炖羊肉汤最忌焯水,切记“多放1样,多做1步”,鲜美浓白不膻气
1、准备新鲜的羊肉一块,买来以后要记得,不能直接下锅,而是要提前多做1步,将羊肉切块之后,需要放在水中浸泡着,泡上半个小时。2、把羊肉泡一下,才能把里面的血水泡出来,自然就不会有太严重的腥味了,膻味也能够减少特别多,这就是“多做1步”。泡好之后的羊肉,咱们将其捞出来,再用清水多冲洗几遍后,将水分...
明日大雪,记得吃羊肉喝羊肉汤,教你羊肉的正确做法,鲜美无膻味
羊肉汤食材:羊肉、羊蹄子、葱姜、花椒、胡椒粉、香菜、盐、料酒。做法:第一步,把羊肉和羊蹄子处理干净了,然后冷水下锅,加葱姜和料酒,大火烧开,焯水后撇去浮沫,然后捞出来,再冲洗干净备用。第二步,羊肉和羊蹄重新下锅,加适量热水,放葱姜和花椒,大火烧开,转小火炖2个小时。第三步,经过2个小...
《我在北京吃鲁菜》第四集 单县羊肉汤
同时也向北京市民发出诚挚邀请,在齐鲁味道中共享“山东好品”之盛,共赴“好品山东”之约。《我在北京吃鲁菜》第四集《单县羊肉汤》今日上线。“伏羊一碗汤,不用神医开药方。”“伏羊节”是山东传统美食节日,在三伏天,喝下一碗羊汤,大汗淋漓之余排出体内寒湿,真是再合适不过。山东羊肉汤品类繁多,各具其妙...
它是膻味的“克星”,1斤羊肉加2片,羊肉鲜嫩不膻,汤鲜美好喝
中途记得多次换水,直到水变得清澈就可以了。第二步,把洗干净的羊肉冷水下锅,加些白酒、花椒和姜片焯水,可以清除部分膻味。没有白酒的话,也可以加些白醋。焯水煮个5分钟左右就可以了,如果羊肉块头大,那就多煮几分钟。不过时间不能太久了,不然羊肉味都没了,羊肉会变老。焯水后的羊肉就可以开始炖羊肉汤了,...
海肠捞饭火上热搜!跟着攻略一起来打卡舌尖上的山东|海参|驴肉|...
山亭羊肉汤用羊骨熬汤,再加入新鲜羊肉和羊杂一起投入汤锅中煮,煮熟后冲入滚烫雪白的羊汤,撒上碧绿的葱花,香气四溢的“鲁南第一汤”就做成了。东营东营地处黄河入海口,物产丰富,食材广泛,以河海交汇处的水产品见长,黄河刀鱼、三疣梭子蟹、肴驴肉等都令人回味无穷。
四川美食搜索|在冬至喝羊肉汤,是对冬天最大的尊重
四川美食搜索|在冬至喝羊肉汤,是对冬天最大的尊重上千块一斤的云南菌子好吃吗?一尝便知粤语报道|香港政务司司长陈国基期待杭港多方面加强交流合作想知道一家粤菜餐厅是否正宗?仅需一道菜淮扬菜大师周晓燕展示绝活:经典淮扬菜好吃又讲究粤港澳大湾区首个联合国开发计划署可持续发展创新实验室在深圳启动做豆脑...
今日立冬,新一股冷空气正在路上!这份养生“三字经”必读
常喝“三碗汤”白萝卜羊肉汤羊肉500克、白萝卜300克、白胡椒粉、盐适量。羊肉切大块,洗净后汆水捞出;白萝卜洗净、切大块;所有材料放入汤煲内,大火烧开后,转小火再煲1小时左右即可;出锅时加适量盐、白胡椒粉调味。功效白萝卜羊肉汤有补虚温中、降气消痰的功效,常吃可增强人体御寒能力。
羊肉汤要想做的好喝,这个视频看完你就会了
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视频|成都冬至 烟火下羊肉汤喝起来
12月21日冬至中午,成都市小关庙街“羊肉汤一条街"羊肉汤餐馆,众多市民前来品冬至羊肉汤,除了在餐馆喝羊肉汤,很多市民也要自己买食材来做羊肉汤锅。冬至,俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等。冬至是农历二十四节气中一个重要的节气,是中华民族的一个传统节日。
视频︱今日立冬,喝碗热乎乎的羊肉汤暖暖吧
四川在线记者衡昌辉摄影报道11月7日立冬,寒风中的成都市区气温降低到了5℃。不少市民都选择喝一碗滚烫的羊肉汤祛寒暖身。成都三官堂等传统羊肉汤一条街的生意还是热闹。编辑推荐四川省政府产业投资引导基金体系正式启动,母基金公司揭牌2024-08-2110:07:21川企大调研·寻找新质生产力丨国内外市场双增长,...