清蒸鱼怎么做好吃?从挑选到火候,全烹饪技巧介绍

内脏去除清洗干净,在两面切上斜刀,撒上一些料酒,盐腌制10分钟,盘里面放上葱段,然后再放上鱼,鱼的身上还需要摆放一些生姜以及葱,蒸锅放水用大火烧开,再把鱼盘放进去,用大火大概蒸10多分钟左右,蒸好以后把汤盘里面的汤给倒掉,去掉生姜以及葱,蒸鱼豉油倒在上面,再摆上红椒丝,葱丝,炒锅里面加入适量橄榄油,再加入...

清蒸鱼,不放料酒不放盐,全程只用这5样,鱼肉又鲜又嫩,不腥气

1、虽然按道理来讲,清蒸用什么鱼都行,但是我觉得最匹配的当属鲈鱼,将其处理干净,冲洗好之后,沥干水分。2、不用料酒的话,我们可以用花椒水,往鲈鱼身上均匀的淋上花椒水,肚子里也可以来点,稍微揉搓一会儿。还有葱段、姜片,也记得塞到鱼肚子里,这样来腌制,10分钟就差不多了。3、可以趁着刚才腌制的时间,我们...

解锁清蒸鱼的花样吃法,简单易学又美味

1鳊鱼改刀,鱼头、尾巴切下来,去掉鱼鳍,切开鱼背不要切断;2将鱼肉放入碗中,用葱、姜、蒜、盐腌制;腌好后放入盘中,点缀一下;3锅中放水,把腌好的鱼放在锅上蒸10分钟左右;出锅淋上热油即可;你喜欢吃鱼的哪些做法呢?留言和大家分享吧~原标题:《解锁清蒸鱼的花样吃法,简单易学又美味!》...

孩子学习压力大,建议家长常做4道美食,补锌补钙,缓解用脑压力

1.香酥蛏子2.紫苏鸭翅3.芥蓝虾仁4.清蒸鱼这些美食非常适合学业压力大的孩子来吃,孩子学业压力大,做家长的除了担心还真不知道做什么了,能做的只有提供足够的情绪价值,以及做出一道道的美食让他们食用。孩子的成长和健康是每个家长最为关心的事情,除了日常的学习和生活,饮食也是至关重要的。在孩子们的学习生...

清蒸鱼,蒸几分钟?热水上锅还是冷水?记住这5点,鱼肉鲜香嫩滑

清蒸桂鱼准备桂鱼、大葱、生姜、辣椒、生抽、食用油。1、这次以桂鱼为例,大家可以用其它的鱼,方法是一样的。不管用什么鱼,一定要用新鲜的,就是现买现杀的。不要用提前杀好的死鱼,或是经过冷冻的鱼肉,口感肯定没有新鲜的好吃,这一点要注意。一般30到50厘米长,500到800克的桂鱼最适合家常烹饪。

清蒸鱼该用什么鱼才好吃?大厨为你总结了一点经验,值得收藏!

做清蒸鱼哪种鱼比较好?我个人推荐做清蒸鲈鱼,因为清蒸鲈鱼,它的肉质比较鲜嫩,鱼刺也比较少,小孩子吃还是比较适合的,鲈鱼的价格也挺便宜(www.e993.com)2024年11月19日。是一种非常常见又好吃的鱼,我们在饭店的做清蒸鲈鱼,销量也是比较靠前的。当然也有人可能会说像草鱼,鲤鱼也可以做清蒸,这个主要是根据自己大家的口味,因为每一个人他喜欢吃的...

清蒸鱼,用盐和料酒去腥都不对,很多人不懂,难怪没有饭店的好吃

清蒸石斑鱼主料石斑鱼1斤调料料酒、油、生抽、蒸鱼豉油、葱、红椒1个、老姜——开始制作——第一步,将新鲜的石斑鱼提前杀好,去掉里面的杂质以及血水,沥干水分,这是腥味的来源;千万不要加料酒和盐腌;第二步,准备好一大块带皮老姜,清洗干净后,切成0.5厘米厚度每片,将它均匀地铺在蒸鱼盘...

做清蒸鱼,多数错在这一步!这调料不能放,很多人放,难怪不好吃

第五步、淋入适量生抽,味极鲜、蒸鱼豉油都可以,烧一些热油,浇在葱丝、姜丝上,听到刺啦一声,激发出香味,清蒸鱼就做好了,开吃吧。清蒸鱼的技巧①做清蒸鱼,可以用任何一种鱼,除了鲈鱼,也可以用鲫鱼、鲳鱼、草鱼等,方法都是一样的。②无论哪种鱼,都不能直接蒸,比如先腌制一下。腌制时,葱、姜一定不...

你做的清蒸鱼为什么不好吃?因为做法是有诀窍的

做清蒸鱼请大家记住首先要会选鱼。一条鱼好不好、新不新鲜,主要可以从以下5点看出:1.鱼鳞较为完整的鱼;2.鱼感觉起来是很有弹性的;3.鱼类新鲜,如果一条很不新鲜的鱼,它的土壤气味会比较大;4.鱼鳃是粉红色或鲜艳的红色。如果鱼不太好,它们会呈现出白色的或黑色的特殊颜色;...

清蒸鱼超好吃的做法,味道鲜美,口感嫩滑,上桌比饭店的还香

1、制作清蒸鱼，蒸鱼豉油和生抽这两样食材都要加入，而不是只简单单单的只加入一样食材，两种调味品一同加入以后，鱼肉的口感会更好吃。2、清蒸鱼所蒸制的时间不要太长久，蒸的时间需要根据鱼的大小来进行控制，鱼肉蒸时间太长的话，肉质会发老。3、在准备三丝食材的时候呢，一定要多备上一些，这样能让做出来...