天冷了我家常做这筐丸子,外脆里嫩,口感鲜美,炖菜涮火锅太香了

萝卜洗净以后,去头去尾切片,切丝再切成小碎丁。2.准备一小把洗净的香菜也切碎。3.里面加入葱花、一勺花椒粉、胡椒粉、适量的盐、一点小苏打、20克面包糠、再加入少量的清水、小苏打和面包糠,都能让丸子口感更加酥脆,搅匀以后分次加入适量的面粉,戴上一次性手套,每次加完都直接下手抓拌均匀,加面粉直到能挤...

这才是白萝卜最好吃的做法,比肉还香,开胃下饭,1周吃8次都不腻

1、萝卜洗干净削掉外皮,把萝卜切成小块,锅里烧水,水开放入萝卜焯水,这样可以去掉一部分萝卜的辣味。2、煮好的萝卜沥干水分,锅里烧油,油热倒入萝卜翻炒至表面微微金黄,倒入2勺生抽、1勺白糖少许盐,翻炒上色。3、倒入一碗开水浅浅没过萝卜,倒入榨菜丝翻拌均匀,开大火焖煮,煮至汤汁变浓郁就可以出锅了,如果喜...

中国10大好吃的肉丸子,南北各有所长,有条件的记得尝尝这些美味

南煎丸子的肉馅制作和狮子头略有相似,也会加一些产自当地的荸荠进去,肉馅攒成丸子放入油锅,在锅中排成四方形,煎成四五成熟后翻面,再用手勺压扁,这也是南煎丸子最与众不同的一点,和其他圆滚滚的丸子不同它是扁扁的肉丸,煎到八成熟后,用清汤、酱油等烧制,最后勾芡出锅。南煎丸子就是运用了南方的煎烧方式,...

冬天,少吃萝卜白菜,多吃“皇帝菜”,特别是中老年人

准备食材:茼蒿、猪肉末、葱姜蒜末、鸡蛋、盐、胡椒粉具体做法:1.茼蒿洗净,把其中一半切碎,猪肉末用葱、姜、蒜末、生抽、一个鸡蛋,拌匀,搅拌成肉馅,将肉馅搓成小丸子。2.锅中加入高汤烧开,将茼蒿丸子放入煮熟,加入剩余的一半茼蒿,加入适量的盐和胡椒粉调味,煮开即可。在寒冷的冬天,适当地添加茼蒿这种“...

饺子真的是“完美主食”!但很多人可能一直吃错了

不过,在饺子制作过程中,一些习以为常的操作,正在让饺子的营养流失。营养流失操作一:蔬菜挤掉水分再做馅用白菜、萝卜等水分比较多的蔬菜做饺子时,为了防止饺子煮破,很多人会把蔬菜里的水分挤出去再调馅,但这样的操作会让蔬菜里的营养素流失。一个好方法是:把菜切成小块之后,先用食用油拌一下,再放进去盐等...

过年时这玩意儿的威力,仅次于砂糖橘→

在北方菜场的副食小摊上,炸丸子多为胡萝卜做的(www.e993.com)2024年11月13日。炸丸子要做小,否则要么炸不透要么过火。先炸七八成熟,晾一会,再炸一次,就能收获一锅外酥里嫩的小丸子。趁着刚出锅,拎一袋回家蘸花椒盐吃。炸素丸子|图片来自豆果美食@小时厨坊鲁菜里的干炸丸子,在华北一带很流行。

永州最出名的十大特色美食,你吃过几道?

瑶家十八酿是以水豆腐、辣椒、米豆腐、魔芋、丝瓜、山笋、大蒜头、油炸豆腐、蛋皮、茄子、苦瓜、冬瓜、牛耳菜、油赖皮、香菇、莲藕、蛋皮、萝卜、螺蛳、等十八种菜肴伴以馅心做成的酿丸,这道菜的原料全部采用当地生长的食材制作而成,口味独特,营养丰富,是瑶族的待客佳肴。

明日小寒,牢记:吃1肉,食2蔬,啃3果,应季而食,健康迎新年

推荐食谱:大白菜汆肉丸做法:三肥七瘦猪肉馅需要剁得细腻一些,往肉馅里磕入1个蛋清,加入葱姜末、白胡椒粉、花椒面、盐、料酒戴上一次性手套,直接反复抓黏,再用力摔到细腻起黏状态,让肉馅更有弹性往锅里加入清水,放一些姜丝和葱花、1个八角,2勺盐,开火烧到似开非开状态,做肉丸下锅,不要搅动,让肉丸自...

萝卜馅素丸子——每年春节都少不了的一道美食!

1.白萝卜洗净,洗不净的部位就把皮去掉了,之后用擦板擦成丝;黄豆芽洗净,剁碎;我们这里做萝卜丸子的时候习惯加入黄豆芽,从小耳濡目染,也就沿袭下来;据说加入黄豆芽口感更好,并且营养更丰富;2.葱姜少许切碎,萝卜丝再用刀切碎,(由于太多了,我切的不是太碎。切的比较碎的话丸子更容易成型、更圆。)把萝卜丝和...

秋天的萝卜最营养,这样做大馅饺子或包子,比炸丸子健康低脂

制作过程：1、无论做包子、饺子最先做的是和面，蒸饺如果用一部分开水烫面，做出的饺子皮比较劲道好吃，但是烫的面不要超过一半。饺子面和成偏软的面团，盖上保鲜膜放一边静置。木耳清洗一下，提前用温水浸泡。2、把青萝卜洗净，用擦菜板擦成细丝，用刀切也可以，要尽量切得细一些，做出的饺子口感才更好。3、...