农家人喜欢的家常菜“土豆炖茄子”,汤汁泡饭也特别的香
步骤六:锅中溜底油烧热,放入肉片,小火把油脂炒出来,放入葱姜蒜,小火炒出香味,放入2勺黄豆酱,继续小火炒出黄豆酱的香味。步骤七:黄豆酱炒出香味,放入土豆和茄子、尖椒,翻炒均匀,放入清水和土豆茄子平齐,放入2个干辣椒、生抽2勺、老抽1勺。大火烧开,小火炖煮7-8分钟。步骤八:土豆和茄子炖...
10款东北农家菜,做法简单口味地道,下饭指数五颗星
3.起锅烧油,下入葱姜蒜末爆香,加入适量黄豆酱炒至油酱分离,加入适量清水,调入盐、十三香、酱油、鸡精、味精,加入适量水淀粉勾芡,下入肉段和烧茄子,淋明油快速翻炒均匀,出锅装盘即可。酱茄子辣椒,突出东北炖菜的做法,茄子要选择嫩长茄子,然后用油的方式煎出虎皮,再用酱烧的方法烹调出锅,同时加入肉末的酱...
佟大为晒回乡祭祖饭菜!9个菜好接地气,大锅菜和清汤方便面!
除了各种炖菜、炒菜要用到东北黄豆酱之外,最家常的吃法就是时蔬蘸黄豆酱。黄瓜、大葱、洋葱、辣椒、香菜等
黄豆酱的做法,传统农家配方,不晒不发酵,鲜香解馋,做法简单
准备的食材:黄豆500克(需要提前浸泡一个晚上),番茄500克,干辣椒适量。配料:花椒籽,桂皮,八角。第一步:准备一斤干黄豆,把坏的黄豆捡出来,然后加水,浸泡一个晚上。锅中烧水,黄豆冷水下锅,加一勺食用盐,盖上锅盖,大火把水烧开,水开后转中火,把黄豆煮三十分钟。第二步:准备几个新鲜的番茄(西红柿),把番...
名菜大盘鸡,制作方法是什么,这样做出来的大盘鸡美味可口!
洋葱切块,土豆切块,青红辣椒切块待用。第二步:建造大盘鸡底料。葱姜蒜按1:1:2的比例剁碎待用。郫县豆瓣酱剁细,和黄豆酱,甜面酱,番茄酱按照5:2:1:1的比例同化待用。八角,桂皮,花椒,香叶,小茴香,丁香,白芷,山柰,砂仁,白蔻,荜拨,白胡椒各适量,全数同化后炒香打成粉末待用。
黄豆酱:40小时发酵长菌丝是关键,这方法给肉都不换
(11)黄豆曲装入瓶子;打开网易新闻查看精彩图片(12)加入准备好的盐水,将装好瓶的豆瓣放在烈日下晒,上面用纱布盖一下防虫就可以,不要密封(www.e993.com)2024年10月17日。晒越透越好。(13)两天搅拌一次,晒一个月左右就可以食用,这是晒好的黄豆酱。(14)晒好的黄豆酱可以蒸熟或者加芝麻油炒熟杀菌,就可以食用了。也可以加一点花椒粉、...
造谣“黄豆酱中小便”者拘留十日,盘点那些年被谣言毁掉的快消企业
近日,并不太知名的辽宁佐香园熟酱上了热搜。起因是网友说某佐香园员工,因为厕所离的远,所以在公司生产的黄豆酱、熟酱里大小便。为此,辽宁帝华味精已经报警。而官方通报在查核过程中并未发现食品安全问题。想起前段时间某共享电动车员工划竞品的车座,有网友留言:你以为的商战是挖员工,断供应链,派“间谍”,而现实...
沭阳韩奶奶网上分享农家美食,引起乡愁无数
但制作黄豆酱最讲究晴天的午后,韩奶奶坐在院子里晒太阳,一边跟孙子韩东洋聊着天,一边做起了冬日最有特色的下饭菜——黄豆酱。她用最传统的方式筛选饱满的黄豆;然后将筛选好的黄豆来回清洗3遍,洗净外面的尘土;放在锅里加水煮沸,改小火焖一个小时,直至水的颜色发红;将黄豆捞出放在盆里盖上,密封保存,...
母亲节,思乡菜,家常菜,儿时的回忆!农家乐,五谷丰登献给母亲
准备材料:小土豆500克,瘦肉200克,葱姜蒜,黄豆酱适量1.新鲜的小土豆买回来之后,洗净表面的泥土可以削皮了,一般情况下,我喜欢用汤勺来刮,简单又方便,还能保持土豆的完整,在买土豆的时候老板有分享用手搓的方法,个个觉得那样不太好操作,还不如汤勺来得实在,轻轻一刮就能揭掉很大一片,等到皮全部刮干净之后要先泡...
农家土酱 工艺入“非遗”
农家土酱工艺入“非遗”本报讯(通讯员王文英)这几天,合村乡山湾湾农产品有限公司的职工们在忙着加工生产“翁家”土酱,“翁家”土酱不仅销路很好,而且在市场上还小有名气,他们研制生产的“黄豆酱制作技艺”还被列为第四批桐庐县非物质文化遗产名录。