天气转凉,我家每周必须要吃一次!饭菜一锅出,巨香巨下饭!|牛肉|...
制作方法:1、这个是牛前夹肉,尝试买了一斤谷饲的试试看。先冷水浸泡出血水;2、牛肉冷水下锅焯,煮开焯水2到3分钟,捞出来沥干水分备用;3、冷油冷锅,加一把冰糖炒出糖色,加入牛肉,翻炒至牛肉上色;4、加入足够的开水,转移到砂锅里面,加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、姜粉一个去皮的西红柿,大火烧开转小...
翡翠打糖水是什么意思,解密“翡翠打糖水”:含义及制作方法解析
而打糖水则是指翡翠中露出的方法矿物线,犹如水波纹一般清晰而光滑,像含有糖水般透明的能够效果。糖水指的提升是翡翠内部的皮壳颜色透明度,越透明度高的石头翡翠糖水效果越好。一块好的糖料翡翠打糖水良好,可以增加其的冰糖观赏性和收藏价值。常见的材料糖水有桃红糖水、稀薄糖水、高渗透糖水等。翡翠开窗打糖水作为翡翠...
板鸭的制作方法和配方:客家人啊天手把手教你制作美味的酱板鸭!
首先准备好所需要的材料:鸭子1只(约2-3公斤)、姜1块、大葱1根、蒜5瓣、干辣椒10个、花椒1小把、八角2个、桂皮1块、香叶2片、草果1个、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐、冰糖、食用油:适量。制作流程1.处理鸭子:将鸭子宰杀后,去除内脏和杂毛,洗净后...
男友生日,广东姑娘做了5菜,男友却不肯动筷,网友:换我也不吃
接着,李雅玲开始制作糖醋排骨,她按照视频中的烹饪方法,将排骨清洗干净,放入锅中煎至金黄色,然后加入糖、醋等调料翻炒。然而,由于火候掌握不好,导致炒糖色的时候炒过头了,糖色直接烧糊烧黑了,排骨很快也跟着就烧糊了,变得乌漆嘛黑,根本没法吃。随后,李雅玲又尝试煎金鲳鱼,这是男友平时最喜欢吃的一道菜,二人下...
饭店的糖色是如何熬制的?教你炒糖色技巧,颜色枣红不发苦
——熬糖色——制作材料:黄冰糖1小碗、植物油1小勺、清水2小碗——制作方法和步骤——步骤一:把黄冰糖敲一下,敲成小块放入小碗中备用。步骤二:把冰糖放入锅中,同时放入和冰糖一样多的水,大火烧开,把冰糖熬化。开中小火,火焰的范围不要超过锅中糖水的范围。
「如何制作美味脆皮大肠头?大厨分享独家秘诀」
1.炒糖色:锅中加入适量的食用油,放入白糖,小火慢慢炒化,炒至红色且有泡沫时,加入切好的大蒜末、生姜末、干辣椒段、花椒粒、八角、香叶,翻炒出香味(www.e993.com)2024年10月25日。2.炖煮:将焯水后的大肠头段放入锅中,翻炒均匀,使其表面裹上糖色。然后加入生抽、老抽、料酒、食盐、白糖、白醋,翻炒均匀。接着加入足够的热水,水量要没...
“红薯五不吃,吃了秋难安”,喜欢吃红薯的要留意,别不当回事!
制作方法:第一步:首先将红薯冲洗干净,然后把它切成大小适中的滚刀块,接着锅中放入适量水,大火把水煮沸后,把红薯放入锅中,继续将红薯煮3分钟后捞出备用。第二步:等红薯表面控干水分后,把淀粉放入红薯上拌匀,然后锅中放入适量油,等油温烧到6成热后,把红薯放入锅中,大火将红薯表面炸成焦黄色即可起锅。
卤肉店的酱牛肉为啥那么好吃?“4种调料”是关键,做法教给你
二、酱牛肉的制作方法焯水:首先,将牛肉洗净后,放入开水中焯水。焯水的目的是去除牛肉中的血水和杂质,使卤出的牛肉更加干净卫生。焯水时间不宜过长,一般控制在10-20分钟左右即可。炒糖色:在锅中加入适量的油和白糖,用小火慢慢炒化。当糖色炒至深红色时,加入适量的清水,制成糖色水。糖色水的作用是增加卤水...
明天立秋,提醒家人:“5样不上桌,福气不进门”,莫忘老传统!
制作方法:第一步:首先将小排冲洗干净,然后把小排、葱姜放入锅中,大火将小排焯水10分钟后捞出,接着再用自来水将小排表面的浮沫冲洗干净。第二步:锅中放入适量油,然后把糖色放入锅中炒成棕红色后,接着将小排放入锅中,继续翻炒半分钟,最后将适量热水、半勺陈醋、食盐倒入锅中,盖上锅盖,将排骨焖16...
助推湘潭名菜出圈,大师教你制作方法!
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