全国各地的月饼一览
“提浆”是指月饼皮面的一种制作方法,说通俗点“提浆”就是熬糖浆,然后用糖浆揉面制皮,因传统白糖制作工艺较差,熬化后有杂色,所以要加入鸡蛋白或豆浆,利用蛋白液来提取糖浆中的杂质。另外在皮面中还要加入一定比例的大油,以起到酥松的作用。这种月饼的特点是皮酥、馅香,“老北京”中秋特爱吃。自来红月饼...
怎么吃月饼更健康科学?
蒸月饼传统莲蓉或肉类月饼将月饼放入蒸笼内,中火蒸5-10分钟,直到加热均匀。不增加额外热量,保持湿润避免过度蒸制,以免变干或口感差微波炉加热冷藏后的月饼将月饼放入微波炉适用的碟子上,中火加30秒到1分钟。方便快捷,适合小量加热避免过长时间加热,以防变干烤箱加热冰皮月饼、酥皮月饼预热烤箱至...
今晚,益阳这个村,同吃300多斤的大月饼
铺好皮仔细地抚平馅料再盖上一层皮用印模在表皮上印花考虑到月饼太大月饼分四块制作初步制作完毕的月饼分别送进烤箱内烤制6个小时左右一个直径达1.2米融合了26斤面粉260多斤莲蓉以及400多个鸡蛋的中秋大月饼烤制而成犹如一轮满月芳香四溢烤好的大月饼在这里放置几晚经过出油的工序今晚将...
中秋快到了,来尝尝“高凉旺角”鸡丝五仁月饼,皮薄料多、清香不腻
在现场,记者品尝了高凉旺角鸡丝五仁月饼,发觉皮薄料好,五种果仁颗粒大且饱满,幼长鸡丝色泽金黄,细腻均匀,嚼劲十足,清香爽口,味道甜而不腻。袁汉清介绍,鸡丝五仁月饼已有30多年制作历史,其制作工艺成熟,选用荔林下自养的足月份农家鸡,去骨后经多道工序制馅而成鸡丝,保证味道鲜美纯正;花生油也是公司油厂自产自用,...
月饼是“不健康食物”?营养师:此言差矣,应该这样吃
如何正确食用月饼1.控制高热量:建议大家购买小包装月饼,或者将月饼切成小块,和家人朋友分享,品尝不同口味的月饼。同时正餐时减少一些主食和烹调油,注意总能量的摄入,不至于给胃肠增添太多的负担。2.远离高脂肪:月饼中的脂肪含量较高,尤其是饼皮和馅料中常常加入大量油脂,酥皮更需要动物油以达到起酥的口感...
嫦娥喊你吃月饼啦~
如果说,万一你在中秋期间一不小心吃多了月饼,稳定别慌!及时补救,这也不是什么大不了的事情!你可以:首先,可以调整下饮食结构,适当减少碳水和脂肪的比例:减少部分主食的摄入,选择低GI的粗粮主食来吃;建议整体饮食清淡一些,少油少盐,多吃焖菜、凉拌等菜(www.e993.com)2024年9月26日。
“养生”月饼争宠:“卷”出滋补噱头,加人参一块30元
如今,不少商家口中,“养生”月饼受到追捧。一位销售五方月圆同满愿月饼礼盒的商家告诉贝壳财经记者,他所卖的礼盒销量很好,库存也不多了,产品特点是“健康纯净”“味效俱佳”,具体而言就是“减糖、少油、无添加,配料干净”“药食同源滋养月饼,搭配当下流行口味,口感丰富,每一款都好吃”。
中药材“养生月饼”大卖,真的养生吗?
视频截图最吸引消费者的是一款号称适合老人、孩子吃的中药月饼,不仅注明具有补五脏气血、健脾胃助消化等多种功能,甚至还有降血压、降血脂的功效。专家:中药月饼因人而异特殊人群要慎选商家口中的“养生月饼”号称是添加了中药材,名称也是五花八门,但这些所谓“养生月饼”真的有宣传的那般神奇功效吗?一起来...
如“月”而至 幸“孕”相伴丨快来get孕妈吃月饼的正确打开方式!
2、体重增长过多的孕妇:月饼中所含的脂肪、热量极高,对于本身体重已增长过多的孕妇并不是好的选择。3、身体虚弱的孕妇:月饼本身重油重糖,不易消化,所以身体虚弱,尤其是长期患病的孕妇不宜食用。三、孕妇如何健康吃月饼?爱吃月饼的准妈妈,首先要注意,在吃月饼的时候一定要适量吃月饼,虽然有的准妈妈特别喜欢...
加加推出酱油月饼礼盒,太太乐、珠江等新品上市,金龙鱼靠多元化...
9月14日,加加食品携手月饼哥哥重磅推出「就酱团圆」月饼礼盒,月饼通体呈酱油的棕色,中心印“酱”字,充分彰显独特身份,饼皮和莲蓉馅中都加入了加加减盐零添加酱油,带来微微咸鲜,衬出滋味丰富层次,咸甜怡人。清香细腻莲蓉中,包裹着整颗咸蛋黄,咬一口金沙流油,每块月饼均是手工制作,咸、甜、鲜三位一体,馥郁醇香。