酿酒的绝密配方
随后,随着文明的发展,酿酒技术逐渐传递到希腊和罗马,在不同的地域形态和气候条件下,各地的酿酒方式也各具特色。二、酿酒的基本原理酿酒的基本原理是通过发酵过程将糖分转化为酒精,这一过程主要由酵母菌来完成。酵母菌在无氧条件下,将糖分发酵生成酒精和二氧化碳。除了酵母菌的参与,酿酒还需要精细的温度控制、原材料...
探秘中国葡萄酒工艺
《中国葡萄酒工艺》序《中国葡萄酒工艺系列视频》是一套全面展示中国葡萄酒酿造工艺、技术和文化的视频教程。该系列视频旨在向广大葡萄酒爱好者和从业者介绍中国首批学院派的葡萄酒酿酒过程中的各种酿酒工艺和技术。#微博尝鲜计划##我的美食日记##分享我的微宇宙#??_
酿酒工程专业成就业潜力股 学好专业必须过“技术+体力”关
“酿酒是名副其实的体力活,同时也是一个技术活、精细活。”贵州大学2023级酿酒工程专业毕业生张子文(化名)介绍,按照学校的课程设置,他们大一要先学高数、外语等通识课程,大二开始要学生物化学、微生物学、酿酒机械与设备等专业课程。此外,这个专业的学生还要掌握白酒生产原理、白酒制曲工艺、白酒发酵工艺、白酒贮存与...
中国古代科普著作,《天工开物》之曲蘖nie,了解古代酿酒技术~
00:50国家计划:鼓励文博场馆运用VRARMR元宇宙技术,建设沉浸体验空间01:00人人讲安全个个会应急,MR地震逃生沉浸式体验,轻松get避险知识~01:04“研”途皆知识“学”中悟成长,河南元宇宙科普研学基地,暑假见01:09不一样的MR数字空间,沉浸式交互轻课程MR交互体验网易...
【纽曼泰克技术小课堂】在酿酒行业中,氮气需要符合哪些要求?
葡萄酒行业使用氮气来隔绝不同工艺中的氧气,以避免葡萄酒被氧化而导致葡萄酒的初始特性、风味和香气的改变。凭借较易大规模生产和成本较低的优势,氮气成为葡萄酒厂在生产过程中较常应用的惰性气体。而氮气在葡萄酒的制造过程中,主要参与的过程有以下几种:另外,填充前对空罐进行惰性化、泵送葡萄酒和清洁管道等...
会学习的人,既能“酿酒”,也能“喝酒”
这就是一种更加高效的学习方式:先抽象再还原(www.e993.com)2024年7月10日。抽象,就是要先对现象进行归纳总结,之后捕捉出关键要点,形成最终的的结论和逻辑;而还原,就是要运用抽象出的结论、规律,去解释、解决实际的问题。还是拿酿酒来举例。相比单纯的复制、粘贴,抽象相当于对发酵后的原料进行了蒸馏、陈酿,完成了酒精提纯和风味沉淀过程,...
稻米酿酒记:酒粮家族里的低调王者
元朝是中国酿酒工艺步入成熟的一个重要转折点。此时由于酒曲质量的提高,以及人们对发酵酒中活性微生物控制技术的完善,酿造出的酒体逐渐摆脱“浊酒”的困扰,传统米酒也开始向黄酒升级。与此同时,蒸馏酿造法的引入,让中国在谷物发酵酒之外,还发明出谷物烧酒,现代意义上的白酒由此发轫。
11月酿酒技术课程学员实操蒸馏,出酒率达66.36%,你来也可以
98粉丝酿酒技术、白酒品评、白酒勾调、白酒新商业00:27白酒品评与勾调技术3月课程开展中!00:33冬季酿酒必不可少,小稻壳的大作用00:32双曲酿酒工艺,1000斤粮食需要多少酒曲00:34酿酒1000斤投粮,馏酒掐多少头酒01:02小酒厂用的老传统泥封锅,这样的酒还能喝吗?
哪些类型的白酒,不容易被造假?
传统工艺白酒是指采用传统酿造方法,如固态发酵、自然陈酿等,酿制而成的白酒。这类白酒注重原料的选择和酿造过程的控制,使得其口感独特、品质稳定。由于传统工艺白酒的酿造过程相对复杂,需要长时间的陈酿和熟化,造假者难以在短时间内模仿其口感和品质。此外,传统工艺白酒往往与地域文化紧密相关,具有独特的地域特色和品牌...
省农科院泸州分院揭牌,院地将共建“一院一基地一中心一圃”
根据合作协议,省农科院将选派专家担任泸州分院研究员或技术顾问,开展农作物新材料创制、育种新方法研究、新品种培育,绿色安全高效生产技术集成与示范和应急等技术研究等。同时,支持泸州分院在水稻、高粱、玉米、薯类、茶叶、果树、蔬菜、生态养殖、酿酒等方面的技术研创、成果转化、人才培养等。泸州市为省农科院提供科研...