炖羊肉,记得放“1白2黄”,羊肉软烂入味,汤浓味道鲜,不膻味
这样做可以有效去除骨头和肉里面的污血杂质,避免炖出的羊汤带有腥气。泡好后,用流动的清水冲洗一下。接下来进行焯水。在冷水中放入葱段、姜片和料酒,然后把羊肉以及腿骨一同放入锅中,开大火煮。随着水温逐渐升高,锅中会出现一些浮沫,要用小勺子将这些浮沫全部撇干净。接着让羊肉在锅中煮五六分钟,直到锅中不再...
明日小雪,推荐这4款营养汤,天冷做给家人喝,身体暖暖过冬天
第一步,把羊肉切成块,清洗干净后冷水下锅,加葱姜和白酒,大火烧开,然后撇去浮沫,捞出用热水冲洗干净。第二步,羊肉重新下锅,再加葱姜和白酒,然后大火烧开,转小火炖1个小时。第三步,白萝卜洗干净切块,下锅继续炖20分钟。第四步,最后加盐和味精调味,出锅后加香菜和胡椒粉调味即可。三、温补老鸭汤...
固镇,你太好吃了!
地锅鸡贴饼锅中烧鸡,锅边贴饼,浓稠鲜美的鸡汤和劲道柔软的面食结合,饼借菜味,菜借饼香,软滑与干香并存,吃一口下去唇齿留香,回味无穷。羊肉汤羊肉的味道甘而不腻,能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾,闻着碗里羊肉汤的气息,整个心身都沉浸在美味之中。在固镇羊肉的做法可远远不止这一种欢迎大家来固...
他为何能被称为“崇明羊肉烧得最好的厨师”?
红烧羊肉、白切羊肉、羊肉汤,现场烹制,热气腾腾……前不久,崇明职工厨艺系列技能竞赛决赛现场,来自上海市工程技术管理学校(崇明竖河职校)的烹饪教师徐宁在20位崇明餐饮行业的佼佼者中脱颖而出,他烧的崇明羊肉成功征服了多位国家级专业评委的味蕾,斩获此次竞赛金奖,被称赞为“崇明羊肉烧得最好的厨师”。把兴趣...
寻着美食去旅游 | 在徐州怎样吃伏羊,看这里!
是徐州人最深情的告白。03白水羊肉只有品质最优的羊肉,才有资格做白煮。干红辣椒在油锅中激出香气,伴以葱段香菜蒜瓣,以油盐酱醋调味,辅以羊汤做浇头,这便是最出名的秘制蘸料。04爆羊肚新鲜的蒜黄经过爆炒,汁水饱满,口感回甘,与蒜香浓郁的羊肚,...
冬季食物养生知识大揭秘 不得不喝的10款养生汤
制法:先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用(www.e993.com)2024年9月18日。把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,...
这一站,济南!入伏的仪式感,这碗莱芜羊汤,必须安排!
煮出来的羊汤汤清肉嫩,不肥不腻,不腥不膻,味道鲜美。吃在口中,唇齿留香。▲金家羊汤||图源:金家羊汤汤鲜味美的金家羊汤是几代莱芜人的美好记忆。“金家羊汤真是香,三天不喝馋得慌。”莱芜本地流行的这段顺口溜,就是人们对金家羊汤喜爱和赞美的最好证明。
你可以永远相信山东!
五月初夏,日照的碧海映天、青山环翠、万木芳华,正是户外旅游观光、休闲运动的好时候。日照黑陶有5000年历史,被史学家称为“原始文化中的瑰宝”,日照出土的原始陶文是中国汉字的始祖。日照还是我国纬度最高、面积最大的优质茶产区,被誉为“北方绿茶之乡”,与韩国宝城、日本静冈并称为“世界三大海岸绿茶城市”。
到山东过大年!山东各地特色“年夜饭”上桌
"不品单县羊肉汤,等于白来菏泽走一桩”。在吃的法则里,风味重于一切。单县特有的羊肉汤,具备“色白似奶,水脂交融,质地纯净,鲜而不膻,香而不腻,烂而不黏”的独特风格……吃货们是不是按捺不住了,一起来单县赶赴与美味的约会吧!菏泽/曹县烧牛肉...
明日大寒 | “阿冷”来了,四大秘诀教你御寒迎春
2.山药羊肉汤取羊肉500克,山药片150克,姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜、葱洗净,用刀拍碎备用。山药片用清水浸透,与羊肉块一起置于锅中,加入适量清水,将其他配料一同投入锅中,大火煮沸后改用小火炖至熟烂即可。