中国吃辣第一省,花式吃鸭有多猛?
在江西老表的炒锅中,鸭肴足有九九八十一式:在南昌,不仅有横霸南北夜市的初代“网红”啤酒鸭,还有鸭三件,姜爆鸭,醉谷鸭;到了赣南,更能吃到三杯鸭、酸酒鸭;鸭肉除了大菜,更无缝贯穿江西老表的日常三餐,早餐会来上一份鸭庆子冷粉、鸭汤拌粉,过节送礼给人带一份南安板鸭...“没有一只鸭能逃得出江西”这话绝不...
立秋后8道开胃家常菜,好吃不油腻,孩子抢着吃,一定要试试
1、猪心和排骨分别清洗好,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。2、清洗干净酸枣仁和薏仁,然后分别炒干水分放入炖锅中,接着往里加入芡实、茯苓、莲子和山药片,再加入姜片和适量的清水。3、最后再中小火炖煮两个小时,然后往里加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。红...
秋天控制血糖,可以吃这八道菜,营养丰富升糖慢,提高身体抵抗力
3.热锅冷油,放入蒜末炒香,倒入青椒碎翻炒几下。倒入处理好的蛏子翻炒均匀。倒入蛋液,用铲子轻轻推动,待蛋液稍微凝固。4.淋上提前调好的料汁,翻炒均匀,待汤汁浓稠即可出锅。我是美食领域的作者锦绣V山东,如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?
12道好吃菜肴推荐,做法超简单,味道美美哒,我们一起下厨吧
2.把肉泥和切碎的香菇、胡萝卜装入碗中,放点盐、生抽、蚝油、胡椒粉、生粉、面粉搅拌均匀;把拌好的馅揉成一个个团;起锅,锅里倒入清水,放上屉板,把香菇胡萝卜肉丸放下去蒸,蒸10分钟。3.肉丸子出锅后,另起锅,放少许油,油烧至冒青烟,加入清水,放生抽、蚝油、盐,最后来上一勺生粉水收汁;把汁淋在香菇胡...
明日大暑,按照老传统,吃2肉,食3菜,顺时而食,顺利过三伏天
第三步:挖四勺酸梅酱放碗里,再倒入蚝油、老抽各一勺,料酒两勺,生抽三勺,放适量盐搅匀。第四步:起锅烧油倒入姜蒜煸炒成金黄盛出,放入鸭肉煎至两面焦黄,倒入料汁。第五步:把姜块和蒜块也倒进去,再放少许冰糖,加入开水,烧煮半小时。第六步:烧好后大火收汁,夹出鸭肉剁块摆盘,把剩余的汤汁淋在鸭肉上...
立冬时节最不能错过的12种食物:3肉、4果、5菜……大补!
立冬节气到了,哪些食物不能错过?一、立冬三肉01、鸭肉立冬是进补的好时节,但有些老年人或者身体虚弱的人,虚不受补,用一些补品,甚至是吃一点牛肉都会上火(www.e993.com)2024年9月15日。对于这种情况,不妨吃些鸭肉,中医认为鸭肉性寒,能滋阴降火,既能补虚又不易上火。从现代营养学角度来说,每100克鸭肉中含有的9.3克单不饱和脂肪酸,还...
狮城寻味记:来新加坡必吃的28道美食,这才叫地道
狮城名菜都有哪些来新加坡当然是先品尝一下当地的名菜了,一般在小贩中心的煮炒档口或者餐馆都能买到,价钱稍贵,很多是时价。1.辣椒螃蟹新加坡的传统招牌菜,知名度类比北京烤鸭、重庆火锅。一般选用帝王蟹,味道甜辣,比较好吃的是无招牌海鲜等等。虽然大家都要去珍宝吃,但是我觉得珍宝确实性价比不高,跟风打卡的可...
湖南口味最重的美食大城,太生猛了
名震湘桂的永州菜,何以如此生猛?颜色红红绿绿、辣意十足的湘菜,是让不少吃辣小白谨慎尝试的存在,而在湘菜之中又有一些极其浓墨重彩的菜肴,连湖南本地人都不敢轻易挑战,比如一道永州血鸭,堪称湘菜里最为“暗黑”的存在,沾满鸭血的鸭肉一片逡黑,散发着原始的气息,让人不敢想象入口会是怎样的冲击;如此神秘的美味...
我读︱中国菜的变与不变
当然,“饭”(谷物和其他淀粉类食物)要优先于“菜”(蔬菜和肉做的菜肴)。一些汉语方言(如宁波话)里用“下饭”指代“菜”,就恰如其分地表现出了“菜”的从属地位。即便从表面上主食与肉菜结合在一起的馄饨、饺子之类的面食,“实际上它们是被放在一起而非混合在一起,而且各部分都保持其应有的比例和各自的特点...
攸县十大名菜,你最爱哪一道?
攸县香干具有锅香浓、口感滑嫩、韧性足、口味纯等优点,是一个老少适宜的地方特色家常菜。2攸县血鸭攸县血鸭是一道流传已久的名菜,不仅是经典的湘菜,也是攸县典型的美味佳肴。攸县血鸭色美味香、鲜嫩可口,鸭血香滑且清火败毒,鸭肉异常鲜嫩。3攸县豆腐油豆腐活豆腐百叶豆腐攸县豆腐包括油豆腐、活豆腐、百叶豆腐,...