猪肝只用清水洗是大错,等于吃毒素,教你一招,腥味、毒素全跑光
步骤1:切好的猪肝放入一个大碗中,加入适量的盐和白醋,白醋能够有效地去除猪肝表面的污垢和细菌,而盐有助于杀菌,并能进一步分解猪肝中的血水。用手轻轻搓洗猪肝,这样猪肝表面的血水会慢慢溶解。步骤2:清洗过一次后,倒掉碗中的脏水,再加入一小勺小苏打和一勺面粉。小苏打能够中和猪肝中的酸性物质,有助于减少腥味...
春季黄金期,这种“高锌”食物要多吃,孩子胃口好,个子长得快
4、沥干水分的猪肝中加入少许食盐、一点啤酒、胡椒粉,少许老抽调底色,一点生抽,抓拌均匀腌制10分钟,不仅去腥还能增加底味,这是猪肝好吃的关键,腌制好之后加入淀粉,抓拌均匀,最后加少许食用油,加淀粉和食用油都是为了锁住猪肝中的水分,让猪肝有底味的同时吃起来更加滑嫩;5、猪肝处理好之后来准备配料,小米辣切圈、...
猪肝怎么炒鲜嫩爆汁?不焯水不腌制,学会这招,不腥不苦特滑嫩
主要食材:猪肝200克,莴苣1根,葱姜蒜适量,生抽1勺,老抽半勺,白糖1勺,半勺米醋,胡椒粉1勺,盐适量,食用油适量具体做法1、买来的猪肝不要急着烹饪,先用清水浸泡两个小时,中途多次换水,尽可能泡出里面的血水。然后斜着切薄薄的片。2、热锅冷油,放入一勺白糖,无需等白糖融化,直接将猪肝倒进去大火翻...
炒猪肝时不要只会放料酒,只需一点“它”,口感鲜嫩还不腥
将猪肝切成薄片,加入少许料酒、盐、生抽、淀粉、姜片、葱段等调料,腌制10-15分钟,以去除腥味和增加口感。在腌制过程中,可以加入适量的蛋清和淀粉,这样能够更好地保持猪肝的嫩滑口感。炒猪肝的火候掌握炒猪肝时要用旺火快炒,以保持猪肝的嫩滑口感。如果火候不足,猪肝会变得硬涩,影响口感。如果火候过旺,猪肝...
这菜正当季,锌是猪肝的5倍,8毛钱1斤,人人吃得起,建议多吃
现在正值萝卜的旺季,它的锌含量是猪肝的5倍,价格便宜且实惠,每个人都可以负担得起。建议大家多吃萝卜,为迎接寒冷的冬季打好健康基础。将萝卜制作成糕点,既营养又能给人带来饱腹感,口感Q弹,拥有一斤萝卜就相当于吃了2斤菠菜和3斤红薯的营养,而且只需要8毛钱1斤。蒸煮最能保留其鲜美的口感和香气,这种萝卜糕制作方...
冬天的“长寿菜”,3元一斤大家吃得起!特养人,简单一炒真香呀
接下来,将切好的猪肝片加入适量的食盐、生抽、料酒、淀粉和食用油,用手进行充分的搅拌,使调料均匀地渗透到猪肝片中,然后腌制10分钟(www.e993.com)2024年10月27日。同时,将菠菜去根部洗净后切成长段,将枸杞洗净泡水10分钟,姜洗净后切丝。烹饪时,首先将锅中加入适量的水烧开,放入少量的食盐和油,然后将菠菜放入煮约1分钟,捞出并沥干水分备用。
手脚冰凉,气色不佳,吃这菜最补!几块钱一斤,补气血比阿胶实惠
准备菠菜、猪肝、生姜、枸杞、香油、食盐、料酒、淀粉、清水、香葱、白胡椒粉、浓汤宝、香油。1、猪肝洗干净,用水泡1小时,没有血水渗出后切成薄片,加入适量食盐、料酒、淀粉、白胡椒粉,用手抓拌均匀腌制20分钟。起锅加水烧开,放入腌好的猪肝片,煮至变色后立刻捞出,沥干水分备用。
进入数九天,要懂忌嘴了,少吃2样,多吃5种“驱寒菜”,舒服过冬
第五步:翻炒均匀,炒出藤椒的香气,加一勺生抽和适量盐、鸡精,炒匀撒上白芝麻关火出锅。——老井说——刚进入一九,天气可能还不是特别冷,但也要提前做好保暖驱寒工作了,除了在饮食上多吃一些驱寒菜外,日常生活中切记做好头部脚部的保暖,不管是早上洗头还是晚上洗头都要保证吹干头发再出门或是睡觉,外出时也一...
做猪肝之前不要着急,要先给猪肝进行解毒,猪肝香嫩无腥味
准备材料,猪肝一斤,生姜一块,大蒜五瓣,辣椒四个,洋葱一个,食盐,生抽,料酒,淀粉,食用盐适量。把买回来的猪肝清洗干净,吃猪肝的时候还要用清水提前浸泡两小时以上,为什么一会儿我在下方给你揭秘?沥干水分,切成薄薄的片,越薄越好,然后把猪肝儿腌制一下,放入生抽盐,料酒,淀粉腌制二十分钟左右,这一步非常关键,炒猪肝...
一个猪猪身上的黄金部位,错过的人太可惜了
2.腌制,吸收多余水分:控干猪肝水分后,加入盐、白胡椒、料酒、老抽、蚝油调味;调味后有多余的水分,及时倒出,再加入油和淀粉拌匀。3.提前配料:根据个人喜好,按需准备葱、姜、蒜、小米辣、泡椒、香菜等佐料,可以全部备齐,也可以着重一种口味;提前调味:在佐料中加入酱油、白糖、料酒味精。