韩国泡菜自信,被中国动摇了-虎嗅网

2013年2月,韩国开始为泡菜申请加入“世界非物质文化遗产名录”做准备,相关机构把大白菜的英文名由中国白菜(ChineseCabbage)改名为泡菜白菜(Kimchicabbage)。当年12月,韩国“腌制越冬泡菜文化”被列入教科文组织世界非物质文化遗产名录。从此,韩国的“泡菜自信”越发强烈,以“泡菜宗主国”自居。现在,问题来了,当“...

单棵白菜售价近200元!韩国泡菜产业链困境何解

“我做过计算,自从选用中国生产的泡菜之后,成本比五年前自己购买白菜腌制泡菜低将近25%,而且可以节省劳动力。”张美英称,之前为了维持“韩国产泡菜”,尝试过在白菜涨价期间推出萝卜、大头菜等替代泡菜,但顾客还是对白菜泡菜有较高的诉求。考虑到成本,最后选择向顾客提供中国生产的白菜泡菜。“虽然一些顾客对于泡菜产自...

韩国泡菜这样做,口感鲜香麻辣,爽口美味,才是正宗的韩国味!

1.将白菜清洗干净,制作辣白菜首选白菜心,如果白菜比较大,需要将白菜切成两半或者4份。2.取一个能够放下白菜的容器,放入能够没过白菜的水,加入一茶勺的盐搅拌均匀到溶化。3.将洗干净的白菜泡入调好的盐水中,浸泡10个小时,中间翻几次面。在浸泡白菜的时候,要将每叶白菜掰开一些,这样能够保证靠里面的白菜叶...

抗议将泡菜译成中国辣白菜?盘点“韩国泡菜”的产区,网友看笑了

在不熟悉东亚饮食的欧美人心中，成功用宣传将“泡菜”贴上韩国标签，随后又成功申遗“腌制越冬泡菜文化”（申遗的是制作泡菜文化，而非“泡菜”），在2021年将韩国泡菜（Kimchi）中文译名定为“辛奇”，以此来区分中韩泡菜，由此泡菜逐渐成了韩国人心中的美食文化象征，并且有着至高的地位。从那时起，韩国从上到下就...

韩国人:你们中国的“泡菜”这么好吃,干嘛不每天都吃

韩国最出名的就要属于泡菜了,还被我们开玩笑的称之为泡菜国,而他们顿顿离不开的泡菜其实和中国的腌咸菜是差不多的,别看韩国是以泡菜闻名,实际上腌菜这个东西,本来就是中国发明的,所以种类也是相当的丰富了。来中国吃了中国泡菜的韩国人会有一个疑惑,就是中国的泡菜这么好吃,怎么中国人不会天天吃呢?韩国人大家...

自制懒人版韩国泡菜,简单易学2天就能吃,酸辣爽口又脆嫩特过瘾

菜名:韩国泡菜主要食材:大白菜2颗(www.e993.com)2024年11月11日。调味料:食盐2大勺,味精1勺,白糖1勺,生姜1块,大蒜2头,辣椒酱1盒。操作时长:10分钟左右。操作步骤:第一步腌制清洗。两颗大白菜剥去最外面的三张叶子,然后从白菜的根部切十字花刀,再用手掰开,这样撕下去,能撕开白菜中的纤维,更容易入味。然后把食盐2大勺,味精1...

韩国要吃不上泡菜了,还得靠中国?

泡菜是韩国人餐桌上每天都必不可少的食物，主要由大白菜、萝卜、黄瓜等蔬菜腌制而成。其中，最受韩国人喜爱的泡菜原料是大白菜。据植物学家介绍，大白菜喜欢在凉爽的气候中生长，种植最适宜的温度在18至21摄氏度之间，最高不宜超过25摄氏度。而现在，路透社援引一项研究称，伴随着气候变化而来的高温天气正威胁着大...

...致癌风波”难平 发布机构专业性遭质疑:“那怎么不禁韩国泡菜...

目前,IARC将阿斯巴甜归类到“可能对人体致癌”的2B组,和韩国泡菜等腌制类菜品以及手机辐射产生的电磁波等在同一组。相比之下,食用加工红肉制品(如培根、香肠、牛肉罐头等)被归为“较有可能对人体致癌”的2A组,也就是说IARC认为香肠的致癌可能性高于阿斯巴甜。

韩国泡菜的腌制方法 学会这些从此摆脱黑暗料理的做法

韩国泡菜的做法材料大白菜1棵(3斤左右)、泡菜大蒜2头、生姜50克、胡萝卜半根、白萝卜1/2个、韭菜20根、糯米粉3大匙(约50克)。食品调料苹果1个(或者梨1个)、辣椒粉100克、鱼露3大匙、糖3大匙、盐1大匙。制作方法1大白菜洗干净后,完整剥除外面最大的叶子共四张待用。然后对半切成四等份,泡入盐...

韩国泡菜又作妖了,改名“辛奇”!“泡菜”用英语怎么说?

首先,得明确一下,泡菜可不是韩国才有的。“韩国泡菜”只是泡菜大家庭中的一员。中国在几千年前就有腌制泡菜的传统,而日本、德国等等都有泡菜。pickledvegetables泡菜的原意是指“腌制过的菜”,而“pickled”本身是指“腌制过的”的意思。所以这个词是泡菜的通称,沒有特別指哪个国家。