夏天,这东西我一买就是好几斤,人人说它苦,我却觉得是美味

1、黄牛肉在购买的时候要注意选择,简单的说就是全瘦肉不要有筋膜的。但要认真对待的话就是牛里脊和小里脊,当然了可以选择更好更贵的部位。这个依照个人的喜好去决定,把牛肉用温水清洗一下然后切成薄片或丝都可以。接着加入鸡精、胡椒粉及少许味精然后加入两汤匙的冷水,搅拌搅匀至冷水被牛肉吸收。然后放入生粉抓匀...

16款家庭常用的面粉、淀粉,分别有什么区别和用途呢?

绿豆淀粉是由绿豆捻磨成粉沉淀后而成的粉末,吸水性较小,黏性足。家庭一般很少用到,主要用于制作凉皮、凉粉或者绿豆糕一类。用途:凉皮、凉粉、粉丝、绿豆糕绿豆淀粉5:豌豆淀粉豌豆淀粉粉质细腻有光泽,富有脆性,但是吸水性比较差,不适宜用来勾芡和挂糊,比较经典的做法就是做凉皮或凉粉,或者炸酥肉、丸子一类,将...

淀粉和生粉究竟有什么区别?还以为是同一种,原来一直都弄错了

生粉的质感比较细腻,但是粘性比较弱,所以一般都是用来勾芡的,除了勾芡以外,生粉还可以跟面粉混合,用来制作各种糕点,这样的话就可以使糕点口感更佳滑嫩,更佳有嚼劲。当然,除了勾芡和制作糕点以外,我们腌制一些肉类食材也是要用生粉的,因为生粉的特性,使生粉可以将肉质变得更加滑嫩,但是又不会将肉都粘在一起。而淀...

生粉、淀粉究竟有什么区别?区分对了才是真会下厨!

一般在香港跟台湾的菜式中会经常出现生粉这个词,跟淀粉不同的是,生粉很少被分类冠名,而在超市中,我们更多能看到的,是淀粉被区分为“玉米淀粉”、“小麦淀粉”等等。生粉主要的作用就是勾芡,但淀粉要根据食材来定它的作用。02生粉、淀粉的作用一般情况下,生粉跟淀粉其实有三个相同的作用,但是具体情况,还是要...

淀粉和生粉是同一种东西吗?千万别搞错了,他们的用途完全不同

千万别搞错了,他们的用途完全不同生粉和淀粉,看起来没有什么不同,白花花的粉末状,闻起来味道也差不多,虽然都是用于食品加工、烹饪的原料,但其实它们两个的用途完全不同,如果你把它们混为一谈,就大错特错了。淀粉和生粉说起来都是粉,一个可以用来做汤勾芡、腌肉、上浆,一个则可以做成粉条粉丝,是起到不同...

“淀粉”与“生粉”一字之差,用途却完全不同,建议搞懂后再用

2.玉米淀粉玉米淀粉在我国南方地区广泛使用,颜色也呈现白色,粉质细腻,稍微略带淡黄(www.e993.com)2024年11月1日。玉米淀粉结构稳定,粘度比较适合做菜的汤汁。还有很多汤品在勾芡的时候多用玉米淀粉,做出来的汤汁比较浓稠,颜色也不受影响。炸东西和腌肉的时候也可以使用玉米淀粉。在西点的制作中,有时候也会用到玉米淀粉,能够让糕点更加的松软。

想让肉片炒的好吃,这几样东西是必须放的,快来看看

一、淀粉我们都知道,在炒肉之前,应该把肉腌制一下。除了放盐、料酒什么的以外,还不能忘了淀粉。因为淀粉可以锁住肉中的水分。就像在肉的外面裹了一层保护膜一样,保护柱肉中的水分不会在炒的时候流失。二、蛋清想要炒出来的肉片滑嫩多只,只放淀粉是不够的,还需要放一些鸡蛋清。鸡蛋清嫩肉的作用非常的好...

淀粉和生粉什么区别?做菜都用的上,别再傻傻分不清了!

玉米淀粉玉米淀粉是经常见到的,使用范围广。玉米淀粉经过油炸后口感比较酥脆,经常用来油炸挂糊,做酥皮类的菜肴。木薯淀粉生粉一般就是用木薯淀粉和玉米淀粉单独或混合后加工成的,因为这两种淀粉属于价格较便宜,还非常实用。木薯淀粉又叫菱粉小麦淀粉小麦淀粉一般适用做点心,像广式点心里的水晶虾饺。小麦...

新鲜铁皮石斛花怎么吃 新鲜铁皮石斛花的功效与作用

新鲜铁皮石斛花的功效与作用1、增强体质铁皮石斛花具有滋阴养血的功能。2、抗衰老铁皮石斛花也有非常好的药用价值,铁皮石斛花能很好地滋阴润肺、养胃生津、明目清热,铁皮石斛花有增强免疫力、抗衰老功效。3、祛斑美容由于铁皮石斛花的药理成分,造就了铁皮石斛花“奇花驻颜”的美名,每天坚持饮用铁皮石斛花可抗衰老,减少色...

雨天事故率暴增5倍!注意这个小部件,关键时刻能救命!

接着,我们用普通雨刮和爱丽新无骨雨刮做对比,并且用生粉模拟粉尘,在污渍固化的情况下看谁能快速洁净?启动雨刮,配合清水冲洗,可以看到传统雨刮对于顽固的污渍清洁力度差,刮拭了好几次才能勉强去除一些。而爱丽新无骨雨刮仅刮了几下,表面的污渍就清除得干干净净,效果显而易见。