健康“贴秋膘”,好吃不胖,营养美味

最后一道菜笔者就换个花样,给大家带来一道风靡大江南北的黄焖鸡。这道菜大家自己在家做的时候最容易出现的问题就是鸡肉不入味,往往都是土豆已经炖烂糊了,鸡肉咬一口里面还是白色。其实只需要在给鸡肉焯水时加一点盐就可以完美解决这个问题,为了更好的入味大家也可以用牙签给鸡肉“针灸”一下,这样就能完美实现色香味...

才知道,母鸡肉和公鸡肉有差别,做法不同,营养不同,别搞错了

烹煮鸡肉的时候还要注意了,如果是炒鸡、干烧鸡、黄焖鸡等做法,最好不要焯水,因为焯水后肉质变老,口感变差。可以选择腌制,加些调料掩盖腥味,还能保持鲜嫩。如果炖鸡汤,最好是焯水,焯水去掉腥味,然后再下锅炖,炖出来的鸡汤不油腻,味道鲜美。

好吃又下饭的五道特色家常菜,做法简单又好吃,厨房小白也能做,大人...

做法步骤:1、鸡腿切块,冷水下锅,加入葱段、姜片、一勺料酒,焯水后捞出备用。2、碗中加入一勺黄豆酱、一勺生抽、少许老抽、一勺蚝油、一勺白糖,搅拌均匀成料汁。3、起锅烧油,油热放入葱花、姜片、蒜片炒香,加入焯好的鸡块,大火翻炒出油脂。4、倒入调好的料汁,翻炒均匀,加入一碗清水,小火焖煮20分钟。

很多人做黄焖鸡都是先焯水,那样做的鸡又柴又硬还不好吃

云南名菌焖鲍鱼,一道鲜上加鲜的养生滋补汤...平平无奇的针织毛衣,如何穿出个性美感。中国再输日本不仅仅是足球的问题国足输得其所,与日本之间差了一个时代备战首次10K赛需8周时间掌握3个技巧一口朴素的砂锅,煲出浓浓暖意李玫瑾谈家庭教育:买学区房是误区,陪伴最...新媒体实验室央视独家采访无症状...

黄焖鸡到底要不要先焯水? 真的是1步错步步错, 怪不得肉又老又柴

和生姜,辣椒等爆香,接着把焯好水的鸡肉放到锅中翻炒几下,这样可以让鸡肉上面的鸡肉爆出一点鸡油,再在锅中倒入适量的清水烧开,放入泡好的香菇,记得在烹饪的过程中要放点老抽上色,接着倒入适量的味精,饰演,白糖大火炖半个小时后,等到里面的汤汁差不多开吸收完了的时候就可以出锅了,这样一道简单的黄焖鸡你们...

饭店的黄焖鸡好吃,酱和焖是关键,学会这样做,味道正宗不输饭店

1.如果不喜欢吃辣的,可以将小米辣椒换成红彩椒(www.e993.com)2024年11月11日。2.鸡肉焯水后捞出,一定要放进温水中清洗,不然放进冷水中洗,鸡肉会变柴变硬,口感不佳。3.炒糖色时要用小火来炒,而且要不停地翻炒,使其受热均匀,不然容易把糖色炒焦发苦。用上面的方法做出来的黄焖鸡不仅鲜香入味,口感绵烂,而且色泽鲜艳,汤汁十足,让人...

在家也能制作黄焖鸡,不输外面卖的,肉质鲜美还好吃

1要用鸡腿来做黄焖鸡,肉多嫩滑。如果怕鸡肉有腥味,可以把鸡腿用竹签串起来,用火烤一下,再剁成鸡块,冷水下锅焯一下水。2干香菇要提前用温水浸泡,这样才能够快速泡发好,不能用冷水浸泡。泡好的干香菇捞出来后,泡香菇的水不要扔掉。炒鸡块放水那一步的可以加香菇水,味道更鲜美,。

黄焖鸡米饭想要做的好吃,炒和焖是关键,学会这个做法比饭馆还香

黄焖鸡米饭——鲜香十足步骤一:准备鸡腿三个,也可以用三黄鸡、肉鸡、鸡翅这个不受限制,把鸡腿剁成均匀的小块放入盆中。用清水多洗几遍,一定要把上面的血渍清干净,不然会有很大的血腥味,然后捞出来挤干水分,准备腌一下。步骤二:准备

学会这2招,鸡肉怎么做都好吃!每次做一锅都不够吃

7、待汤匙收得差不多的时候加入青椒块翻炒均匀，最后加入洋葱丝和大葱白丝翻炒均匀即可。8、找个大盘来装鸡肉，这算不算”大盘鸡“呢？哈哈，加上点土豆块可能就叫是哈，不过咱这么吃鸡肉更实在！肉质鲜嫩，口感极佳，儿子说比饭店做的还好吃！嘿嘿，儿子给点赞了，妈妈会做得更用心呢。这香烧”黄焖鸡“的...

一道让你吃出家乡的美食,一起来学黄焖鸡的做法,顺便来两杯小酒

1、预处理土鸡：将鸡腿肉洗净，切成块状，鸡爪留整个带爪使用，用开水焯水去除鸡皮上的杂质，捞出控干水分备用。2、烹制黄焖鸡：锅热后倒入少许油，放入八角、姜片和葱段爆香，加入黄酱、生抽和老抽炒匀；再依次将鸡肉、鸡爪、蒜粒、干辣椒倒入锅中，用料酒和清水浸没食材量的2/3面积（建议鸡肉和其他配料比例为...