炖肉用料太多,难怪不好吃!只用5味料,炖肉既美味又软烂入味
炖猪肉技巧解析:猪肉炖着吃最香的,就是排骨,所以咱们这个配方炖出来的排骨特别好吃,其它什么料都不用放,只需要放点盐,味精,不需要其它配菜,干炖出来的排骨别有一番风味,另外炖排骨的时候,不建议焯水,因为肉香味会流失很多,只需要泡水冲洗干净,直接冷水下锅,这样炖出来的肉特别好吃。羊肉类食材:炖肉料[m.vik...
《我在北京吃鲁菜》第四集 单县羊肉汤
山东羊肉汤品类繁多,各具其妙。其中要论最有名的,必然是人称“中华第一汤”的菏泽单县羊肉汤。“百年坚持现熬只为一碗好汤”。单县羊肉汤不腥不膻,香而不腻,搭配吊炉烧饼,鲜香和面香齐聚舌尖,汇成一种不言自明的幸福感。出品人:陈宏发栏目监制:姜雪颖项目制片:梁胜楠郭怡青技术统筹:田柳撒伟节...
三伏天,这6道营养汤要常喝,清热解暑好喝又营养,舒服度过酷暑
食材:羊肉100克、葱头50克、胡萝卜40克、土豆50克、芹菜30克、黄油5克、奶油15克、面粉10克、盐、味精、胡椒粉、辣椒粉各少许做法:1、锅中放羊肉及总量一半的葱头,胡萝卜,芹菜,煮成汤,过罗。2、将羊肉取出,切成小丁备用。3、将另一半的葱头,芹菜,胡萝卜切成小丁,放油炒至五成熟,加面粉,兑入清汤,搅...
汤泡饭、排骨年糕、干炒牛河……《繁花》带火的美食营养专家怎么看?
宝总吃的是“豪华版”,一碗泡饭六碟菜,分别是螺蛳菜、大头菜、萝卜头、酱瓜、花生米、红烧肉,称为“满堂红”。复旦大学附属中山医院营养科主任高键告诉记者,汤和饭混在一起水分较多,饭呈松软状,易吞咽。大家食用时易进食过快,饭还未充分咀嚼就连汤“一喝而下”,减弱了胃酸的消化功能,会对胃肠道造成较大负担。
熏羊排、煮羊肉、羊杂汤……这个村庄很“羊”气!
栾炳刚和妻子展示他们家新出锅的卤熏羊肉卤熏的羊排、清煮的羊肉、香浓的羊杂汤,美味的羊肉水饺……新鲜地道的全羊美味端上客人们的餐桌,搭配着可口的小凉菜以及火烧小饼,这份乡村特有的地道美食让前来品尝的人们感受到了舌尖上的满足。“这边熏烤出来的羊肉味道很独特,和我老家常见的吃法不一样。”来自枣庄...
注意:今日天气大变!上海人立冬"三汤""三果"三菜"都是啥?
民间一直有立冬“喝三汤”“食三果”“吃三菜”的习俗(www.e993.com)2024年9月18日。所谓“喝三汤”,就是“白萝卜羊肉汤”“当归羊肉汤”和“芡实栗子汤”。所谓“食三果”就是甘蔗、梨和柚子。甘蔗有清热润燥的作用,梨具有润肺通便的作用,而柚子有下气消痰的作用。所谓“吃三菜”就是白萝卜、山药和莲藕。白萝卜有消食清火的作用,...
浙江人年夜饭必有的一道菜是什么?朋友圈直接看馋了
宁波·雪菜大汤黄鱼宁波过年,各种海鱼是少不了的,凭借“年年有余”的吉祥寓意,黄鱼总是能占据C位。在宁波十大名菜中,光是跟黄鱼有关的菜就有四道:腐皮包黄鱼、苔菜拖黄鱼、雪菜大汤黄鱼、醋溜黄鱼。雪菜大汤黄鱼体现了宁波菜的“鲜咸合一”的配菜之道,将鲜黄鱼和腌制的雪菜配在一起烹制,会产生鲜美至极的...
大暑时节,按照老传统,吃2肉,食3菜,顺时而食,顺利过三伏天
茼蒿,一股子独特的香气,和猪肉一炒,那叫一个香。这道菜,荤素搭配得刚刚好,既满足了口腹之欲,又兼顾了营养均衡,吃下去,整个人都精神了不少。大暑时节,咱们得按照老传统,吃对食物,才能顺利过三伏天。这鸭肉、羊肉,还有丝瓜、空心菜、茼蒿,每一样都是大自然的馈赠,简单一做,就是餐桌上的美味佳肴。顺时而食...
无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴
炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。??加入中药材羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄芪,这样的汤,既有营养还有养生的功效,滋补作用更大。
羊汤免费送!快来真如伏羊节“出汗”消暑|节气|羊肉汤|中国菜|羊肉...
丁里羊肉小镇传承自萧县丁里镇,在合肥开了13年,这是上海首店。羊汤是店里每桌必点的特色菜,以羊骨为主要原料熬制8个小时而成,有鲜切羊肉、羊肚、红薯粉、蔬菜等,还能免费续汤。清同治年间,这碗汁浓味厚的萧县丁里羊肉汤还曾被选作清宫御膳。“今天我们所有的客人,全部可以免费喝我们的羊汤。”丁里羊肉小镇上...