澎湃新闻
在博山,早点就单单火烧这一种类,可以连着吃三天每天都不会重样,肉火烧、素火烧、酥皮火烧...馅料不同、制作工艺不同、味道也千差万别,共通点:好吃。好客君最爱博山的素火烧。薄脆的面皮中,裹满粉条和豆腐。馅料,事先用油充分煸炒,掺杂花椒面、葱姜调味,这样的早餐清冽又爽口。灌汤包汤汁鲜美,肉馅筋道,...
海肠捞饭火上热搜!跟着攻略一起来打卡舌尖上的山东
将牙片鱼肉剁成肉泥,加调味品制成丸子,清水煮熟后放在备有香菜的碗内,再把已制好的清汤调好口味冲入碗中,白丸浮上,清澈见底,鲜嫩无比。日照日照地处中东部沿海,拥有迷人的蓝天碧海金沙滩,美食是以海鲜为主,对虾、扇贝、海参、鲍鱼等等应有尽有。西施舌日照岚山海域所产珍稀贝类产品,这种贝外形俊秀,...
来博山,这些美食你品尝了吗?
博山烧烤通常佐以细粉调料,一般为老板秘制调料,麻、辣、香、脆、嫩是博山小串风味特点。烤到半熟的肉串上桌,火候由食客自己掌握。拿两串滋滋冒油的肉串,裹上蘸料,摊在小饼上,手掌握住小饼将肉串攥紧,往后一拉签子,几块肉就这样完整包裹在小饼里面了,再放一段葱叶或者葱白,这么一卷,成就了独一无二的淄博烧...
博山非遗景点攻略发布,邀你开启文化传承之旅
接下来,我们可以前往博山特色美食集聚地——老颜神美食古街。这条古街集传统文化传承和非遗特色美食于一体,汇集了博山煎包、博山酥锅、汆丸子、炸肉、烤肉、烧饼、灌汤包等手工制作的老博山特色美食。古街致力于打造一个融合博山特色小吃体验和美食伴手礼于一体的美食品牌。最后一站,走进金益德非遗观光工厂。这里集游购...
【人文】“天下烧饼出山东”:山东最著名的烧饼30种
博山肉烧饼博山肉烧饼中,最地道、出名的是蕉庄烧饼。蕉庄烧饼皮薄酥脆、外面一层芝麻,馅儿是纯肉和葱,使用传统的焦炭炉子烤制,烤熟后出炉时香气能散发很远。4、淄川烧饼(淄博淄川)淄川烧饼蕉庄历史上属于淄川区,后来划归博山的;故而,淄川烧饼也很出名。
舌尖上的好客山东|潍坊肉火烧
舌尖上的好客山东|潍坊肉火烧作者崔洪国倘若说胶东人家的饮食以海鲜为主,从潍坊往西往南的鲁北和鲁中就是以肉食为主了(www.e993.com)2024年9月8日。我老家广饶与潍坊寿光和淄博临淄、桓台搭界,这几个地方饮食习惯就有诸多相似之处。潍坊肉火烧、临淄和博山的酥锅,桓台的马桥烧饼在我老家也很受欢迎。这几个地方的乡亲和朋友到济南来,...
“提效冲刺”镇街行·博山|八陡老街何以“出圈”
“来博山玩,到八陡吃。”随着老街建设的推进,八陡老街馒头房的旁边渐渐热闹起来,有了豆腐坊,还有了当铺油饼、鸡丝馄饨、焦庄烧饼、麻花等各式早点。八陡老街豆腐坊王明娟正在出豆腐很多进山的游客,半道被八陡老街“圈粉”,知道了这里有个可以品尝博山早点的地方,也忽然发现这里的饭店和美食,从环境、口味上来看...
淄博的十大硬菜,你知道多少?
第七道菜是临淄金岭酱牛肉。金岭酱牛肉选用优质的牛腱子肉,经过腌制、卤制等多道工序制作而成。酱牛肉色泽红亮,口感鲜嫩多汁,是淄博人喜爱的下酒菜。第八道菜是淄川肉烧饼。淄川肉烧饼以猪肉和面粉为主料,将猪肉剁成肉馅,加入调料拌匀后包入面团中,然后烤制而成。肉烧饼皮薄馅足,口感酥脆,是淄博人喜爱的传...
淄博人过年必备,承包你家的年味
淄博人不仅会吃饺子,还会做饺子!最经典的莫过于白菜、韭菜、芹菜,再配上猪肉、牛肉、羊肉等肉馅,调和成适合当地人口感的水饺馅。博山人更爱皮薄馅大的元宝形水饺,用大面皮切成梯形包制,皮薄馅大,看起来像是大个的馄饨。过年的时候,有些地方还会在饺子里包上硬币、红枣、栗子、花生等彩头,据说吃到的人来年...