做世界上最好吃的西瓜黄豆酱,网友:这个真的不是黑暗料理吗?2024-07-2417:43:23先锋音乐福建举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败先锋音乐3408粉丝宣传正能量,传播社会热点00:10扫地机器人当车开,“爷爷奶奶已经在赶来的路上...
军营硬菜之秘制西瓜酱
制作步骤:1将黄豆用清水泡发24小时,而后煮至用手轻轻挤压可成泥状捞出过凉备用;西瓜去皮切、生姜、小米辣剁碎装入容器备用。2锅中加入适量食用油,大料倒入锅中熬制金黄色捞出。3将备用的黄豆倒入油锅中,熬炒一分钟。4后倒入西瓜继续熬制,直至熬制到油水分离状态,即可出锅。成品展示:兄弟们学会...
冬瓜、南瓜靠边站,夏天多吃它,做成酱囤起来,拌面拌饭都很香!
一、推荐食谱:西瓜黄豆酱材料准备:黄豆250克,西瓜汁500毫升,大蒜6瓣(其中3瓣切片,3瓣切碎),青红辣椒碎50克,黄面酱100克,白芝麻适量,葱段50克,姜片30克,洋葱块50克,八角2颗,香叶3片,香菜段50克,食用油适量。制作步骤:1.黄豆浸泡:将黄豆洗净,用清水浸泡12个小时,使其充分吸水膨胀。浸泡后捞出沥干水分...
80岁老中医的黄豆食谱:三款健康美味的家常做法
3.西瓜黄豆酱:(1)提前将黄豆浸泡一夜,使其泡胀泡发,然后清洗干净,去除豆皮、杂质、烂豆和坏豆。准备小葱花、干辣椒段和姜末备用。(2)将黄豆放入锅中,加入姜片、葱段、八角、桂皮和香叶等香料,以增加香气。加入适量食盐调味,小火煮20分钟,将黄豆煮熟煮面。
不用晾晒,不用发酵,做好就能吃的西瓜黄豆酱,夹馍半年都好吃!
不用晾晒,不用发酵,做好就能吃的西瓜黄豆酱,夹馍半年都好吃!不用晾晒,不用发酵,做好就能吃的西瓜黄豆酱,夹馍半年都好吃!#微博VLOG大赛##美味VLOG#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年9月16日。如...
农村人常吃的西瓜黄豆酱是怎么做的?小编教大家怎么做更好吃!
首先选择小粒的黄豆清洗干净,下锅煮至8到9分熟,然后捞出铺开冷却降温,顺便蒸发下多余的水分;然后给温热半干的黄豆均匀的裹上面粉,大约3斤豆子1斤面粉左右,面粉炒熟倒进去尽量拌裹均匀,主要是为了给发酵时候的霉菌提供养料;然后就可以把处理好的豆子铺在席子或者家里的竹编簸箕之类的东西上面。
黄豆酱:40小时发酵长菌丝是关键,这方法给肉都不换
黄豆酱:40小时发酵长菌丝是关键,这方法给肉都不换黄豆很多都是早上打杯豆浆,因为黄豆的营养极高所以是很多人喜欢的食物。以前奶奶每年都会做酱,什么西瓜酱、辣椒酱,当然还有最好吃的黄豆酱,这个黄豆酱做出来不管是炒菜时候加上还是直接配上馒头米饭都是绝味的啊,吃着非常的棒,但是一般自制的黄豆酱都是需要发酵...
大厨教你炸黄豆酱,原料很关键,制作简单又开胃,没食欲就吃它
制作过程:第一步:准备原料首先把大葱切一下,切成小段,大蒜用刀拍破,拍大蒜的时候也不要拍的太碎了。红辣椒直接切成丁,线椒切成圈,线椒起到的作用就是增加鲜辣味道,如果不喜欢吃太辣的可以用普通的青菜椒,大姜直接切成小片。黄豆酱好吃不好吃关键点在于我们放料的多少,像放葱姜蒜、青红辣椒的时候一定...
香甜的西瓜酱
到了末伏天,老妈都会拿出储备好的黄豆,做些“霉豆子”,装成小袋,密封好放在冰箱里保存起来。等到中秋节前后,老妈便挑选几个物美价廉的西瓜,把绿油油的西瓜外皮削去,剩下的切成小块,放在坛子里,按照西瓜重量十比一的配方放上盐,再撒上她亲自碾制的花椒粉、茴香以及切成块的生姜,然后把之前做好的“霉豆子”...