糯红高粱,宜宾的天选之子
宜宾糯红高粱,与这片土地上的其它酿酒原粮一起“集杂成醇”,酿造出了世界闻名的五粮液。这只是四川白酒产区一个缩影,川内还有泸州、德阳、成都、遂宁等与宜宾竞相争艳的产区,每个产区内的高粱也各具特色,共同成就了“川酒甲天下”底气所在。
商河县龙桑寺镇金盆地农场:打造千亩高粱诗酒田园
通过改造废旧砖瓦厂闲置土地酿酒、养鱼、种植高粱,七八年的时光,金盆地农场硬是把贫瘠的土地开垦成了“金盆地”,打造了一个千亩高粱诗酒田园。金盆地生态农场主要从事酿酒高粱的培育与种植、工厂化生态循环水养殖以及高粱白酒的酿造和销售。“我们农场将种植、养殖和酿酒三大产业相结合,形成了高粱酿酒、酒糟养鱼、鱼粪还...
打造千亩高粱诗酒田园让“金盆底”变“金盆地”
通过改造废旧砖瓦厂闲置土地酿酒、养鱼、种植高粱,金盆地农场经过七八年的奋斗,硬是把贫瘠的土地开垦成了“金盆地”,打造了一个千亩高粱诗酒田园。金盆地生态农场主要从事酿酒高粱的培育与种植、工厂化生态循环水养殖以及高粱白酒的酿造和销售。“我们农场将种植、养殖和酿酒三大产业相结合,形成了高粱酿酒、酒糟养鱼、鱼...
去了台湾,就喝这些酒
金门高粱金门酒厂,位于金门岛上,是酿造金门高粱酒的摇篮。金门高粱酒以其独特的“金门香型”口感,成为了台湾白酒中的佼佼者。金门岛独特的地质条件,尤其是花岗岩带中的水质,为金门高粱酒赋予了与众不同的风味。每一滴金门高粱酒,都蕴含着金门岛的坚韧与醇厚。八八坑道马祖酒厂,一个充满传奇色彩的地方。其代表产...
邱树毅:伊犁有好的高粱、小麦、水及酿造环境,所以能够出好酒
一个好酒或好产区离不开原料,伊犁有好高粱、好小麦、好水,也有好的酿造环境,所以能出好酒。|邱树毅在好酒中国行科学考察走进伊犁河谷产区品鉴会现场摄影/好酒地理局视频中心昨天我品鉴了那拉提系列的“水”“山”“云”,这系列产品的名字起得好,契合了那拉提的大美风光。包装设计也很用心,有的像水滴、有的...
“高粱酒香,玉米酒甜,米酒干净”的科学依据在哪里?
高粱作为理想的酿酒原料,其籽粒理化品质(籽粒大小、淀粉含量、蛋白质、脂肪、单宁等)直接决定了酒体的品质,粳高粱和糯高粱的区别在于淀粉分子结构不同(www.e993.com)2024年10月19日。粳高粱直链淀粉多,单宁少,不易糊化,容易变硬;糯高粱支链淀粉多,单宁多,易糊化。不同类型的酿酒高粱对酿造工艺和白酒风味有不同的影响。刘茂柯等研究发现,高粱的...
三只羊这直播间1099元的酒卖398元!还有的店2折卖酒……低价酱酒真...
在电商直播间内,酿造工艺以及酿造产地早已成为主播们宣传话术中的“常客”。其中,“严格按照12987坤沙工艺”“产自茅台镇”等常用话术也不断为低价酱酒产品的性价比“撑腰”。酱酒酿造工艺中,除传统酿造工艺外,对于酿造原料也颇为考究。其中,业内将高粱称为“沙”,除传统工艺复杂的大曲坤沙外,串沙酒、碎沙酒...
李渡高粱老酒高价回购;现存白酒企业超19万家;泸州老窖60版调价
11月2日,“古窖老酒稀缺如金”2023年李渡高粱老酒价值研讨与回购大会在江西召开,中国酒类流通协会常务副会长刘员,全国老酒收藏专家、卓鹏战略咨询机构董事长田卓鹏,全国老酒收藏专家、曾品堂陈香老酒创始人曾宇,国宝李渡汤司令及全国各界老酒收藏专家齐聚李渡元代烧酒作坊遗址共同见证国宝老酒回家,品味800年文物古窖酿造的时...
江小白是哪里产的白酒?
江小白的生产基地是江记酒庄,这是一个集高粱种植、工艺研发、酿造、贮藏、物流和销售为一体的全产业链企业。江记酒庄的酿造基地占地广阔,拥有多个功能板块,包括手工精酿车间、蒸馏车间、陶坛酒库、罐藏酒库、灌装生产线等。这里采用传统的固态发酵工艺,结合现代科技手段,精心酿造出品质卓越的江小白白酒。
古井贡酒:种出好原粮,酿得白酒香
对古井贡酒而言,打造一瓶品质好酒需要从原粮抓起,农业是白酒酿造的根基。“在龙亢农场,古井贡酒原粮生态基地运用了最先进的科学技术和方法,确保‘第一车间’的优质品质。”安徽省龙亢农场农业科技发展有限公司董事长张平坦言,在科学技术、科学方法和物联网技术的助力下,良种良法良技得到完美结合,古井专供小麦质量得到...