羊肉牛肉靠边站,7月就要多吃它,益气补虚增强体质,身体更健康
红烧鸭肉食材:鸭子、姜片、葱段、大蒜、小米椒、青辣椒、八角、桂皮、生抽、老抽、啤酒/白酒、盐、鸡精、白糖、食用油1、鸭子切块以后,如果有时间的话,最好放在水中泡上半个钟头,把里面的脏东西泡出来,然后再下锅来焯水,煮沸以后撇掉浮沫,把鸭肉捞出来备用。2、姜片、葱段、蒜片、小米椒、青辣椒全部都...
在新疆,煮羊肉时为啥要放胡萝卜和“皮牙子”,看完长知识了
洋葱除了能够去除肉中的异味以外,还能够起到解油腻的作用,所以这也是一般炖肉煮肉,或者是在吃羊肉,牛肉时都会搭配些洋葱,大蒜等解腻的食材。煮羊肉放胡萝卜的作用:物理祛异如果说煮羊肉放洋葱,很多人都猜到了是为了去除膻味,但是却很少有人知道放胡萝卜也是为了去除异味的。很多人惊讶,胡萝卜为啥能够去除异味,...
这三种食材,炖一炖上桌,汤汁奶白,鲜美营养,且比牛羊肉便宜
第1步:准备好食材,鱼头选用鲢鱼头,而鲢鱼也分白鲢鱼和花鲢鱼,花鲢鱼也被大家称为胖头鱼,其鱼头较大,炖鱼头汤可选大一些的鱼头;第2步:鱼头处理干净,冲洗后剁成两半,入锅煎一煎,煎至变色,去腥;煎的时候油量可多一些,或炒制也可以,煎后可以另加入汤锅中;煎制后,食用油不用加到汤中,汤汁就不会油腻;第3...
涮、炖、炒、烤,怎么吃羊肉更有营养?(附冬季羊肉食谱)
涮羊肉时在锅底中加入葱、姜或红枣;吃的时候可配小料,搭配韭菜花、腐乳、芝麻酱等。炖能保证原汤原汁,但因时间较长,会丢失部分B族维生素。羊肉加冬瓜或萝卜一起慢炖有助去膻。此外,还可以加红枣或陈皮一起炖。炒用旺火急炒,加热时间相对较短,营养损失不会特别多。爆炒时的最佳搭配是新鲜葱白,炒之前...
买羊肉:内行人专挑这5个部位,羊肉鲜嫩无膻味,肉贩夸你是行家
一般家庭中烹调羊肋排主要是红烧,或者是与萝卜、冬瓜之类的食材一起炖汤喝。其实,老于最喜欢用羊肋排做手抓羊肉!羊肋排用水浸泡30分钟,放入锅中加入葱姜炖至软而不烂时捞出,吃的时候蘸上食盐或者是韭菜花、辣椒酱均可。四、羊蝎子很多朋友不知道啥是羊蝎子,其实羊蝎子就是羊脊骨,由于它的横切面看起来像...
这食材堪称“冬季第一补”,驱寒暖胃又营养
/食材/:500g羊腿墩墩、1根萝卜/调味辅料/:葱姜、盐、白胡椒粉、青蒜、香菜●制作过程计量单位:以右图中的勺子大小为准1茶匙=6ml1处理羊肉??羊肉自然化冻清洗干净,放到冷水里焯水(www.e993.com)2024年9月15日。2焖煮煮羊肉千万记住:不放黄酒,加热后起酸味!
炖羊肉“忌”两种调料,加了就等于毁了羊肉,大部分人都不懂
所以在做炖羊肉的时候放什么调料是非常有讲究的,炖羊肉最好用砂锅来炖,炖羊肉不能放的两种调料都是什么?菜名:萝卜炖羊肉所需食材:白萝卜770克,羊肉700克,姜片适量,黄酒适量,盐1勺,生抽1勺,冰糖适量。制作步骤:1、先把羊肉准备好,把多余的血水洗干净,最好用新鲜的羊肉,如果是冻的就要提前...
寓意吉祥,营养健康,湖南营养专家推荐12道年味
(八)羊肉炖萝卜寓意:喜气洋洋。原料:羊肉、萝卜、调味料营养贴士:羊肉中不仅富含维生素,还含有丰富的钙、磷、铁等元素,尤其它的钙铁含量远高于猪肉和牛肉,相比这两种肉的胆固醇低,又利于消化。而白萝卜热量低,是一种很好的减肥蔬菜。它含有的胆碱物质能消积化滞,促进脂肪的分解,而芥子油能帮助脂类食物的新陈...
三九寒天吃什么好?适合寒冷冬季的6种食材,暖身养胃增强抵抗力
白萝卜的做法有很多,常见的萝卜排骨汤、萝卜馅的饺子、包子等等,下面和大家分享一个萝卜鲫鱼汤的做法,是一道非常适合冬季的汤,营养丰富,味道鲜美,鲫鱼也是冬季时令食材之一,冬天的鲫鱼特别肥美。———萝卜鲫鱼汤———原材料鲫鱼、鸡蛋、萝卜、生姜、食盐、白胡椒粉、枸杞、葱花;做法...
炖羊汤时,香料越多越难喝,只放3样料,羊汤奶白,肉香不膻
炖羊汤时香料的选择和搭配至关重要。过多的香料会使汤品味道杂乱,而适量的香料则能使羊汤更加鲜美可口。白蔻、山奈和白芷这三种香料的搭配,正是炖制羊汤时的最佳选择。它们能够去腥增香,提升羊汤的口感和营养价值,让小编们在品尝美食的同时,也能感受到中国传统饮食文化的魅力。