冬天炖羊肉汤,掌握3个小技巧,羊肉汤鲜不发黑,膻味小,味道鲜
我们可以在羊肉里面加一点白萝卜,萝卜切成块状,一会来用。打开网易新闻查看精彩图片高压锅里,放入温水,放进焯水后的羊肉,放进萝卜块,葱段,姜片,大火压30分钟即可。打开锅盖后,里面加一点盐就可以了。炖羊肉汤的方法,今天就分享到这了,如果你有更好的方法,可以在下面留言,大家一起交流学习讨论。分享我的美食...
炖羊肉汤,牢记“3放3不放”,很多人不知道,难怪肉不香,膻味大
1、羊肉冷水下锅加姜片料酒焯水捞出备用2、锅里放入姜片和洗干净的羊肉无需放油爆炒一下(这一步能够更好的去多余的血水也可省略)3、锅里加入适量的水,下羊肉和甘蔗、茅根、姜片、胡萝卜、马蹄一起煮两个小时出锅啦,冬天吃羊肉身子真的很暖!!加了甘蔗茅根一点也不上火。四、山药羊肉汤鲜甜好喝,...
【闲谭】为什么高压锅炖的肉,没有肉味?
所以,炖肉时,如果想要肉好吃,就热水下锅炖,这样的话,肉表层的蛋白质迅速凝结,肉内部的脂肪和汁液就可以得到保留。如果炖肉的目的主要是为了喝肉汤,那么就凉水下锅炖,这样的话,就可以让肉里的脂肪得以充分溶化、释放到汤里。2、从肉的温度达到50度开始,一直到60度,肉中的蛋白质都是处于持续发生凝结的状态。
无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴
在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个眼儿,羊肉的膻腥味就可以去掉了。??加八角炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。??加入中药材羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄芪,这样的汤...
假期懒得做菜,推荐5道家常炖菜,暖和还好吃,节省时间多休息
5、汤色比较白的时候,最好将羊肉汤全部转入砂锅中,这时候可以加入一些胡萝卜,盖上砂锅的盖子焖煮20分钟左右,羊肉汤就变的奶白了。6、出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味,搅拌均匀即可。我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!每日更新美食菜谱和市井生活,关注我,享受舒适生活不迷路。
倒春寒,建议常喝八道汤,提高抗寒能力,增强体质,健康过春天
八、白萝卜羊肉汤准备食材:羊肉,白萝卜,姜片,大葱,香菜(www.e993.com)2024年9月15日。做法步骤:1、羊肉清洗干净切成小块,冷水下锅焯水,放入料酒、大葱和姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将羊肉捞起来,清洗干净沥干水分。2、白萝卜削掉外皮,清洗干净后切成片。3、将羊肉、姜片和大葱放入高压锅中,加入足量的清水,炖煮半个小时。
炖羊肉汤的时时候,别只顾着直接炖,要是少了这一步羊肉又膻又腥
步骤四:锅内加入适量的油,待油热后,将姜片、花椒、草果放入锅中炒香,然后再放入羊肉,翻炒一下,等到锅内的水分被炒干后,再加入适量的料酒去腥,最后加适量的水,再将当归、丁香、陈皮放入到汤中,大火煮开后,把锅内的食材和水都倒入到高压锅里,然后改小火煮,等到高压锅开始放气,再煮个一分钟就可以关火啦!
炖羊肉汤,有两味料不能放,学会正确做法,汤鲜肉嫩无膻味
大火煮上汽后,继续大火煮十五分钟,时间到后关火,等高压锅自动散汽。接着取出羊肉块,切成小片,放上香菜、葱花、食盐、白胡椒粉、热汤。若用了带骨的羊肉,那么直接炖煮好,加这些调味料即可,还可以和白萝卜、胡萝卜一起炖。这样一份鲜美的羊肉汤就做好了,喜欢吃辣的朋友,还可以放点油辣椒也很不错。
炖羊肉,别只会焯水,有一步不能少,教你正确做法,汤白无膻味
2、羊肉不能直接焯水,要放清水里长时间浸泡并且换水,去掉血水,可以让膻味大大降低;3、焯水时,加生姜片和花椒,可以减少膻味;4、炖煮羊肉时,不要放过多的调味料,像八角这一类的香料一定不要放,会适得其反,炖煮时只放生姜和花椒就足够了。5、炖煮羊肉不要用高压锅这种加速炖煮的器皿,要用砂锅或者普通炖...
做新疆抓饭,羊肉是高压锅炖熟的吗?看完你就知道怎么做了
抓饭的羊肉,一般用碎肉、大块的羊肉,排骨,羊腿等,这样的肉一般可以直接炒熟,直接在炒锅里炖到6成熟左右,再倒进电饭煲里和大米一起焖出来比较好,如果用高压锅把羊肉炖熟了,在去电饭煲里焖,那味道差了很多,而且比较浪费时间,不建议用高压锅炖熟羊肉。