“没有鳄鱼般的咬合力,就不配吃山东煎饼!”
在碳水大省山东,手握一张煎饼,你甚至可以体验主食卷主食——煎饼卷水饺,一种小众地道的吃法。将煮好的饺子略微放凉,整整齐齐地排进煎饼里卷紧,热腾腾的饺子会把煎饼熏得软硬适中,极好入口。煎饼的粮食香气包裹着带馅儿的饺子,主食与主食奇妙融合,不需要任何蘸料就能连吃两张煎饼,唯一缺点就是太容易吃饱。
淄博最会吃的人,都往这里跑!
“豆腐粉条、红烧肉、北京烤肉、牛肉虾仁、麻酱酥皮……一家火烧店铺,馅料居然有25种之多。”来自连云港的张睿和伙伴们刚刚打卡了“八大局”,又被推荐来到这里。在他们看来,香气四溢的淄博特色小吃,每一口都是对味蕾的深情抚慰。“我们原计划是到水晶街吃烧烤,没想到,先在这里吃饱了。”张睿说,菜市场的好味道,...
吃过香喷喷的「炸广东肉」,才懂福建人的痛
炸广东人的油还要用花生油,炸得才够香,炸到六七分熟,放到阴凉处备用,要吃的时候再回锅炸一次。酥酥脆脆口感鲜嫩入味,不少小伙伴就好这一口。作为一道有着百年历史的名菜,炸广东肉早已成为山东博山当地孩子的集体回忆,在以前甚至是过年才能吃上的一道美食。当然了,这个范围可能仅限于博山,我在评论区也看到许多...
到山东过大年!山东各地特色“年夜饭”上桌
淄博/博山豆腐箱博山豆腐箱一种中国人餐桌上存在2000多年的食材,经过巧手的烹制、岁月的熬煮,在博山它华丽变身,炸豆腐外韧里嫩,包裹着馅料的鲜美与芡汁的酸爽,混合的浓香瞬间弥漫了口腔,豆腐箱里,博山人装进了烹制美食的智慧。枣庄/辣子鸡“来枣庄必吃辣子鸡”,绝对让你一吃一个不吱声。作为枣庄美食当仁不...
色香味俱全!山东各地特色“年夜饭”上桌啦
黄河刀鱼产于黄河,但是食用此鱼的最佳地点当属黄河口。这里的黄河刀鱼肉质细嫩,有海鲜味与河鱼香。对了,吃炸刀鱼可别忘了配上煎饼哦,这可是山东的经典吃法!东营/史口王牌烧鸡史口镇有“烧鸡之乡”的美名,作为远近闻名的传统技艺,这里的史口烧鸡味道纯真,肥而不腻,色香味形俱佳,咸淡轻重适匀,这道百年美味吸引...
细说老博山人吃鱼
这种鱼以其形状入画,身有花斑而被博山人称为“季花鱼”,每值春末夏初现买现吃,过时不候(www.e993.com)2024年10月18日。也只有一种吃法,便是趁鲜清蒸,盐味之外上撒葱白丝,香菜梗和甜红辣椒丝等。若浇淋上好红白汤炝汁,可谓色香味形俱为上乘。鳝鱼则分黄鳝、黑鳝、血鳝数种,以黄鳝为上品。博山人会偶尔吃一次,大多数人因为想到蛇便...
烧烤界顶流!誓死不坑游客,一顿吃撑才花五六十,想立马坐高铁去
周村煮锅,是淄博风味小吃之一,迄今已有80多年的历史了。和北京卤煮有点像。但吃法大不相同。吃煮锅时,顾客需要围坐大锅四周,把自己选好的菜肴放入锅内烫热取出,放在自己碗里,锅内老汤随意喝。真正的看着锅里的,吃着碗里的。煮锅菜肴品种多,有丸子、烧肉、炸豆腐、鸡肉、松肉、酱鸡、南肠等,顾客任意挑选...
中国这6个地方,为了吃也要去一次
而淄博博山区是鲁菜的发源地之一在当地有“要想吃好饭,围着博山转”的谚语淄博物产丰富为菜系的形成创造了良好的条件博山菜作为淄博菜的代表有着鲜、咸、脆、嫩的特点煎、炒、烹、炸、汆炖、溜、蒸、炝、烩样样精通代表菜:中华老字号周村烧饼...
双节礼品展:特色老月饼、百年传承烧鸡免费吃
还有传承青岛面点精髓的九仁大月饼,采用传统工艺,纯手工制作,精选九种果仁,每个月饼重9.9两也已到货,可免费品尝购买。张海亭烧鸡烧肉技艺始于乾隆五十二年(公元1787年),采用明朝宫廷膳食秘方,结合现代科学工艺精制而成,名副其实的“百鸡王”。此次展会上特别给市民朋友带来当天烧制的烧鸡烧肉,欢迎前来品尝。
寻找淄博味道|烧肉蘸白糖 酥脆又香嫩
博山烧肉制作人孙振福说,肉要寸半宽,一般要腌制三个小时。把分隔好的肉放入大盆中,加入盐花椒少许白糖和料酒,再加水浸泡,这样腌出来的肉,皮脆,膘亮,肉鲜,不会发腻。炉上架好柴火,拿专业的挑钩把肉放到炉内,挂在炉火上面。说起当年的烧肉,孙大哥如数家珍,刚出炉的烧肉,皮一咬就炸,趁热吃最好,肉皮发泡起...