营养标签制作好资料:计算方法、自动计算器、具体实例、注意事项
(1)高油脂含量的原料按100%比例计入脂肪含量常用的油脂原料包括:植物油、动物油脂、无水奶油、人造奶油、油溶性食用香精、油溶性色素、磷脂等,可直接按100%比例计入粗脂肪含量;(2)其他含脂肪原料,按实际脂肪含量计算常用的含脂肪原料包括:肉类及其提取物、水产品及其提取物、谷物及其粗加工制品、大豆及其粗加工制品...
泡酸菜是古老食品制作技艺,它能让普通的蔬菜焕发出独特的风味
一般浸泡时间为4-6小时,视白菜的质地和季节而定。三、制作泡菜水1.准备一锅清水,加入适量的盐,搅拌均匀至盐溶解。2.将盐水倒入泡菜坛子中,约占坛子容量的1/3。四、装坛与发酵1.将浸泡好的白菜捞出,沥干水分,放入泡菜坛子中。2.用筷子将白菜压实,确保白菜完全浸泡在盐水中。3.在白菜上放...
34款精致小菜推荐,色泽诱人百吃不厌,做给最爱的人吃吧
2、肥肉放入锅中,加适量的水,熬至水干,熬出猪油,捞出油渣。3、大火下入小河虾爆炒,加入姜丝和白酒,盖锅盖焖10秒,加适量水和盐,倒入萝卜丝,大火煮至汤色奶白,萝卜丝晶莹剔透,加适量鸡精和蒸鱼豉油,撒葱花即可。馋嘴泡菜鸡原料:土鸡一只(重约1800克),泡卷心菜叶150克(卷心菜加盐水、野山椒、花椒、鲜椒...
黔江:把鸡杂做成非遗美食
其中最重要的是泡菜,泡菜的关键又在于泡菜水,用于和炒黔江鸡杂的泡菜都由“老母子水”泡制。黔江人有用土陶坛子泡制咸菜的习惯,坛子类似酵池,每年只打捞沉淀物,不换水,往往一用几十年,这种泡菜水俗称“老母子水”。泡菜水里放有藿香等10余种植物根系的香料和中药材,味道清新酸口,黔江人常饮用它来止肚子疼。
网友偶遇货车拉了满满的烂酸菜,味道刺鼻难闻 往外溢酸水
有网友毫不吝惜地分享了腌制酸菜的方法,其实花费也不贵,制作步骤也非常简单,只需要用开水浸泡青菜,然后用石头压住即可。若想让酸菜加快发酵,可以加入少量的白醋,几天后就能品尝到自己亲手制作的酸菜了。事实上,这辆车装载的酸菜去向并不清晰,最终是否会出现在消费者的餐桌上也不确定,存在多种可能性。这辆...
四川跳水泡菜的家常做法,酸甜爽脆开胃解腻,简单易懂零失败
配料:泡菜母水、高度白酒、红糖、白醋、蒜、花椒、八角、香叶、井盐制作步骤:1.跳水泡菜也就是我们常说的洗澡泡菜,和老坛泡菜做法类似,但用途不同,跳水泡菜我们一般选用玻璃坛子,先在坛沿倒上水,往坛子里面丢一张燃烧的纸片,再快速盖上盖子,如果吸水迅速,就说明坛子密封很好(www.e993.com)2024年10月18日。然后把坛子清洗干净后,里面倒入高度...
四川泡酸豆角正宗做法,做好这一步,豆角酸脆好吃,泡菜水不生花
其实这道酸豆角的整体做法可以分为两步,第一步选材,这一步一定要选用好一些得豆角,认真检查豆角表面的完整性,不能带有破皮,否则腌出来的酸豆角容易烂;第二步浸泡,这一步浸泡的时候注意要全部浸泡下去,一般情况下我们都是准备干净无油无水的石头压住,这样效果会更好。这道美味的酸豆角就做好了,各位小伙伴觉得...
祖传四川泡菜母水制作方法,看了肯定就会做了
1、锅中加冷水,水量为泡菜坛的百分之十到百分之二十,下花椒二十到三十粒,然后放盐(比例为每斤水三十克),之后白水烧开并放凉备用。2、将凉好的水倒入泡菜坛,加入一两白酒,再加入提前准备好的蒜瓣、青椒和生姜。蒜瓣有四五个即可,青椒和生姜的量可依个人口味而定,最后放入萝卜。
男人用矿泉水吸引女大学生,只要不听话,就会被装进泡菜罐
程思危率领的团队迅速抵达现场,看到那两只泡菜坛子时,他的眉头不由自主地紧锁。沈南瑞蹲下身来,细致地观察那手掌,“看这手的形状大小,初步推测死者为成年女性无疑。以一般成年女性的体格计算,这两坛子仅装载了部分躯体,或许还需要搜寻更多的容器。”他淡定分析道。程思危深吸一口气命令道:“你们分组搜索周边...