它是膻味的“克星”,1斤羊肉加2片,羊肉鲜嫩不膻,汤鲜美好喝
炖羊肉汤,建议用羊骨头,而且最好用肋排,这个部位肉嫩膻味轻。烹饪羊肉之前,先来处理羊肉,把羊肉浸泡在水里,稍微加些盐,利用盐水的渗透压,把羊肉里的血水浸泡出来。大概浸泡1个小时左右,羊肉里的血水就可以浸泡干净了。中途记得多次换水,直到水变得清澈就可以了。第二步,把洗干净的羊肉冷水下锅,加些白酒、花椒...
炖羊肉汤最忌焯水,切记“多放1样,多做1步”,鲜美浓白不膻气
1、准备新鲜的羊肉一块,买来以后要记得,不能直接下锅,而是要提前多做1步,将羊肉切块之后,需要放在水中浸泡着,泡上半个小时。2、把羊肉泡一下,才能把里面的血水泡出来,自然就不会有太严重的腥味了,膻味也能够减少特别多,这就是“多做1步”。泡好之后的羊肉,咱们将其捞出来,再用清水多冲洗几遍后,将水分...
《我在北京吃鲁菜》第四集 单县羊肉汤
“伏羊节”是山东传统美食节日,在三伏天,喝下一碗羊汤,大汗淋漓之余排出体内寒湿,真是再合适不过。山东羊肉汤品类繁多,各具其妙。其中要论最有名的,必然是人称“中华第一汤”的菏泽单县羊肉汤。“百年坚持现熬只为一碗好汤”。单县羊肉汤不腥不膻,香而不腻,搭配吊炉烧饼,鲜香和面香齐聚舌尖,汇成一种不...
明日大雪,记得吃羊肉喝羊肉汤,教你羊肉的正确做法,鲜美无膻味
羊肉、羊蹄子、葱姜、花椒、胡椒粉、香菜、盐、料酒。做法:第一步,把羊肉和羊蹄子处理干净了,然后冷水下锅,加葱姜和料酒,大火烧开,焯水后撇去浮沫,然后捞出来,再冲洗干净备用。第二步,羊肉和羊蹄重新下锅,加适量热水,放葱姜和花椒,大火烧开,转小火炖2个小时。第三步,经过2个小时慢炖,羊肉汤已经变...
海肠捞饭火上热搜!跟着攻略一起来打卡舌尖上的山东|海参|驴肉|...
山亭羊肉汤用羊骨熬汤,再加入新鲜羊肉和羊杂一起投入汤锅中煮,煮熟后冲入滚烫雪白的羊汤,撒上碧绿的葱花,香气四溢的“鲁南第一汤”就做成了。东营东营地处黄河入海口,物产丰富,食材广泛,以河海交汇处的水产品见长,黄河刀鱼、三疣梭子蟹、肴驴肉等都令人回味无穷。
藏不住啦!南通这家吃羊肉的宝藏小店!
记者朱婕:这羊汤确实没什么膻味,感觉就是有一点淡淡的胡椒味,能喝到鲫鱼的鲜味,真的很不错(www.e993.com)2024年9月2日。丁老板介绍他们家煨汤的羊用的都是2年以上的本地山羊做法也更符合本地人的喜好好莱屋羊肉馆老板丁腾飞:像内蒙那边吃羊是不带皮的,煮的汤是清汤。我们本地是浓汤,煮出来的汤特别浓香,符合我们当地人的喜好...
四川美食搜索|在冬至喝羊肉汤,是对冬天最大的尊重
四川美食搜索|在冬至喝羊肉汤,是对冬天最大的尊重上千块一斤的云南菌子好吃吗?一尝便知粤语报道|香港政务司司长陈国基期待杭港多方面加强交流合作想知道一家粤菜餐厅是否正宗?仅需一道菜淮扬菜大师周晓燕展示绝活:经典淮扬菜好吃又讲究粤港澳大湾区首个联合国开发计划署可持续发展创新实验室在深圳启动做豆脑...
【学会养生】今日冬至!煮一锅当归生姜羊肉汤,温中补血,祛寒止痛
本期特别推出由中国蓝TV联合浙江中医药大学共同打造的《养生知时节》之二十四节气人文系列短视频,特邀浙江中医药大学基础医学院教师胡苏珍老师科普冬至养生小秘诀。来源|中国蓝TV视频号原标题:《学会养生今日冬至!煮一锅当归生姜羊肉汤,温中补血,祛寒止痛》...
今日立冬,新一股冷空气正在路上!这份养生“三字经”必读
常喝“三碗汤”白萝卜羊肉汤羊肉500克、白萝卜300克、白胡椒粉、盐适量。羊肉切大块,洗净后汆水捞出;白萝卜洗净、切大块;所有材料放入汤煲内,大火烧开后,转小火再煲1小时左右即可;出锅时加适量盐、白胡椒粉调味。功效白萝卜羊肉汤有补虚温中、降气消痰的功效,常吃可增强人体御寒能力。
羊肉汤要想做的好喝,这个视频看完你就会了
中药“大锅汤”喝起来四川各地抗疫有“方”2月23日22:31医疗建设疫情3唐仁健:罕见秋汛导致晚播麦占1/3,夺取夏粮丰收面临空前挑战2月23日11:49唐仁健1《尚食》上线三天成绩喜人,这是要冲破天花板吗?2月24日09:01电视剧尚食延禧攻略张艺兴和谷爱凌直播连线,要多尴尬有多尴尬2月23日20:53娱...