民以食为天,看看古人如何开餐馆,著名酒楼又有哪些?
到了明朝,随着大中城市数量的增加,不少乡村也因商业的繁荣而变成市镇,消费生活得到进一步提高,并首次有了“酒店”的说法。不仅经济发达的南方城镇处处是歌楼酒馆,就是北方的小县城同样如此。清代,酒肆文化维持了繁荣的局面。乾隆年间徐扬所绘《盛世滋生图》就展现了清代苏州繁盛的城市画面,其中所绘饭店、酒楼有18家...
梁山好汉为何要喊一声“店家筛酒来”
在古代饮食器具上如果书有“酒”“美酒”“好酒”等字样,应均为酒肆(店)的定烧产品,如中国国家博物馆馆藏的明代“好酒”白釉盘就是用于招揽顾客,赞美自家酒品的酒肆器皿。吴敬梓在《儒林外史》中曾这样描绘明清时期南京城酒肆的繁荣景象:“大街小巷,合共起来,大小酒楼有六七百座……到晚来,两边酒楼上明角灯,...
清明上河图里为什么会那么多酒肆? 它想内涵什么?
朝廷给官库规定指标,每年必须卖掉多少酒,上缴多少利润,官库再把这些指标分解给拍户,根据拍户往年销酒的能力,规定每年须从官库采购多少酒。榷酒制大约持续了一百多年,以至于汴京城脚店不下三千户,更涌现出一些著名酒楼,那情景是:“花阵酒地,香山药海。燕馆歌楼,举之万数,不欲繁碎。”酒成了北宋繁华岁月的...
银线水芽,龙团胜雪:宋朝贡茶制度和唐朝有何不同?斗茶之风盛行
甚至女子也把这个作为是否合格的标准,茶艺在宋朝的发展既是唐朝流传下来的习惯,更是宋朝独特创新精神的体验。2.茶肆酒楼,遍地飘香点茶咬盏是宋人的必备技能,那么茶楼酒肆就是宋人最常见的消费场所。正是茶文化和茶楼的发展,才让茶在宋朝落地生根,作为茶文化的载体。如果茶楼不能遍布天下,让茶能够被老百姓轻而...
博览蓬江 | 迎春接福再回首,佳节又话江门埠
时值过年,江门的酒楼茶肆纷纷涨价,但依旧是座无虚席,一位难求。由于春节期间食品供应减少,当时的茶楼酒肆不但点心要赶市,就连面饼等基础主食都纷纷沽清,可见当时江门饮茶品茗之风的炽盛。位于堤中路的中央大酒家来到大年初二,人们习俗相沿,前往到亲戚家中,互相往来拜年,江会地区的长途公交车被挤得水泄不通。有些...
从宋朝的“浊酒一杯”,研讨宋朝意蕴深厚的酒文化及它的雅致生活
(一)酒楼文化宋朝的市场经济非常发达,老百姓的购买力很高,使宋人养成了精细奢靡的生活品调,推动了酒楼文化的繁荣(www.e993.com)2024年10月19日。不论是富商巨贾还是贩夫走卒,都喜欢在忙碌一天之后,到酒楼里潇洒一番。因此,宋代酒店在种类和数量上都很多,大至官营的豪华酒楼,小到民营的酒肆、酒家,鳞次栉比琳琅满目。
每个朝代的酒肆都有什么不一样呢
清代,酒肆文化维持了繁荣的局面。乾隆年间徐扬所绘《盛世滋生图》就展现了清代苏州繁盛的城市画面,其中所绘饭店、酒楼有18家之多。到了晚清,各地甚至还出现了许多各具特色的地方风味酒楼。各个朝代酒肆的演变之路说明了酒在人们生活中的重要性,酒和人们的生活密不可分。关注湛仙窖酒,不仅能让你喝到正宗的大曲坤沙...
宋朝法律明示:不允许官员进酒肆吃喝,这背后的原因到底是什么?
到了宋朝中后期,官员入酒肆摆酒宴吃喝已经比初期更甚,而且已经造成了一些不良的社会影响。于是这个时期的宋朝皇帝就进一步的加大了禁止官员入酒肆吃喝的法令力度,只要是官员,无论是公款还是自费,无论是摆酒宴还是家常便饭,一律不得入酒肆。皇帝认为酒肆是最容易滋生腐败,也是最容易贪赃枉法的地方,而且有些官员酒后误...
“放肆”、“酒肆”还有“四”字繁体字“肆”,都是什么意思?
古代酒肆最初是以集酿酒和卖酒于一身,而非聚众饮洒的集散地。那段美丽的“当垆卖酒”的传说,就发生在汉代的酒肆。酒肆还可以称酒家、酒舍、酒坊和酒楼等,兴起在春秋战国,大概到唐朝以前,它的职能仅以酿酒卖酒为主。如果饮者想现场解馋,大都空腹下饮,酒肆里没备下酒菜。那么放肆在古代什么意思呢?放,就是摆放...
以酒楼和茶肆为代表的宋朝饮食文化,是如何“更上一层楼”的?
因此这时茶肆和酒楼一样是集娱乐,饮食,交流,休息多种功能于一身的场所,于是茶肆也成为宋朝饮食业的重要支柱之一。宋朝商品经济发达,饮食业发展迅速,必然也会出现同行业之间的竞争。无论是官营还是私营的酒楼茶肆,在不断地市场竞争之中,都会想各种办法,提高自己的市场竞争力。